Experten haben die nützlichsten Milchprodukte für Gesundheit und Stimmung bewertet.
Und auch gesagt, worauf zu achten ist, um nur Qualitätsprodukte auszuwählen. Milch, Kefir und fermentierte gebackene Milch.
… Welches dieser Milchgetränke ist führend in der Anzahl der Nährstoffe?
Platz 1. Kefir
Was ist nützlich?
Kefir belegte Platz 1 im Ranking als das Nützlichste. Das diätetische Produkt enthält die größte Menge an Kalzium, mehr als Milch, und die Kalorien sind niedrig genug – 50 kcal/100 g. Kefir – ein sehr wertvolles Produkt für den Organismus. Es hilft, den Blutzucker zu senken, was bei Diabetes notwendig ist. Es wird zur Vorbeugung von Osteoporose und emotionaler Überlastung empfohlen. Er kämpft mit chronischer Müdigkeit, Stress und Schlaflosigkeit. Dieses Getränk verbessert die Hautfarbe und beugt Haarausfall vor. Und senkt auch den Blutdruck, daher für Hypertoniker empfohlen.
Trinken Sie am besten ein paar Stunden vor dem Schlafengehen Kefir. Das Kalzium wird also besser aufgenommen, als wenn Sie unmittelbar vor dem Schlafengehen ein Glas gesundes Getränk trinken. “
Wie man wählt?
Achten Sie auf die Zutaten: Naturjoghurt oder Kefir besteht nur aus Milch und fermentiertem Kefirpilz. Die Anzahl der Kefirpilze gemäß den Standards sollte im 10. Grad der KU ON / G (7 Millionen bis 10 Gramm) nicht weniger als 1 betragen. Der Joghurt sollte weiß sein, keine Klumpen und einen schlechten Geruch. Eine gelbliche und geschwollene Verpackung besagt, dass das Getränk fermentiert wurde. Wenn die Lagerzeit 14 Tage überschreitet, enthält es Konservierungsstoffe.
2. Platz. Milch
Wie nützlich?
Milch enthält einen ernsthaften Nährstoffkomplex: Proteine, Vitamine A und D, Kalzium, Kalium, Phosphor und Selen. Der Körper erhält die essentiellen Fettsäuren, Magnesium, Zink und einen Satz von 10 essentiellen Aminosäuren. Milch stärkt das Immunsystem und wirkt sich positiv auf fast alle Systeme und Organe aus. Es ist ein gutes Mittel gegen Erkältungen. Außerdem senkt die Milch den Blutdruck, senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes, wirkt beruhigend auf das Nervensystem. Es wird angenommen, dass Menschen über 30 Jahren auf Milch verzichten müssen. Angeblich verliert der menschliche Körper mit zunehmendem Alter die Fähigkeit, Laktose zu verdauen.
Wenn Sie also ein Glas Milch trinken, riskieren Sie eine Magenverstimmung. Tatsächlich kann Milch bei manchen Menschen Blähungen, Magenschmerzen und Durchfall verursachen. Milchzuckerunverträglichkeit ist jedoch ein genetisches Merkmal, so dass diejenigen, die in der Kindheit gerne Milch getrunken haben, die Jahre nicht wert sind, ein Getränk abzulehnen. Aber auch wenn Milch kontraindiziert ist, ist es nicht notwendig, Milchprodukte von der Ernährung auszuschließen. Ohne Gefahr für die Gesundheit können Sie Kefir, fermentierte Backmilch, Sauermilch trinken, Hüttenkäse und Käse essen.
Wie man wählt?
Bevorzugen Sie natürliche Milch mit einer Haltbarkeit von 7-10 Tagen. Während der Pasteurisierung wird die Milch auf 60-70 Grad erhitzt, wodurch Sie nicht nur Vitamine, sondern auch die meisten nützlichen Mikroorganismen behalten und gleichzeitig den Säuerungsprozess unterbrechen können. Um ein Qualitätsprodukt auszuwählen, lesen Sie zunächst das Etikett. Es sollte aus Milch bestehen und nicht aus zusätzlichen Fetten, Konservierungsmitteln und Stabilisatoren, die für eine längere Haltbarkeit hinzugefügt werden. Es ist besser, Milch von renommierten Herstellern in den großen Supermärkten zu kaufen, um die Produktsicherheit zu gewährleisten. Kaufen Sie das Produkt nicht am Ende des Tages auf dem Markt. Milchprodukte - das günstigste Umfeld für die Entwicklung schädlicher Mikroorganismen, die für die Gesundheit sehr gefährlich sind.
Der 3. Platz. Fermentierte gebackene Milch
Was ist nützlich?
Fermentierte Backmilch ist eine Quelle für Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe: Magnesium, Kalium, Natrium, Laktose und Glukose. Ein unbestreitbarer Vorteil dieses Produkts ist sein hoher Gehalt an Kalzium und Phosphor. Ein Glas dieses Milchproduktes liefert 1/4 des Tagesbedarfs an Calcium und 1/5 an Phosphor. Das in der fermentierten Backmilch enthaltene Protein wird schneller gespalten als das in Milch oder Joghurt. Es wird empfohlen, über Nacht fermentierte Backmilch zu trinken. Die Tagesdosis für einen Erwachsenen beträgt 1-2 Tassen pro Tag. Mit Vorsicht bei der Einnahme dieses Produkts ist die Behandlung von Personen mit hohem Säuregehalt, Magengeschwüren und Gastritis. Außerdem fermentierte Backmilch – ein ziemlich fettiges Produkt, daher ist es nicht empfehlenswert, während einer Diät zu trinken“.
Wie man wählt?
Achten Sie beim Kauf von Milch und anderen Milchprodukten auf Zusammensetzung, Haltbarkeit und Packungsintegrität. Präferenz für das Produkt in Glas- oder Hartverpackung. Farbqualität Milch – Sahne, die Konsistenz ist glatt und cremig. Der Geruch beim Öffnen sollte angenehm sein, nicht scharf.“
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