Yuri SYSOEV, Filmregisseur:
– Meiner Meinung nach ist der Übergang zu einer bewussten Ernährung unausweichlich, wenn sich ein Mensch auf dem Weg des Guten entwickelt.
Wenn in Geist und Seele ein Verständnis dafür entwickelt wird, dass Tiere keine Nahrung sind, erweist sich der Übergang zum Vegetarismus als natürlich und schmerzlos. Das ist mir passiert. Und um den ersten Schritt zu tun, müssen Sie zunächst alle Informationen über Ernährung sammeln, die Auswirkungen der Tierhaltung auf unsere Erde verstehen und sich mit den Realitäten der Produktion von Fleischprodukten vertraut machen. Eine umfassende Untersuchung des Themas ermöglicht es Ihnen, sich dem Vegetarismus nicht nur von der Seite eines emotionalen Ausbruchs, sondern auch rational zu nähern. Sei glücklich!
Nikita DEMIDOV, Yogalehrer:
– Der Übergang zum Vegetarismus war für mich zunächst eher ethisch-moralischen Überlegungen geschuldet. Eines schönen Tages spürte ich die Unaufrichtigkeit des Kompromisses, der in meinem Kopf existierte: Ich liebe die Natur, Tiere, aber ich esse Teile ihrer Körper. Damit fing alles an, später fing ich an, mich mit verschiedenen Gesundheitspraktiken und Yoga zu beschäftigen, und irgendwann spürte ich, dass der Körper keine tierischen Produkte mehr erhalten möchte. Unangenehme und schwere Empfindungen nach solchen Speisen, reduzierte Energie, Schläfrigkeit – ich mochte solche Symptome mitten am Arbeitstag nicht wirklich. Da beschloss ich, meine Ernährung umzustellen.
Die Ergebnisse waren interessant und inspirierend – es gab mehr Energie, diese nachmittäglichen Dips gingen in den „Low Battery“-Modus. Der Übergang war in meinem Fall einfach, ich habe keine negativen physiologischen Momente erlebt, nur Leichtigkeit. Ich führte nach wie vor einen ziemlich aktiven Lebensstil: Ich trieb Sport, liebte lange Fahrten mit dem Fahrrad und Rollschuhen und bemerkte, dass es für meinen Körper, wie für meinen Kopf, einfacher wurde, an diesen Prozessen teilzunehmen. Eiweißmangel, den alle Anfänger so sehr fürchten, habe ich nicht gespürt, ich hatte sogar das Gefühl, als hätte ich noch nie Fleisch gegessen.
Jeder Mensch denkt früher oder später über seine Gesundheit nach und versteht irgendwann, dass die Medizin nicht alle Fragen beantworten kann. Und deshalb beginnt ein Mensch, etwas zu suchen und selbst auszuprobieren, wählt den Weg der Selbsterkenntnis und nimmt die Verantwortung für das, was im Leben passiert, in die eigenen Hände. Dies ist eine echte interne Revolution, die sich in eine Evolution verwandelt, dies sollte natürlich und organisch angegangen werden, sodass Sie zu einer Person, die Fleischgerichte der traditionellen Küche liebt, nicht sagen können: „Sie sollten Vegetarier werden.“ Immerhin ist dies ein innerer Impuls, eine Person wird vielleicht bald selbst dazu kommen! Jeder wählt seinen eigenen Weg, seine eigenen Lebensschattierungen, daher sehe ich keinen Grund, die Ansichten von jemandem aggressiv neu zu formatieren. Ich bin sicher, dass die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung zumindest für einige Zeit ein sehr ernstzunehmender Grund für die eigene Genesung ist!
Alexander DOMBROVSKY, Rettungsschwimmer:
– Neugierde und eine Art Experiment haben mich dazu bewogen, auf pflanzliche Ernährung umzusteigen. Im Rahmen des Yoga-Systems, das ich aufgenommen habe, war dies impliziert. Ich probierte es aus, merkte, wie mein Körper besser wurde, und im Prinzip wurde mir klar, dass Fleisch kein Essen ist. Und das war noch nie ein Grund für mich zu bereuen! Wenn man aufrichtig erkennt, was tierische Nahrung ist, ist es fast unmöglich, sie wieder zu wollen.
