Ripus-Fisch: Beschreibung, Lebensraum, Angeln, Kochrezepte

Ripus-Fische gehören zu den Vertretern der Familie der Lachse, genauer gesagt zur Kategorie der Weißfische. Er hat auch andere Namen, wie „Maräne“ oder „Pereslawler Hering“. Zieht es vor, ein Schwarmleben in Bodennähe zu führen. Maräne ist ziemlich fruchtbar und frisch riecht nach frischen Gurken. Dieser Artikel soll den Leser mit diesem erstaunlichen Fisch, seinem Verhalten und seinen vorteilhaften Eigenschaften vertraut machen.

Beschreibung von Ripus-Fischen

Optik

Ripus-Fisch zeichnet sich durch einen schlanken, langgestreckten Körper aus. Der Rücken zeichnet sich durch einen dunkelgrünen oder blauen Farbton aus. Die Seiten des Ripus sind silbrig und der Bauch ist reinweiß. Die Schuppen am Körper halten nicht fest, daher ist es überhaupt nicht schwierig, diesen Fisch zu reinigen, und die Flossen zeichnen sich nicht durch eine hellbraune Farbe aus. Der Fisch kann bis zu einem halben Meter lang werden und wiegt etwa 1,5 Kilogramm.

Eine Besonderheit von Ripus ist, dass es ein charakteristisches Aroma von frischen Gurken hat, wenn es frisch gefangen wird.

Wo lebt der Ripus-Fisch?

Ripus bevorzugt, wie die meisten Lachsarten, kühles Wasser. Daher kommt dieser Fisch in Gewässern vor, die näher an den nördlichen Breiten liegen. Dies sind der Ladogasee und der Onegasee sowie Gewässer des russischen Urals und Sibiriens.

Fischer der Region Tscheljabinsk fangen diesen Fisch in zahlreichen Stauseen dieser Region, sowohl in bezahlten als auch in wilden.

Es bevorzugt Tiefen von 3 bis 5 Metern und wählt ruhige Bereiche des Wassergebiets, näher an der Küstenzone, wo sich am Boden Steine ​​​​finden.

Er ernährt sich hauptsächlich von Zooplankton und kleinen Fischen wie Stinten.

Laichzeit

Im 3. oder 4. Lebensjahr kann dieser Fisch bereits laichen. Dies geschieht im November-Dezember in Tiefen von 1 bis 1,5 Metern.

Jeder weibliche Ripus kann bis zu 3 gelbe Eier legen und ist nicht groß. Ripus-Brut erscheint in 14-16 Tagen.

Kommerzieller Fang

Ripus-Fisch zeichnet sich durch fettiges und sehr schmackhaftes Fleisch aus, das den industriellen Ansatz zum Fang von Ripus bestimmt hat. Im Ural wird dieser Fisch in großen Mengen gefangen und ist hier gewissermaßen ein Ernährer.

Ripus wird auch künstlich auf speziellen Farmen in der Region Tscheljabinsk angebaut. Ripus-Brut wird im Frühjahr in Gewässer ausgesetzt und im Herbst gefangen, um etwas zu verkaufen oder zu kochen.

Ripus-Fischen

Um einen Ripus zu fangen, sollten Sie seine Gewohnheiten kennen, um die Orte zu bestimmen, an denen er sich gerne aufhält. Beim Fangen von Ripus kommt auch ein Chebak vor. Höchstwahrscheinlich sollte nach Ripus gesucht werden, wo es einen Chebak gibt, da es Teil der Ripus-Diät sein kann.

Wo wird es gefangen

Repus ist ein Schwarmfisch, wenn Sie also in einen Schwarm kommen, können Sie sich mit einem Fang versorgen. Schnelle Strömungen mögen Fische nicht, deshalb wählen sie ruhige Gewässer oder Gewässer ohne Strömung. Es kann sich sowohl in der Tiefe als auch nicht weit von der Küste entfernt befinden, wenn der Boden sandig und mit Steinen durchsetzt ist. Oft innerhalb kleiner Inseln an verschiedenen Seen zu finden.

