Zutaten Shchi pro Tag
| Schweineknochen | 50.0 (Gramm) |
| Weißkohl, Sauerkraut | 250.0 (Gramm) |
| Karotte | 40.0 (Gramm) |
| Petersilienwurzel | 10.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 40.0 (Gramm) |
| Tomatenmark | 50.0 (Gramm) |
| Fett kochen | 30.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 10.0 (Gramm) |
| Knoblauchzwiebel | 3.0 (Gramm) |
| Wasser | 800.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Sauerkraut wird fein gehackt und gedünstet (Seite 61) unter Zugabe von Tomatenmark und Schweineknochen 3-4 Stunden. Karotten in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken und anbraten. Geschmorter Kohl, sautiertes Gemüse werden in kochende Brühe oder Wasser gegeben und weich gekocht. 5-10 Minuten vor Ende des Garvorgangs gebräuntes Mehl, verdünnt mit Brühe oder Wasser, Salz und Gewürzen hinzufügen. Fertige Kohlsuppe wird mit Knoblauch gewürzt und mit Salz gemahlen. Kohlsuppe kann mit Fleisch und anderen Fleischprodukten zubereitet werden. Beim Garen von Kohlsuppe mit Schweinekopf wird der Fettanteil reduziert (Seite 53).
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Proteine | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| Fats | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| Kohlenhydrate | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| organische Säuren | 0.3 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| Wasser | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| Asche | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 400 & mgr; g | 900 & mgr; g | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 1.3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.07 & mgr; g | 3 & mgr; g | 2.3% | 5% | 4286 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Calcium, Ca. | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Silizium, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magnesium, mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Natrium, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Schwefel, S. | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Phosphor, P. | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Chlor, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 36.9 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4.7 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Jod, ich | 0.6 & mgr; g | 150 & mgr; g | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 & mgr; g | 10 & mgr; g | 6% | 13% | 1667 g |
| Lithium, Lithium | 0.2 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Kupfer, Cu | 14.8 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molybdän, Mo. | 1.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Nickel, Ni | 0.8 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 3 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 18.1 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Titan, du | 0.09 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 6 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Chrom, Cr | 0.6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Zink, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 46,3 kcal.
Schi täglich reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 44,4%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Täglich Shchi PRO 100 g
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
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