Für viele, die sich für ein solches Ernährungssystem interessieren, wird der Gedanke an unvorstellbare Veränderungen, die vorgenommen werden müssen, zum Stolperstein. Was ist jetzt, wie zu leben? Viele erwarten einen Kraftverlust und eine Verschlechterung der Gesundheit. Aber das ist ein übertriebenes Bild einiger globaler Veränderungen, aber in Wirklichkeit ändern sich nur ein paar Gewohnheiten! Und erst dann, wenn Sie sich allmählich in diese Richtung entwickeln, spüren Sie selbst die Veränderungen und können aufgrund persönlicher Erfahrungen eine Wahl treffen.
Denken Sie im Allgemeinen darüber nach, wenn wir alle zum Vegetarismus wechseln, dann wird es einfach weniger Schmerz, Gewalt und Leid auf dem Planeten geben. Warum nicht motivieren?
Evgenia DRAGUNSKAYA, Dermatologin:
– Ich bin von der Opposition zum Vegetarismus gekommen: Ich war so gegen eine solche Ernährung, dass ich Literatur zum Thema finden und studieren musste. Ich hoffte, darin Fakten zu finden, die beweisen würden, dass eine pflanzliche Ernährung schlecht ist. Natürlich habe ich nicht irgendwelche Internetwerke gelesen, sondern die Arbeiten von Wissenschaftlern, Profis auf ihrem Gebiet, weil ich mich als Arzt in erster Linie für biochemische Prozesse interessiere. Ich wollte verstehen, was mit Proteinen, Aminosäuren, Fetten, Mikroflora passiert, wenn man auf pflanzliche Ernährung umsteigt. Ich war wirklich überrascht, als ich auf die fast einstimmige Meinung von Forschern stieß, sowohl moderne als auch im letzten Jahrhundert arbeitende. Und die in den 60er Jahren veröffentlichten Werke von Professor Ugolev haben mich schließlich inspiriert. Es stellte sich heraus, dass tierische Produkte Auslöser für viele Krankheiten sind und Menschen, die sich strikt an den Vegetarismus halten, eine 7-mal höhere Immunität haben als Anhänger einer traditionellen Ernährung!
Aber es ist wichtig zu verstehen, dass ein aktiver, gesunder Lebensstil nicht immer gleichbedeutend mit wahrer Gesundheit ist. Hier lohnt es sich, ohne Verzerrungen und Fanatismus zu agieren. Schließlich sehen wir alle, wenn sich jemand scheinbar aktiv für einen gesunden Lebensstil einsetzt und sich dann mit den gleichen „richtigen“ Lebensmitteln überfrisst, um die Abschaffung tierischer Lebensmittel wie beispielsweise Brot zu kompensieren, oder, im Fall von Obstbauern, mehlige Früchte. Infolgedessen gibt es kein Gleichgewicht in der Ernährung, aber Stärke, Gluten und Zucker sind im Überfluss vorhanden.
Ich glaube, dass es für jeden wichtig ist, klares Denken, einen reinen Geist und seine Emotionen zu kontrollieren, um der Natur trotz des Alters (ich zum Beispiel sechzig) irgendwie zu helfen, unseren Körper zu erhalten. Und ich möchte meine Zeit von 25 Jahren bis ins hohe Alter mit hoher Qualität leben. Alles, was ich tun kann, ist, mich um meine Ernährung zu kümmern, ohne mein Erbgut mit reinem Zucker, Gluten und tierischen Produkten zu töten.
Temur Scharipow, Küchenchef:
Jeder kennt den Satz: „Du bist, was du isst“, oder? Und um sich äußerlich zu verändern, muss man sich innerlich verändern. Pflanzliche Kost erwies sich für mich dabei als guter Helfer, sie wurde zu einem Werkzeug zur inneren Reinigung. Ich verstehe die einfache Wahrheit klar – es gibt keine Erfahrung außerhalb von mir, das ist eine Tatsache. Denn wenn du irgendeinen Gegenstand berührst, Geräusche hörst, etwas ansiehst, dann lebst du es in dir selbst. Möchten Sie Ihre Sicht nach außen ändern? Nichts leichter als das – ändern Sie Ihre Vision von innen heraus.
