Inhalte
Dies sind lebenswichtige Substanzen für unseren Körper. Im menschlichen Körper steuern sie die Permeabilität von Zellmembranen und beeinflussen auch Stoffwechselprozesse. Diese Substanzen sind ein wesentlicher Bestandteil von Lipiden und für unsere Gesundheit und Attraktivität unerlässlich.
Sterolreiche Lebensmittel:
Allgemeine Eigenschaften von Sterolen
Sterole sind ein wesentlicher Bestandteil pflanzlicher und tierischer Fette. Sie gehören zur Gruppe der polycyclischen Alkohole und kommen in den Membranen aller lebenden Organismen vor.
Sterole kommen in der Natur in zwei Zuständen vor: in Form von freien Alkoholen und auch in Form von Estern höherer Fettsäuren. Äußerlich sind sie eine kristalline Substanz, die in Wasser praktisch unlöslich ist.
Sterole, die in Organismen von Tieren und Menschen vorkommen, werden als Zoosterole bezeichnet. Das bekannteste davon ist Cholesterin.
Wissenschaftler und Mikrobiologen identifizierten auch eine andere ziemlich häufige Art – dies sind Sterole niedrigerer und höherer Pflanzen, sogenannte Phytosterine. Dies sind B-Sitosterol, Campesterol, Stigmasterol, Brassicasterol. Sie werden aus pflanzlichen Materialien wie Sojaöl und Rapsöl gewonnen.
Darüber hinaus kommen Mykosterole (Pilzsterole, zum Beispiel Ergosterol) sowie Sterole von Mikroorganismen noch in der Natur vor. Ergosterol ist sehr nützlich für die menschliche Gesundheit. Unter dem Einfluss von ultraviolettem Licht verwandelt es sich in Vitamin D. Industrielle Sterole werden zur Produktion von Hormonen sowie von Vitaminen der Gruppe D verwendet.
Täglicher Bedarf an Sterolen
Ernährungswissenschaftler sagen, dass die tägliche Dosierung von Cholesterin 300 mg nicht überschreiten sollte. Es wird empfohlen, Pflanzensterine in einer Menge von 2-3 Gramm pro Tag zu konsumieren.
Für Menschen mit Herz- und Gefäßproblemen wird die Rate entsprechend ihrer körperlichen Verfassung und den Empfehlungen des Arztes berechnet.
Der Bedarf an Sterolen steigt mit:
- hohes Cholesterin im Blut;
- schwache Immunität;
- Zustand vor Schlaganfall und Vorinfarkt (Phytosterole werden verwendet);
- unzureichende Menge an Vitaminen A, E, K, D im Körper;
- mit einem Mangel an Energie;
- während der Schwangerschaft und Stillzeit;
- im Falle einer verminderten Libido;
- falls erforderlich, zusätzliche Wärmeenergie;
- mit harter körperlicher Arbeit;
- mit hohem psychischen Stress;
- mit der Manifestation von Anzeichen einer Rachitis (Ergosterol wird zur Behandlung verwendet).
Der Bedarf an Sterolen nimmt ab:
In Abwesenheit aller oben genannten Faktoren.
Verdaulichkeit von Sterolen
Der Prozess der Assimilation von Pflanzensterinen ist viel aktiver als der von Tieren. Diese Entdeckung hängt damit zusammen, dass die chemische Bindung der Phytosterine weniger resistent gegen die Verarbeitung im Magensaft ist. Insofern werden sie zur Notstromerzeugung eingesetzt.
Zoosterole hingegen können der Spaltung lange widerstehen. Und dies wiederum hilft einer Person, sich weniger hungrig zu fühlen. Es wird angenommen, dass Männer Produkte mit tierischen Sterolen und Frauen eher pflanzliche Sterine bevorzugen.
Nützliche Eigenschaften von Sterolen und ihre Wirkung auf den Körper
Studien russischer Ernährungswissenschaftler zufolge wurden die positiven Auswirkungen von Sterolen auf den menschlichen Körper identifiziert und nachgewiesen.
Phytosterole werden verwendet, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, was besonders bei Arteriosklerose wichtig ist. Sie reduzieren das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt. Sie haben eine ausgeprägte antioxidative Aktivität. Stärkt das Immunsystem.
Darüber hinaus sind Sterole die Grundsubstanz für die Vitamine A und E in pflanzlichen Fetten und Vitamin D in Tieren. In der Pharmakologie werden Sterole zur Herstellung von Steroidhormonen sowie zur Synthese von Vitamin D und anderen Arzneimitteln verwendet.
Interaktion mit anderen Elementen:
Sterole sind ideale Lösungsmittel für Carotin (Provitamin A) sowie für die Vitamine K, E und D. Darüber hinaus erfüllen Sterole auch eine Transportfunktion im Körper. Sie transportieren Proteine zu allen menschlichen Organen und Geweben.
Anzeichen eines Sterolmangels im Körper
- Atherosklerose (mit einem Mangel an Phytosterolen);
- ermüden;
- nervöse Erschöpfung;
- Stimmungsschwankungen;
- verminderte sexuelle Funktion;
- schlechter Zustand der Nägel;
- Zerbrechlichkeit der Haare;
- hormonelles Ungleichgewicht;
- geringe Immunität;
- vorzeitiges Altern.
Anzeichen von überschüssigen Sterolen im Körper
- Atherosklerose (überschüssiges Cholesterin);
- erhöhte Blutgerinnungswerte;
- Aktivierung der Entwicklung von Gallensteinen und Lebersteinen;
- Schwächung des osteochondralen Apparats;
- erhöhter Blutdruck;
- Schmerz im Herzen;
- Veränderungen in der Arbeit von Leber und Milz.
Faktoren, die die Menge an Sterolen im Körper beeinflussen
Der Hauptfaktor, der den Gehalt an Phytosterolen im Körper beeinflusst, ist die Nahrung. Zoosterole können aus Kohlenhydratprodukten und Fetten gebildet werden und gelangen auch zusammen mit der Nahrung in unseren Körper. Körperliche Inaktivität führt zur Akkumulation von Sterolen im Körper, verringert aber gleichzeitig deren Aufnahme.
Sterole für Schönheit und Gesundheit
Leider weigern sich die meisten fairen Geschlechter, Fette - Sterolquellen - zu konsumieren, um das gewünschte Volumen zu erreichen. Einerseits ist dies eine wirklich echte Chance, Gewicht zu verlieren. Aber er rechtfertigt sich nur, wenn tatsächlich Übergewicht vorhanden ist und verhindert, dass eine Person einen aktiven Lebensstil führt.
Andernfalls besteht die Gefahr von Reizbarkeit, stumpfem Haar, trockener Haut und brüchigen Nägeln. Darüber hinaus führt ein Mangel an Sterolen auch zu einer verminderten Sehschärfe und zu Reproduktionsproblemen.
Die Auswirkungen einer fettarmen Ernährung können nur mit einer ausgewogenen Aufnahme von Sterolen behandelt werden, die sowohl tierische als auch pflanzliche Fette essen.