Zutaten Hühnereintopf mit Karotten und Rüben
| Hühner | 109.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 4.0 (Gramm) |
| Karotte | 50.0 (Gramm) |
| Steckrübe | 40.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 48.0 (Gramm) |
| Sellerie | 15.0 (Gramm) |
| Margarine | 15.0 (Gramm) |
| Saure Sahnesauce | 75.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Vorbereitetes Gemüse (Karotten, Rüben, Zwiebeln, Sellerie) wird in Streifen geschnitten. Zwiebeln und Karotten werden sautiert. Die Rüben werden vorblanchiert und dann gebraten. Der vorbereitete Hühnerkadaver wird in Portionen geschnitten, in Mehl paniert und in Margarine knusprig gebraten. Das gebratene Hähnchen in einen Topf geben, das vorbereitete Gemüse und etwas Wasser hinzufügen, das Geschirr abdecken und halbgar schmoren, dann die Sauerrahmsauce darübergießen und zur Zubereitung bringen. Das geschmorte Huhn wird mit Gemüse und der Sauce, in der es gedünstet wurde, freigegeben. Dieses Gericht kann in portionierten Töpfen zubereitet werden.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 250.8 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Proteine | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.2% | 644 g |
| Fats | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.9% | 287 g |
| Kohlenhydrate | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 1.4% | 2959 g |
| organische Säuren | 0.1 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Wasser | 89.6 g | 2273 g | 3.9% | 1.6% | 2537 g |
| Asche | 1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 1700 & mgr; g | 900 & mgr; g | 188.9% | 75.3% | 53 g |
| Retinol | 1.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 92.2 mg | 500 mg | 18.4% | 7.3% | 542 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6% | 667 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 8.1 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2% | 0.8% | 4938 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.3 & mgr; g | 3 & mgr; g | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.05 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.1% | 789 g |
| Vitamin H, Biotin | 5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin PP, NR | 3.8588 mg | 20 mg | 19.3% | 7.7% | 518 g |
| Niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 316.3 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.1% | 790 g |
| Calcium, Ca. | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.1% | 1883 g |
| Silizium, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.9% | 1379 g |
| Natrium, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 2.6% | 1548 g |
| Schwefel, S. | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 912 g |
| Phosphor, P. | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.9% | 506 g |
| Chlor, Cl | 75.2 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3059 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 159.6 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 70.9 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 20.5 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.9% | 1385 g |
| Jod, ich | 5.7 & mgr; g | 150 & mgr; g | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Cobalt, Co. | 6.6 & mgr; g | 10 & mgr; g | 66% | 26.3% | 152 g |
| Lithium, Lithium | 1.1 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1021 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1959 g |
| Kupfer, Cu | 74.2 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 7.4% | 3% | 1348 g |
| Molybdän, Mo. | 8.1 & mgr; g | 70 & mgr; g | 11.6% | 4.6% | 864 g |
| Nickel, Ni | 1.7 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 0.2 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 81.3 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, du | 0.4 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 88.9 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 2.2% | 0.9% | 4499 g |
| Chrom, Cr | 5.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| Zink, Zn | 0.9814 mg | 12 mg | 8.2% | 3.3% | 1223 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 2.3 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.6 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 250,8 kcal.
Hühnereintopf mit Karotten und Rüben reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 188,9%, Cholin - 18,4%, Vitamin B6 - 15%, Vitamin E - 12,7%, Vitamin PP - 19,3%, Kalium - 12,7 %%, Phosphor - 19,8%, Kobalt - 66%, Molybdän - 11,6%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Kastenwagen/Passagier ist ein Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen, wirkt als lipotroper Faktor.
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung der Inhaltsstoffe des Rezepts Hühner, gedünstet mit Karotten und Rüben pro 100 g
- 220 kCal
- 334 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
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