Zutaten Zest Jam
| Orangenschale | 400.0 (Gramm) |
| Zucker | 400.0 (Gramm) |
| Wasser | 100.0 (Gramm) |
Kaufen Sie eineinhalb Kilogramm - zwei Orangen und essen Sie sie. Wenn die Orangen gegessen werden, geben Sie die Schale in ein 3-Liter-Glas mit kaltem Wasser, wechseln Sie das Wasser morgens, abends und 2-3 Mal nachmittags (in der heißen Jahreszeit und häufiger können die Schalen sauer werden) ). Die Krusten müssen eingeweicht werden, um die Bitterkeit von ihnen zu entfernen. Entfernen Sie nach drei Tagen (ab der ersten Orange, wenn die Schale etwa eine halbe Dose beträgt) die Schalen aus dem Wasser und schneiden Sie sie in kleine (0.5 cm) Quadrate, Rauten, Dreiecke und andere geometrische Formen. Werfen Sie Stücke mit dunklen Flecken weg, bereuen Sie es nicht. Die vorbereiteten Krusten müssen gewogen werden. Nehmen Sie 400 Gramm Zucker für 400 Gramm Rohstoffe. Den Zucker in etwas Wasser auflösen, kochen und die Krusten mit kochendem Sirup gießen. Dann wie eine normale Marmelade in 2-3 Dosen kochen, bis sie weich sind (5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen - 5 Minuten kochen lassen und so weiter). Die Marmelade ist fertig, wenn der weiße Teil der Krusten transparent wird und die Krusten selbst weich sind.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 174.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 966 g |
| Proteine | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Fats | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| Kohlenhydrate | 45.9 g | 219 g | 21% | 12% | 477 g |
| Wasser | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.3% | 21243 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 4 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 4 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 11.4% | 503 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Vitamin PP, NR | 0.1664 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12019 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3369 g |
| Calcium, Ca. | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.1% | 5319 g |
| Magnesium, mg | 5.4 mg | 400 mg | 1.4% | 0.8% | 7407 g |
| Natrium, Na | 5.4 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 24074 g |
| Schwefel, S. | 4.5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Phosphor, P. | 9.8 mg | 800 mg | 1.2% | 0.7% | 8163 g |
| Chlor, Cl | 2.2 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 104545 g |
| Spurenelemente | |||||
| Bohr, B. | 78.2 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Mangan, Mn | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11173 g |
| Kupfer, Cu | 107.3 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 10.7% | 6.1% | 932 g |
| Molybdän, Mo. | 0.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 0.6% | 0.3% | 17500 g |
| Fluor, F. | 4.5 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.1% | 0.1% | 88889 g |
| Zink, Zn | 0.0559 mg | 12 mg | 0.5% | 0.3% | 21467 g |
Der Energiewert beträgt 174,3 kcal.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- 97 kCal
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