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Sommersalat mit Lachs und Grapefruit
Was du brauchst:
- ½ Stück Roggenbrot
- 100 g Räucherlachs
- 1 Stangen Sellerie
- 2 Grapefruitspalten
- 50 g Melonenmark
- ein paar rote trauben
- 20 g Spinatblätter
Für die Sauce:
- ½ EL. l. Olivenöl
- ½ TL Senf
- ½ nein. l. Teddybär
- ½ EL. l. Balsamico Essig
- ¼ h. L. Salz
Was ist zu tun:
Alle Zutaten für die Sauce mischen und mit einem Mixer schlagen.
Selleriestiel, Melonenpulpe und Grapefruit zufällig, aber nicht fein hacken. Den Lachs in Scheiben schneiden. Die Zutaten für den Salat in Schichten in einen Behälter geben und über die Sauce gießen.
Das Brot in einer Pfanne trocknen. Es ist genau richtig für einen leichten Salat.
Salat mit Kichererbsen, Granatapfel und Avocado
Was du brauchst:
- 100 g Kichererbsen
- ½ TL Rapsöl (zum Braten)
- 25 g Kohlblätter
- 40 g Kirschtomaten
- ¼ Granatapfel (Samen)
- ¼ rote Zwiebel
Für die Füllung:
- ½ kleine Avocado
- 1 EL. l. getrocknetes Basilikum
- ⅛ kleine rote Zwiebel
- ½ Tomate
- ¼ Knoblauchzehe
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Art. l. Zitronensaft
- 1 Prise Meersalz
Was ist zu tun:
Kichererbsen und Salz kochen.
Alle Zutaten für das Dressing mit einem Mixer durchstanzen.
Zwiebel und Kohl fein hacken.
Gießen Sie das Dressing in den Boden des Behälters und falten Sie den Rest der Zutaten in Schichten.
Tofusalat
Was du brauchst:
- 130 g Tofu
- ½ Eier
- 20 g geriebener Parmesan
- ¼ Art. l. Mayonnaise
- ¼ Art. l. Dijon Senf
- 1 tsp. Salz
- ½ Knoblauchzehe
- ¼ Std. L. Paprika
Gemüsesticks
- 5 Stiele grüner Spargel
- ½ roter Pfeffer
- 2 Karotten
- 1 rote Zwiebel
Für die Füllung:
- 100 g fettfreier ungesüßter Joghurt
- 1 Stunde. L. Zitronensaft
- ¼ Zitronenschale
- eine Handvoll Minzblätter
- 1 TL Mayonnaise
- ½ Knoblauchzehe
- ⅛ h. L. Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer abschmecken
Was ist zu tun:
Den Tofu in 10 cm lange Würfel schneiden.
Eier, Senf, Mayonnaise und Gewürze in einer Schüssel mischen.
Parmesan reiben.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad.
Tauchen Sie den Tofu in die Eimischung, dann in den Käse und legen Sie ihn auf ein Backblech. Wir schicken das Backblech mit Tofu für 15 Minuten in den Ofen.
Mischen Sie alle Zutaten für das Dressing gut.
Karotten und Paprika in Streifen schneiden.
Gießen Sie das Dressing in den Boden des Behälters und legen Sie den Tofu und die Gemüsestrohhalme zusammen mit dem Spargel hinein.
Die Minzblätter fein hacken und auf den Salat streuen.
Hühnersalat mit Mango
Was du brauchst:
- 125 г Hühnerbrust
- 100 g Mango
- 1 Prise rote Paprika
- ¼ rote Paprika
- ein paar Blätter Feldsalat
- 1 EL. l. weißer Balsamico-Essig
- 1 TL Olivenöl
Für die Füllung:
- 1 Art. l. Olivenöl
- 25 g Pistazien ohne Salz
- Handvoll frischer Koriander
- 5 g Sesam
- ¼ h. L. Kümmel
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Meersalz
Was ist zu tun:
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Olivenöl und Chili anbraten.
Mischen Sie alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer und gießen Sie sie in einen Behälter.
Mango und Paprika in Streifen schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Behälter geben.
Den fertigen Salat mit Balsamico-Essig bestreuen.