Reifer Rucola hat große und scharfe Blätter; Es ist besser, sie nicht zum Kochen zu verwenden. Wählen Sie für einen Salat Rucola mit kleinen weichen Blättern, die Stiele werden am besten abgeschnitten, und die Blüten (schöne Cremefarbe) können zur Dekoration des Gerichts verwendet werden – sie sind essbar. Würzige Oliven, Röstzwiebeln, frische Feigen und salziger Käse passen gut zu Rucola. Rucola-Salatdressing kann mit Olivenöl, Walnuss- oder Haselnussöl, Weinessig und Zitronensaft zubereitet werden. Ein spontaner Rucolasalat Berechnung: 1½-2 Tassen Rucola pro Portion 1) Die Rucolablätter vorsichtig sortieren, waschen und trocknen. Große Blätter in Stücke reißen. Salatblätter in eine Schüssel geben. 2) Die gewürfelte rote Zwiebel anbraten, mit Balsamico-Essig und Pfeffer mischen. 3) Gießen Sie den Rucolasalat mit dem entstandenen Dressing, legen Sie ihn auf eine Schüssel in einer Rutsche und servieren Sie ihn. Süße Zwiebeln kontrastieren gut mit würzigem Grün. Rucola mit Tomaten und Olivencroutons Zutaten (für 4 Portionen): 2-3 reife Tomaten oder 1 Tasse Kirschtomaten 8 Knoblauchcroutons Olivenpaste 8-10 Tassen Rucola, Stiele und sehr große Blätter abschneiden 3 Esslöffel Olivenöl Balsamico-Sauce nach Geschmack Rezept: 1) Die Tomaten in 2 Teile schneiden, die Kerne entfernen und dann in Würfel schneiden. Wenn Sie Kirschtomaten haben, schneiden Sie sie in 2 Hälften. 2) Die Croutons mit Olivenpaste bestreichen. 3) Den Rucola mit Olivenöl gemischt mit Balsamico-Sauce anmachen, Tomaten hinzufügen und mischen. Die Kombination von Aromen und Farben in diesem Salat ist erhebend. : myvega.com : Lakshmi
2022-11-11