Reihe gefleckt und Matsutake

Row spotted gilt als giftiger Pilz mit geringer Toxizität. Dieser Fruchtkörper, auch Ruine genannt, ist die Ursache für Magen-Darm-Vergiftungen. Daher müssen Sie wissen, wie ein Pilz aussieht, um ihn nicht mit einer essbaren Art zu verwechseln und ihn nicht in Ihren Korb zu legen.

Ryadovka beschlagen, sie ist Matsutake – eine essbare und seltene Art von Fruchtkörpern, die im Fernen Osten sehr geschätzt wird. Es ist ein delikater Pilz, der in Korea, China, Japan und Nordamerika in der Küche weit verbreitet ist. Es hat einen exquisiten Geschmack und ein feines Pinienaroma.

Reihe gesichtet: Foto, Beschreibung und Verbreitung

Wir empfehlen Ihnen, sich mit der detaillierten Beschreibung der gefleckten Reihe vertraut zu machen.

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Lateinischer Name: Tricholoma pessundatum.

Familie: Gewöhnlich (Tricholomovye).

Synonyme: ruiniertes Rudern, wellenbeiniges Rudern, gesprenkeltes Rudern, Gyrophila pessundata.

Hut: halbkugelig oder konvex, 4-15 cm im Durchmesser. Mit zunehmendem Alter flacht die Kappe ab, wird flach, manchmal gibt es eine leichte Einkerbung in der Mitte. Die Oberfläche ist glatt, rotbraun oder gelbbraun, mit einem helleren gerippten Rand. Bei erhöhter Luftfeuchtigkeit wird die Kappe des Fruchtkörpers schleimig.

Bein: 3-6 cm hoch und bis 2 cm dick, zylindrisch, nach unten leicht verbreitert, glatt, faserig, manchmal hohl. Im oberen Teil ist deutlich eine fahle Lichtzone zu erkennen, die zum unteren Teil des Stängels hin braun wird.

Zellstoff: meistens weiß, manchmal gibt es einen hellbraunen Farbton. Geschmack und Geruch sind mehlig, aber nicht ausgeprägt, leicht bitter.

Aufzeichnungen: häufig, am Stamm haftend oder gekerbt. Bei jungen Exemplaren weißlich, bei älteren Exemplaren gelblich. Zusätzlich zu den Hauptplatten hat die gefleckte Reihe auch mehrere Platten.

Genießbarkeit: giftiger Pilz.

Wir bieten Ihnen an, ein Foto einer gefleckten Reihe zu sehen, das in einem Kiefernwald aufgenommen wurde:

Ähnlichkeiten und Unterschiede: Diese Art von Fruchtkörpern kann mit Pappelrudern – einer essbaren Pilzart – verwechselt werden. Letzteres zeichnet sich durch eine glatte Oberfläche der Kappe aus, die auch die richtige Form hat. Darüber hinaus ist Pappelrudern in Laub- und Nadelwäldern praktisch nicht anzutreffen.

verteilt: wächst in Gruppen in Misch- und Nadelwäldern in ganz Europa und Mittelamerika. Die Fruchtperiode ist von September bis Oktober, manchmal bis November, wenn das Wetter günstig ist.

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Beschlagenes Rudern: Foto, Beschreibung und Anwendung

Der Name „Matsutake“ selbst bedeutet auf Japanisch „Kiefernpilz“. Er wurde für die entsprechenden charakteristischen Lebensumstände getauft. Der Matsutake-Pilz wächst also ausschließlich in Kiefern- und Kiefern-Eichenwäldern.

Lateinischer Name: Tricholoma caligatum

Familie: Normal.

Synonyme: Matsutake, Kiefernpilz, Kiefernhörner.

Hut: breit, 6-20 cm im Durchmesser, dick, fleischig. Halbkreisförmig, wird mit zunehmendem Alter flachkonvex mit einem Höcker in der Mitte. Die Farbe variiert von braun-grau bis bräunlich-kastanienbraun. Die Oberfläche der Kappe ist mit kleinen seidigen Schuppen bedeckt, die sich auf einem helleren Hintergrund befinden. Die Ränder sind meistens rissig, in Verbindung mit denen Sie das weiße Fleisch sehen können.

Bein: hoch, kann 20 cm erreichen, dick – bis 2,5 cm, leicht verbreitert, oft geneigt, sinkt dicht über den Boden, obwohl sie sicher an der Wurzel gehalten wird. Der obere Teil des Beins des Pilzes ist mit weißen Schuhen ausgekleidet, dann gibt es einen Ringrock. Unterhalb des Rings ist das Bein braun gefärbt mit markanten weißen Flecken.

Zellstoff: weiß, dicht, riecht leicht nach Zimt.

Aufzeichnungen: leicht, häufig, am Bein anhaftend. Junge Exemplare haben einen Schutzfilm, unter dem die Platten versteckt sind.

Anwendung: hat guten Geschmack, wird in der japanischen, chinesischen und koreanischen Küche geschätzt. Nach der Wärmebehandlung bleibt ein angenehm süßlicher Nachgeschmack zurück. Es wird gebraten, gekocht, eingelegt und auch gesalzen. Matsutake enthält ein spezielles Antibiotikum, das Antitumoreigenschaften hat.

Genießbarkeit: Ein essbarer Pilz, obwohl wenig bekannt, eignet sich hervorragend für verschiedene Verarbeitungsmethoden.

verteilt: Gebiet von Ost- und Westeuropa, Kanada, USA, Japan, China und Korea. In unserem Land findet man beschlagenes Rudern hauptsächlich in Ostsibirien, im Ural sowie in den Territorien Primorsky und Chabarovsk. Der Pilz wächst in großen Kolonien und bildet die sogenannten „Hexenkreise“. Der Stängel sitzt tief im Boden und versteckt sich unter einer Schicht aus Nadeln und abgefallenen Blättern. Bevorzugt Kiefern- und Kiefern-Eichenwälder, trägt den ganzen Herbst Früchte. Der Pilz verträgt kleine Fröste gut und unter günstigen Bedingungen wird seine Sammlung sogar im November fortgesetzt.

Wir bieten zur Verdeutlichung auch an, ein Foto einer beschlagenen Reihe zu sehen: