Russula green (Russula aeruginea) Foto und Beschreibung

Russula grün (Russula aeruginea)

:

• Grasgrüne Russula
• Grüne Russel
• Russula kupferrost
• Russula kupfergrün
• Russula blaugrün

Unter den Russula mit Hüten in Grün- und Grüntönen kann man sich leicht verirren. Russula Green kann an einer Reihe von Merkmalen identifiziert werden, von denen es sinnvoll ist, die wichtigsten und auffälligsten für einen Pilzsammler-Anfänger aufzulisten.

Es:

• Ziemlich einheitliche Hutfarbe in Grüntönen
• Cremiger oder gelblicher Abdruck von Sporenpulver
• Weicher Geschmack
• Langsame Rosareaktion auf Eisensalze auf der Stieloberfläche
• Andere Unterschiede liegen nur auf mikroskopischer Ebene.

ganzer: 5-9 Zentimeter im Durchmesser, möglicherweise bis zu 10-11 cm (und das ist wahrscheinlich nicht die Grenze). Konvex, wenn jung, breit konvex bis flach mit einer flachen Vertiefung in der Mitte. Trocken oder leicht feucht, leicht klebrig. Im Mittelteil glatt oder leicht samtig. Bei erwachsenen Exemplaren können die Ränder der Kappe leicht „gerippt“ sein. Graugrün bis gelbgrün, olivgrün, in der Mitte etwas dunkler. „Warme“ Farben (mit Rot, z. B. Braun, Braun) fehlen. Die Schale lässt sich recht einfach über den halben Radius schälen.

Platten: angewachsen oder sogar leicht absteigend. Sie stehen nahe beieinander und verzweigen sich oft in der Nähe des Stammes. Die Farbe der Platten ist von fast weiß, hell, cremig, creme bis blassgelb, mit Altersflecken stellenweise bedeckt.

Legen: 4-6 cm lang, 1-2 cm dick. Zentral, zylindrisch, sich zur Basis hin leicht verjüngend. Weißlich, trocken, glatt. Mit zunehmendem Alter können rostige Stellen näher an der Basis des Stiels erscheinen. Dicht bei jungen Pilzen, dann im zentralen Teil wattiert, bei sehr erwachsenen – mit einer zentralen Höhle.

Myakotb: weiß, bei jungen Pilzen eher dicht, altersbrüchig, wattiert. An den Rändern ist die Kappe eher dünn. Verändert die Farbe bei Schnitt und Bruch nicht.

Geruch: kein besonderer Geruch, leichter Pilz.

Genieße: weich, manchmal süßlich. In jungen Aufzeichnungen laut einigen Quellen „scharf“.

Sporenpulverabdruck: creme bis blassgelb.

Споры: 6-10 x 5-7 Mikron, elliptisch, Warzen, unvollständig retikuliert.

Chemische Reaktionen: KOH auf der Oberfläche der Kappe ist orange. Eisensalze auf der Beinoberfläche und dem Fruchtfleisch – langsam rosa.

Russula green bildet mit Laub- und Nadelgehölzen Mykorrhiza. Zu den Schwerpunkten gehören Fichte, Kiefer und Birke.

Sie wächst im Sommer und Herbst, einzeln oder in kleinen Büscheln, keine Seltenheit.

In vielen Ländern verbreitet.

Speisepilz mit umstrittenem Geschmack. Alte Papierführer verweisen grüne Russula auf Pilze der Kategorie 3 und sogar der Kategorie 4.

Hervorragend zu salzen, geeignet zum Trockensalzen (es sollten nur junge Exemplare genommen werden).

Manchmal wird ein Vorkochen von bis zu 15 Minuten empfohlen (warum ist nicht klar).

Viele Quellen weisen darauf hin, dass der Grüne Russula nicht zum Sammeln empfohlen wird, da er angeblich mit dem Helltaucher verwechselt werden kann. Meiner bescheidenen Meinung nach muss man Pilze absolut nicht verstehen, um Fliegenpilz für Russula zu halten. Aber für alle Fälle schreibe ich: Seien Sie vorsichtig beim Sammeln von Grünen Russeln! Wenn die Pilze eine Tasche am Beinansatz oder einen „Rock“ haben – es ist kein Käsekuchen.

Neben dem oben erwähnten Blasstaucher kann jede Art von Russula, die grüne Farben in der Farbe des Hutes hat, mit grüner Russula verwechselt werden.

Foto: Vitaly Humeniuk.