Nährwert und chemische Zusammensetzung.
In der folgenden Tabelle sind die Nährstoffgehalte (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) in aufgeführt 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Nummer | Regel** | % des Normalwerts in 100 g | % des Normalwerts in 100 kcal | 100% der Norm |
| Kalorie | 32 kcal | 1684 kcal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Proteine | 3.83 g | 76 g | 5% | 15.6% | 1984 |
| Fats | 0.68 g | 56 g | 1.2% | 3.8% | 8235 g |
| Kohlenhydrate | 2.14 g | 219 g | 1% | 3.1% | 10234 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 39.1% | 800 g |
| Wasser | 89.88 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2529 g |
| Asche | 0.97 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.013 mg | 1.5 mg | 0.9% | 2.8% | 11538 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 12.2% | 2571 g |
| Vitamin B5, Pantothensäure | 0.412 mg | 5 mg | 8.2% | 25.6% | 1214 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 2.2% | War 14286 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 38 g | 400 mcg | 9.5% | 29.7% | 1053 g |
| Vitamin PP, nein | 0.224 mg | 20 mg | 1.1% | 3.4% | 8929 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 78 mg | 2500 mg | 3.1% | 9.7% | 3205 g |
| Calcium, Ca. | 10 mg | 1000 mg | 1% | 3.1% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 5.6% | 5714 g |
| Natrium, Na | 384 mg | 1300 mg | 29.5% | 92.2% | 339 g |
| Schwefel, S. | 38.3 mg | 1000 mg | 3.8% | 11.9% | 2611 g |
| Phosphor, P. | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 23.8% | 1311 g |
| Mineralien | |||||
| Eisen, Fe | 1.43 mg | 18 mg | 7.9% | 24.7% | 1259 g |
| Mangan, Mn | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 15.3% | 2041 g |
| Kupfer, Cu | 133 g | 1000 mcg | 13.3% | 41.6% | 752 g |
| Selen, Se | 15.2 g | 55 mcg | 27.6% | 86.3% | 362 g |
| Zink, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 17.5% | 1791 |
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Nasadenie-Fettsäuren | 0.089 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.014 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.012 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 Oleic (Omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.263 g | von 11.2 bis 20.6 g | 2.3% | 7.2% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.259 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.002 g | von 0.9 bis 3.7 g | 0.2% | 0.6% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.259 g | von 4.7 bis 16.8 g | 5.5% | 17.2% |
Der Energiewert beträgt 32 kcal.
- Tasse = 182 g (58.2 kcal)
- Stück = 5.5 g (1.8 kcal)
Strohpilze, in Dosen, Inhalt ohne Flüssigkeit reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Kupfer und 13.3%, Selen - 27,6%
- Kupfer ist Teil der Enzyme mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt an den Prozessen des menschlichen Körpergewebes mit Sauerstoff. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und einer Skelettentwicklung der Bindegewebsdysplasie.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, das immunmodulatorische Wirkungen hat und an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt ist. Ein Mangel führt zur Kashin-Bek-Krankheit (Arthrose mit multipler Deformität der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), zur Krankheit Kesan (endemische Kardiomyopathie) und zur erblichen Thrombasthenie.
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