Zutaten Kaviar Gemüsesnack
| Rübe | 265.0 (Gramm) |
| Karotte | 265.0 (Gramm) |
| Rettich | 265.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 190.0 (Gramm) |
| Knoblauchzwiebel | 9.0 (Gramm) |
| Sonnenblumenöl | 45.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Geschälte gekochte Rüben werden gerieben. Vorbereitete Karotten und Radieschen (vorblanchiert) werden roh gerieben. Alle Komponenten mischen, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, salzen, mit Pflanzenöl würzen und mischen. Kaviar wird in 100 g pro Portion freigesetzt.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 85.7 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1965 g |
| Proteine | 2 g | 76 g | 2.6% | 3% | 3800 g |
| Fats | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 10% | 1167 g |
| Kohlenhydrate | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 4.9% | 2407 g |
| organische Säuren | 0.2 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 18.1% | 645 g |
| Wasser | 112 g | 2273 g | 4.9% | 5.7% | 2029 g |
| Asche | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 3100 & mgr; g | 900 & mgr; g | 344.4% | 401.9% | 29 g |
| Retinol | 3.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 8.5 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.1% | 2.5% | 4706 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 20% | 584 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.2% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 5.5% | 2146 g |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 320.2 mg | 2500 mg | 12.8% | 14.9% | 781 g |
| Calcium, Ca. | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 5% | 2347 g |
| Magnesium, mg | 31.3 mg | 400 mg | 7.8% | 9.1% | 1278 g |
| Natrium, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 2.2% | 5242 g |
| Schwefel, S. | 19.2 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5208 g |
| Phosphor, P. | 56.1 mg | 800 mg | 7% | 8.2% | 1426 g |
| Chlor, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 2% | 5721 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 203.1 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 196.7 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 54.2 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.4% | 1385 g |
| Jod, ich | 4.6 & mgr; g | 150 & mgr; g | 3.1% | 3.6% | 3261 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 & mgr; g | 10 & mgr; g | 25% | 29.2% | 400 g |
| Lithium, Lithium | 2 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.3246 mg | 2 mg | 16.2% | 18.9% | 616 g |
| Kupfer, Cu | 89.6 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 9% | 10.5% | 1116 g |
| Molybdän, Mo. | 9.7 & mgr; g | 70 & mgr; g | 13.9% | 16.2% | 722 g |
| Nickel, Ni | 6.8 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 243.5 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 31.8 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.8% | 0.9% | 12579 g |
| Chrom, Cr | 7.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 14.6% | 17% | 685 g |
| Zink, Zn | 0.4707 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2549 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 8.6 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 85,7 kcal.
Gemüsesnack Kaviar reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 344,4%, Vitamin C - 17,1%, Vitamin E - 14,7%, Kalium - 12,8%, Kobalt - 25%, Mangan - 16,2% Molybdän - 13,9%, Chrom - 14,6%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Gemüsekaviar PRO 100 g
- 42 kCal
- 35 kCal
- 36 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
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