Als ich mich traditionell ernährte und Fleisch aß, wurde mir schlecht. Erst jetzt verstehe ich, dass gekochte und thermisch verarbeitete Lebensmittel, tierische Produkte mir das Gefühl geben, geerdet zu sein. Das ist wie Beton für den Magen! Wenn Sie das übliche Abendessen eines Fleischessers in einem Mixer verarbeiten und eine Weile bei einer Temperatur von +37 Grad stehen lassen, ist es nach 4 Stunden unmöglich, dieser Masse auch nur nahe zu kommen. Die Zersetzungsprozesse sind irreversibel, daher ist es wichtig zu verstehen, dass das Gleiche mit tierischen Produkten im menschlichen Körper passiert.
Ich bin mir sicher, dass jeder die Rohkost-Ernährung einmal selbst ausprobieren sollte. Natürlich ist es schwierig, die Ernährung sofort abrupt umzustellen, also können Sie mit dem Vegetarismus beginnen, und es ist besser, auf Fleisch zu verzichten, natürlich nicht für einen Tag, sondern mindestens für sechs Monate. Geben Sie sich einfach die Gelegenheit zu vergleichen und Ihre eigene Wahl zu treffen, indem Sie sich auf die wahren Bedürfnisse des Körpers konzentrieren!
Alexey FURSENKO, Schauspieler des Moskauer Akademischen Theaters. Vl. Majakowski:
– Leo Tolstoi sagte: „Tiere sind meine Freunde. Und ich esse meine Freunde nicht.“ Dieser Satz hat mir immer sehr gut gefallen, ist mir aber nicht gleich bewusst geworden.
Ein Freund begann, mir die Welt des Vegetarismus zu erschließen, und ich war zunächst äußerst skeptisch. Aber die Informationen kamen in mein Gedächtnis, und ich selbst begann, mich mehr und mehr mit diesem Thema zu befassen. Und der Film „Earthlings“ hatte einen unglaublichen Einfluss auf mich – er wurde zum sogenannten Punkt ohne Wiederkehr, und nach dem Ansehen war der Übergang sehr einfach!
Eine pflanzenbasierte Ernährung, kombiniert mit Sport und positiven Gedanken, führt meiner Meinung nach zu einem direkten Weg zu einem gesunden Lebensstil. Ich hatte ziemlich unangenehme gesundheitliche Probleme, aber mit einer Ernährungsumstellung ging alles weg, und das ohne Medikamente. Ich denke, dass die Umstellung der Aufmerksamkeit auf pflanzliche Lebensmittel das Leben eines Menschen verändert – es beginnt sich auf eine ganz andere positive Art und Weise zu entwickeln!
Kira SERGEEVA, Sängerin der Musikgruppe Shakti Loka:
„Zum ersten Mal dachte ich vor vielen Jahren über das Leben von Vegetariern nach, als ich eine erstaunliche junge Person traf, die die Welt schnell betrachtete und sich in jedem Winkel ihrer Vision verbesserte. Es ist bemerkenswert, dass meine junge Freundin den Geschmack von Fleisch überhaupt nicht kannte, weil ihre Eltern Vegetarier waren und das Baby sich bei diesen Gerichten nie ausruhte. Es ist erwähnenswert, dass das Baby zu einem sehr starken Geschöpf mit einem sehr lebhaften Verstand und einer eleganten Wahrnehmung der Welt herangewachsen ist. Neben diesem Elf hatte ich auch einen anderen Freund, der sich zu diesem Zeitpunkt seit mehreren Jahren mit einer sorgfältigen Auswahl von Kleidung aus natürlichen und ethischen Stoffen, gekochten Gemüse- und Obstdelikatessen beschäftigte, aus denen die Seele ruhig und fröhlich wurde. Nach seinen Mittag- und Abendessen waren die Schafe intakt, aber er fütterte die Wölfe aus seinen Händen. Er führte einen sehr aktiven Lebensstil und hatte eine unglaubliche geistige Wachheit.
Es ist erwähnenswert, dass ich mein ganzes Leben lang nicht besonders an Entrecote und Haselhuhn gelitten habe und die Meereslebewesen mich nicht mit ihren Meeresgerüchen angezogen haben. Es war jedoch durchaus möglich, mir ein kleines Kaninchen oder eine Garnele in den Mund zu stopfen, was mir, ehrlich gesagt, ohne zu zögern von der Trägheit angeboten wurde. Sie konnte und tat es.
