Es ist an der Zeit, dass Superfoods wie Gojibeeren, Acai, Chiasamen die Palme einem neuen Produkt überlassen – Aronia.
Wissenschaftler der Medizinischen Universität von Lublin, Polen, haben Apfelbeere, auch als Apfelbeere bekannt, zum neuen Superfood von 2019 ernannt.
Warum ist Apfelbeere nützlich?
- Chokeberry stammt aus Nordamerika und ist reich an vielen nützlichen Substanzen:
- enthält eine große Menge an Antioxidantien, die bei der Bekämpfung zahlreicher Krankheiten helfen können.
- es enthält viele Vitamine, darunter Vitamin C
- Aronia ist reich an Flavonoiden und Polyphenolen, unterstützt die Herzfunktion, hat Anti-Aging-Eigenschaften und wirkt sogar als Aphrodisiakum.
Gesunde Beeren haben keine Angst vor einer Wärmebehandlung
Aroniabeeren sind sehr säuerlich, daher ist es sehr problematisch, sie roh zu essen. Wissenschaftler machten sich Sorgen, ob die Beeren bei der Wärmebehandlung ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren würden – und führten ein Experiment durch. Sie kochten Aronia-Maisbrei und stellten fest, dass sich der Nährwert des Gerichts trotz der hohen Temperatur während des Kochens nicht verschlechterte.
Im Gegenteil, je mehr Apfelbeeren dem Brei zugesetzt wurden (der höchste Beerengehalt betrug 20%), desto nützlicher und nahrhafter war das Gericht.
Diese Tatsache macht Schwarze Aronia zu einem besonders attraktiven Produkt für Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen, da die antioxidativen Eigenschaften vieler Obst- und Gemüsesorten beim Erhitzen deutlich reduziert oder während der Hitzebehandlung oxidiert werden.
Laut den Forschern ist die beste Zeit, um Brei mit Apfelbeere zu essen, 10 Minuten nach seiner Zubereitung, da zu diesem Zeitpunkt die Fähigkeit der Frucht, den Körper von freien Radikalen zu reinigen, am höchsten ist.
Gesund sein!