Wann ist die beste Zeit, um Ripus zu fangen?

Da der Ripus als Verwandter der Felchen gilt, weist das Fischen ähnliche Merkmale auf. Sie fangen an, es zu fangen, wenn sich auf den Stauseen starkes Eis bildet. Diese Zeit dauert fast bis zum Frühjahr, wenn eine echte Flut das Fischen überhaupt nicht zulässt. Irgendwann am Ende des Winters und Frühlings sind Ripusbisse am intensivsten, was bedeutet, dass das Fischen am produktivsten ist.

Ein charakteristisches Merkmal des Fangs dieses Fisches ist die Tatsache, dass Ripus nachts gefangen werden muss. Laut erfahrenen Anglern erwartet der größte Erfolg diejenigen Fischer, die das Hervorheben ihrer Löcher organisiert haben. Dies kann entweder mit einer Taschenlampe oder mit Autoscheinwerfern erfolgen. Es hängt alles von der Vorstellungskraft und den Möglichkeiten ab.

Beim Nachtangeln und sogar im Winter, wenn draußen strenger Frost herrscht, stört ein Zelt nie. Am Chelyabinsk-See Uveldy haben beispielsweise viele Fischer, die regelmäßig zu diesem Stausee kommen, hier warme Häuser eingerichtet, von denen viele heute einem Zeltlager ähneln.

Funktionen angehen

Dieser Fisch wird mit einer gewöhnlichen Winterangel mit harter Spitze gefangen. Beginnen Sie mit dem Angeln in der maximalen Tiefe und reduzieren Sie diese allmählich. Es kann in jeder Tiefe sein, also wird Ripus „vertikal“ gefangen. Für eine größere Wirksamkeit sollten Sie sich nicht auf eine Mormyshka einlassen. In der Regel werden sie zu mehreren, im Abstand von etwa 30 cm zueinander, an einer Angelschnur gestrickt.

Es ist besser, eine steife Angelschnur zu verwenden, damit sie sich nicht verdreht, aber der Haken sollte leicht und dünn sein.

Es empfiehlt sich, immer an einem Loch zu fischen. Dies gilt insbesondere für diejenigen Fischer, die sich entscheiden, im selben Zelt zu fischen. Wenn Sie zwei Löcher nebeneinander bohren, kann sich die Schnur verheddern, da Sie in großen Tiefen fischen müssen. Infolgedessen wird der Fischfang nicht zu einer interessanten Aktivität, sondern zu Zeitverschwendung.

Arten von Ködern

Um Ripus zu fangen, verwenden Fischer eine Vielzahl von Ködern. Blutwürmer gelten als die häufigsten, obwohl durch das Pflanzen von Insektenlarven wie Klettenfliegen oder Borkenkäfern keine schlechten Ergebnisse erzielt werden können.

Einige Angler bevorzugen gewöhnliche Schmalzstücke. Wenn es also möglich ist, dass es besser ist, mehrere verschiedene Köder zum Angeln zu nehmen, und während des Angelns wird klar, welcher dem Fisch besser gefallen hat.

Nützliche Eigenschaften von Ripus-Fisch

Ripus ist dank seines fetten und schmackhaften Fleisches ein wertvoller Handelsfisch. Es wird in der Küche sehr geschätzt, aber Uraler Hausfrauen sind mit Ripus besser vertraut.

Grundsätzlich wird dieser Fisch gesalzen, aber oft gebraten und im Ofen gebacken. Sie wurde auch von vielen geliebt, weil sie eine kleine Anzahl von Knochen hat, was den Prozess ihrer Zubereitung vereinfacht.

Vorhandensein von Vitaminen und Mineralstoffen

Ripus-Fischfleisch enthält solche nützlichen Komponenten wie:

• Phosphor.
• Omega-3-Fettsäuren.
• Magnesium usw.
• Neben Mikroelementen wird das Vorhandensein von Vitaminen, einschließlich Vitamin PP, festgestellt.

