Zutaten Shchi mit Buchweizenpfannkuchen gedünstet
| Weißkohl, Sauerkraut | 300.0 (Gramm) |
| Karotte | 35.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 35.0 (Gramm) |
| Tomatenmark | 17.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 10.0 (Gramm) |
| Margarine | 33.0 (Gramm) |
| Fleischbrühe transparent | 850.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Zubereitetes Sauerkraut wird fein gehackt und unter Zugabe von gebräuntem Tomatenpüree gedünstet. Karotten werden in kleine Würfel geschnitten, Zwiebeln werden fein gehackt, Gemüse wird separat sautiert. Den gedünsteten Kohl, das sautierte Gemüse in eine kochende Brühe geben und mit mit warmer Brühe verdünntem sautiertem Mehl würzen, 10-15 Minuten kochen und Gewürze in Töpfe gießen, mit einem Deckel abdecken und die Kohlsuppe 1-1.5 Stunden bei schwacher Hitze erhitzen. Lassen Sie Kohlsuppe in Töpfen mit Sauerrahm los. Buchweizenpfannkuchen werden separat serviert, 2 Stk. pro Portion. Die Technologie zur Herstellung von Buchweizenpfannkuchen ist in Rezept Nr. 676 angegeben.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 56.8 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2965 g |
| Proteine | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 8.1% | 2171 g |
| Fats | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.6% | 1514 g |
| Kohlenhydrate | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 2.1% | 8423 g |
| organische Säuren | 0.4 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.9% | 2222 g |
| Wasser | 112.7 g | 2273 g | 5% | 8.8% | 2017 g |
| Asche | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 400 & mgr; g | 900 & mgr; g | 44.4% | 78.2% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.7% | 2250 g |
| Vitamin B4, Cholin | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.4% | 12500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 1.3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.3% | 0.5% | 30769 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.07 & mgr; g | 3 & mgr; g | 2.3% | 4% | 4286 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 19.5% | 900 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.02 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.6% | 1.1% | 16667 g |
| Vitamin PP, NR | 1.381 mg | 20 mg | 6.9% | 12.1% | 1448 g |
| Niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 153.9 mg | 2500 mg | 6.2% | 10.9% | 1624 g |
| Calcium, Ca. | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 3.5% | 5128 g |
| Silizium, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnesium, mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 4.8% | 3704 g |
| Natrium, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 38.9% | 453 g |
| Schwefel, S. | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.1% | 8547 g |
| Phosphor, P. | 42.7 mg | 800 mg | 5.3% | 9.3% | 1874 g |
| Chlor, Cl | 7 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.5% | 32857 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 41.1 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 5.3 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.9% | 2571 g |
| Jod, ich | 1.4 & mgr; g | 150 & mgr; g | 0.9% | 1.6% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 & mgr; g | 10 & mgr; g | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Lithium, Lithium | 0.3 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0252 mg | 2 mg | 1.3% | 2.3% | 7937 g |
| Kupfer, Cu | 14 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 1.4% | 2.5% | 7143 g |
| Molybdän, Mo. | 1.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 2% | 3.5% | 5000 g |
| Nickel, Ni | 0.7 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 2.2 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 19.7 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.06 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.1% | 0.2% | 91667 g |
| Titan, du | 0.1 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 6.2 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.2% | 0.4% | 64516 g |
| Chrom, Cr | 0.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Zink, Zn | 0.162 mg | 12 mg | 1.4% | 2.5% | 7407 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.8 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 4.4 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 56,8 kcal.
Geschmorte Kohlsuppe mit Buchweizenpfannkuchen reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 44,4%, Vitamin C - 11,1%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Geschmorte Kohlsuppe mit Buchweizenpfannkuchen PRO 100 g
- 23 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
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