Essen Sie Protein, um Gewicht zu verlieren
Protein sättigt viel besser als Kohlenhydrate und Fette. Mageres Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und fettarme Milchprodukte sorgen für langanhaltende Sättigung. Bohnen und Bohnen, Nüsse und Mandeln sind reich an Proteinen. Wenn Proteinnahrung 25 % der täglich verbrauchten Energie ausmacht, verliert eine Person aktiv Fett und bleibt gleichzeitig satt und vital.
Eiweißnahrungsmittel werden am besten über den Tag verteilt. Abends, spätestens 3 Stunden vor dem Schlafengehen, können Sie auch ein kleines Stück Fisch oder Fleisch von 150 Gramm essen.
Der glykämische Index
Das Konzept wurde durch Beobachtung der Patienten in den Alltag eingeführt. Für Diabetiker ist es wichtig, ihren Blutzuckerspiegel ständig zu überwachen. Es stellte sich heraus, dass verschiedene Lebensmittel unterschiedliche Auswirkungen auf diesen Indikator haben. Einige provozieren einen starken Anstieg des Zuckers, andere sind moderat und wieder andere sind minimal.
Glucose wurde als Starteinheit genommen und ihr zugeordnet. Das ist maximal.
Zu den Produkten hoher GI schließen diese ein. Beispielsweise,
Produkte mit mittlerem GI - Index. es
Produkte niedriger GI - Der Index überschreitet nicht. es
Der Blutzuckerspiegel beeinflusst den Stoffwechsel, die Hormonproduktion, die Leistung und den Hunger. Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht nur Diabetikern, sondern auch allen anderen Menschen, mehr Lebensmittel mit einem niedrigen GI zu essen - sie geben ein Sättigungsgefühl und provozieren keine scharfe Veränderung des Zuckergehalts.
Unser Leben leichter machen
Wenn Sie sich nicht mit Zahlen beschäftigen möchten, können Sie sich einfach auf die Prinzipien der Produktauswahl „“ in jeder Themengruppe konzentrieren, die von dänischen Ernährungswissenschaftlern entwickelt wurden. Hier sind sie:
Obst
Äpfel, Birnen, Orangen, Himbeeren und Erdbeeren können in unbegrenzter Menge gegessen werden.
in äußerst begrenzten Mengen verbrauchen.
Gemüse
Im Großen und Ganzen ist alles Gemüse erlaubt, mit Ausnahme dessen sollte begrenzt werden. Karotten, Rüben und Pastinaken werden am besten roh gegessen.
Kartoffeln
Es ist besser, es nicht zu lange zu kochen und wenn möglich junge Kartoffeln zu wählen. Eine andere Subtilität ist, dass heiße Kartoffeln natürlich eine überirdisch schmackhafte Sache sind, aber unter dem Gesichtspunkt des Abnehmens ist es besser, sie kalt zu essen: Dann wird darin resistente Stärke gebildet, eine einzigartige Art von Faser. Es senkt den Blutzucker und stellt die Darmflora wieder her. Kartoffelpüree und Ofenkartoffeln sind nicht zum Abnehmen geeignet.
Pasta
Die Nudeln sollten al dente gekocht werden. Wählen Sie Hartweizennudeln. Und wenn Sie sie kalt essen, ist es noch gesünder, dann bilden sie auch resistente Stärke.
Reis
Wählen Sie Reis braun, wild, nicht geschliffen.
Brot und Müsli
Gutes Brot aus Vollkornmehl und Roggenbrot, Haferflocken, Frühstückscerealien aus Weizen und Weizenkleie mit Mineral- und Vitaminzusätzen. Weißbrot ist aus Sicht einer gesunden Ernährung eine nutzlose Sache.
Es gibt Tabellen des glykämischen Index von Lebensmitteln, an denen sich orientieren könnte. Aber nicht alles ist so einfach.
1. Ein Produkt mit hohem GI kann vorteilhaft sein und umgekehrt.… Zum Beispiel ist der GI von gekochten Karotten höher als der GI von Schokolade. Gleichzeitig ist Schokolade sehr fettreich! Dies muss ebenfalls berücksichtigt werden.
2. In verschiedenen Tabellen können sich die Indikatoren voneinander unterscheiden.
3. Der GI variiert je nach Methode zum Schneiden und Vorbereiten des Produkts. Die allgemeine Regel lautet - Je kürzer die Bearbeitungszeit, desto besser. Besser kochen als braten, in große Stücke schneiden als zu Staub zermahlen. Die Kürze des Rezepts ist den Köstlichkeiten vorzuziehen - alle gastronomischen Tricks erhöhen nur den GI des Lebensmittels.