Das Vorhandensein von Nährstoffen in diesem Fisch ermöglicht es Ihnen, die Arbeit fast aller inneren Organe einer Person zu optimieren, einschließlich des Herz-Kreislauf-Systems, des Zentralnervensystems und des Immunsystems.

Kaloriengehalt von Ripus

Fischfleisch gilt als kalorienarm, weil in 100 Gramm enthalten nur 75 kcal. In dieser Hinsicht kann Ripusfleisch einem diätetischen Lebensmittel zugerechnet werden.

Ripus-Rezepte

Reiskuchen

Um einen Kuchen zu machen, benötigen Sie:

• 0,5 kg Ripus-Fischfleisch.
• Xnumx Hühnereier.
• 2 Zwiebeln mittlerer Größe.
• 1 Esslöffel Pflanzenöl.
• 50 Gramm Butter.
• 400 Gramm Hefeteig.
• 0,5 Tasse Reis
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

So kochen Sie richtig:

1. Der Fisch wird gereinigt und ohne Gräten geschlachtet. Das Ergebnis sollten 2 Filets Ripusfleisch sein.
2. Eier und Reis müssen gekocht werden.
3. Den Teig ausrollen und Reis, Fisch, Eier und gehackte Zwiebel darauf geben.
4. Alles darüber salzen und pfeffern, dann den Kuchen rollen.
5. Schmieren Sie die Oberseite des Kuchens mit Eigelb, danach wird er in den auf 180 Grad erhitzten Ofen gestellt. Der Kuchen sollte eine Stunde lang gekocht werden.

Nachdem der Kuchen fertig ist, wird er am Tisch serviert. Ein kalter Kuchen ist in der Regel nicht mehr so ​​lecker.

Gebratener Ripus

Sie benötigen folgende Zutaten:

• Kilogramm Fischkadaver.
• Zitronensaft.
• Pflanzenöl.
• Knoblauch.
• Pfeffer nach Geschmack.

Technologische Stufen der Vorbereitung:

1. Der Fisch wird gereinigt, geschnitten und gewaschen, danach wird das Fischfilet zubereitet.
2. Eine Bratpfanne wird genommen, ein wenig Pflanzenöl hineingegossen und gehackter Knoblauch hinzugefügt.
3. Danach wird das Fischfilet in einer Pfanne ausgelegt, mit Zitronensaft übergossen, gesalzen und gepfeffert.
4. Fischfleisch wird auf beiden Seiten gebraten, bis ein goldener Farbton erscheint.

Ripus wird mit gebackenen oder gekochten Kartoffeln serviert.

Gesalzener Ripus

Folgende Komponenten werden benötigt:

• 1 kg Fischripus.
• Lorbeerblatt.
• 2 Esslöffel Salz.
• Wasser – 1,5 Liter.
• Gewürze (Nelken und Piment).

So kochen Sie richtig:

1. Fisch wird zubereitet: Schneiden mit Entfernung der Eingeweide.
2. Der Fisch wird mit Gewürzen bestreut.
3. Die Sole wird vorbereitet: Salz, Lorbeerblatt, Nelken und Piment werden dem Wasser hinzugefügt. Anzünden und zum Kochen bringen. Danach lässt man auf Raumtemperatur abkühlen.
4. Der Fisch wird in ein Glas gegeben und vollständig mit Salzlake gefüllt.
5. In diesem Zustand sollte es etwa 2 Tage dauern.

Gesalzener Ripus wird mit Pflanzenöl und in Ringe geschnittenen Zwiebeln serviert.

Ripus ist hauptsächlich auf den Tischen der Bewohner des Urals präsent, da dieser Fisch in dieser Region vorkommt. Dank seines zarten und schmackhaften Fleisches wird es von den einheimischen Hausfrauen sehr geschätzt.

Das Fischen auf Ripus im Winter ist aufregend und spannend. Jeder Angler zieht es vor, diesen schmackhaften und gesunden Fisch zu fangen.