Ryadovki gelten unter Pilzsammlern als nicht die beliebtesten, weil viele Angst haben, solche hellen Pilze zu pflücken, um nicht auf falsche Zwillinge zu stoßen. Obwohl die gewöhnliche Familie in allen Wäldern unseres Landes lebt, ist die Hauptsache, essbare Arten von ungenießbaren zu unterscheiden.
Dieser Artikel konzentriert sich auf die weiß-braune Reihe oder weiß-braune Reihe. Dieser Pilz kommt häufig in Kiefernwäldern neben Schmetterlingen vor. Vielleicht verwechseln unerfahrene Pilzsammler deshalb bei Regenwetter Reihen mit Schmetterlingen. Es stellt sich die Frage: Ist die essbare Reihe weiß-braun oder nicht?
Einige Mykologen halten weißbraune Pilze für ungenießbar, andere sind sich sicher, dass es sich um eine bedingt essbare Art handelt, sie müssen jedoch vor der Verwendung mindestens 40 Minuten gekocht werden.
Wir bieten eine Beschreibung und ein Foto einer weiß-braunen Reihe an, damit Sie diesen Pilz unter anderen Reihen erkennen können.
Beschreibung der Reihe weiß-braun (Tricholoma albobrunneum) oder weiß-braun
Lateinischer Name: Tricholoma albobrunneum.
Familie: Normal.
Synonyme: braune Reihe, weiß-braune Reihe, Schätzchen.
[ »»] Hut: Durchmesser von 4 bis 10 cm, mit Rollrand. Auf dem vorgeschlagenen Foto der weiß-braunen Reihe können Sie die Form des Hutes sehen: In jungen Jahren ist er halbkugelförmig, dann wird er konvex-niederliegend mit einem Höcker in der Mitte. Die Oberfläche ist faserig, reißt mit der Zeit und bildet Schuppen. Die Farbe variiert von braun mit rötlichem Schimmer bis hin zu kastanienbraun.
Bein: Höhe von 3 bis 8 cm, seltener bis 10 cm, Durchmesser von 0,6 bis 2 cm. Die Oberfläche ist glatt, unten längsfaserig, die äußeren Fasern wirken schuppig. Die Farbe am Befestigungspunkt der Platten am Stiel ist weiß und wird dann braun. Das Bein des weißbraunen Reihenpilzes hat in jungen Jahren eine zylindrische Form, in einem reifen verjüngt es sich zur Basis und wird hohl.
Fruchtfleisch: weiß mit brauner Tönung, dicht, geruchlos, hat eine leichte Bitterkeit. Einige Quellen sagen, dass der Pilz einen mehligen Geruch hat.
[ »»]Laminae: angewachsen mit einem Zahn, häufig, weiß, mit auffälligen kleinen rötlichen Flecken.
Essbarkeit: Die weißbraune Reihe Tricholoma albobrunneum ist ein ungenießbarer Pilz, wird aber in einigen wissenschaftlichen Quellen als bedingt essbare Art eingestuft.
In diesem Fall wird eine vorläufige Wärmebehandlung für 30-40 Minuten verwendet, um die Bitterkeit zu entfernen.
Ähnlichkeiten und Unterschiede: Die weißbraune Reihe ähnelt der faserig-schuppigen Reihe, aber letztere zeichnet sich durch eine feste schuppige Kappe, Mattheit und mangelnde Klebrigkeit bei Regenwetter aus.
Der Pilz hat auch eine Ähnlichkeit mit der gelb-braunen Reihe. Das Bein der gelbbraunen „Schwester“ hat jedoch einen Ring aus dünnem, filmischem Gewebe sowie ein Gefühl von Schleim unter der Kappe und einen bitteren Geschmack.
Die gefleckte Reihe ist eine andere Art, die wie eine weiß-braune Reihe aussieht. Dies ist ein leicht giftiger Pilz, der durch dunkle Flecken auf der Oberfläche der Kappe gekennzeichnet ist, die sich kreisförmig oder radial entlang der Ränder befinden. Diesem Pilz fehlt ein Höcker in der Mitte, die asymmetrische Konvexität der Kappen bei alten Exemplaren ist stark ausgeprägt und das Fruchtfleisch hat einen bitteren Geschmack.
verteilt: weiß-braunes Rudern oder weiß-braunes Rudern beginnt seine Fruchtbildung ab August und dauert fast bis Ende Oktober. Bevorzugt Kiefern- oder Nadelwälder, selten in Mischwäldern. Sie wächst in kleinen Gruppen, bildet Reihen, seltener in Einzelexemplaren. Es kommt in ganz Unserem Land und Europa in Nadelwäldern und Kiefernwäldern vor.