Aber eines Tages fing ich an, mein erstes Osterfasten zu halten. Ich hatte wenig Verständnis dafür, was ich tat und wohin es führte, aber mein Ego wollte Strenge. Ja, eine solche Strenge, dass sie die ganze Strenge der Welt wieder aufbauen würde. Also habe ich es umgebaut – es war meine erste bewusst-unbewusste Ablehnung von tödlichem Essen.
Ich lernte die Schönheit der Askese kennen und der Geschmack kehrte neu zurück, ich sah die Natur des Egos, seine Wahrheit und Lügen, schaffte es, mich zu beherrschen und wieder zu verlieren. Dann gab es viel, aber die Liebe erwachte in uns, für die wir alle existieren. Ausprobieren lohnt sich also!
Artem SPIRO, Pilot:
– Fangen wir damit an, dass ich das Wort „vegetarisch“ oder „vegan“ nicht gerne mit Etiketten und Stempeln beschrifte. Ein Anhänger einer solchen Diät zu sein bedeutet jedoch nicht, ein gesunder Mensch zu sein. Ich verwende einen Begriff wie „Ganzpflanzennahrung“, an den ich mich halte. Ich bin mir sicher, dass das gut für die Gesundheit ist.
Schon in jungen Jahren liebte ich es zu kochen und hatte eine Liebe zum Kochen, zur Küche und zum Essen. Mit zunehmendem Alter vertiefte ich mich in Theorie und Praxis, probierte verschiedene Rezepte aus, sei es während meiner Kadettenjahre an der Flugakademie oder bereits in Moskau, Helsinki, London, Dubai gearbeitet und gelebt. Ich habe immer gerne für meine Verwandten gekocht, sie waren die ersten, die meine kulinarischen Erfolge bemerkten. Während ich in Dubai lebte, begann ich viel zu reisen, arrangierte Essenstouren für mich selbst, probierte Speisen aus verschiedenen Ländern und Kulturen. Ich war in Michelin-Sterne-Restaurants und einfachen Straßenrestaurants. Je mehr Zeit ich Hobbys widmete, je tiefer ich in die Welt des Kochens und Essens eintauchte, desto mehr wollte ich wissen, woraus unsere Nahrung besteht. Und dann trat ich in die Los Angeles Academy of Culinary Arts ein, wo ich einen Ernährungskurs absolvierte. Ich habe verstanden, wie Lebensmittel auf biochemischer Ebene mit einer Person interagieren, was danach passiert. Gleichzeitig kam das Interesse an chinesischer Medizin, Ayurveda hinzu, ich begann mich mehr mit dem Zusammenspiel von Ernährung und Gesundheit zu beschäftigen. Dieser Weg führte mich zur Umstellung auf eine vollwertige, pflanzliche Ernährung, die sich in 5 Gruppen aufteilt: Früchte/Gemüse, Samen/Nüsse, Getreide, Hülsenfrüchte, Superfoods. Und nur alle zusammen – vielfältig und ganzheitlich – bringen einem Menschen Vorteile, erhalten die Gesundheit, heilen, lindern verschiedene Beschwerden.
Eine solche Ernährung macht das Leben effizienter, gibt einen fröhlichen Gesundheitszustand, daher werden Ziele erreicht und das Leben wird bewusster. Ich denke, jeder möchte so leben, also sollte er darüber nachdenken, was er isst. Die beste Medizin ist keine Wunderpille, sondern das, was auf Ihrem Teller ist. Wer in vollen Zügen leben, gesund sein möchte, sollte über eine Umstellung auf pflanzliche Lebensmittel nachdenken!
Julia SELYUTINA, Stylistin, Designerin von Öko-Pelzmänteln:
– Ab meinem 15. Lebensjahr begann ich zu verstehen, dass es einfach seltsam ist, Tiere mit einer Fülle anderer schmackhafter und gesunder Lebensmittel zu essen. Dann fing ich an, mich mit dem Thema zu beschäftigen, entschied mich aber, die Ernährung erst mit 19 Jahren umzustellen, entgegen der Meinung meiner Mutter, dass ich ohne Fleisch in 2 Jahren sterben würde. 10 Jahre später isst Mama auch kein Fleisch! Der Übergang war einfach, aber allmählich. Zuerst verzichtete sie auf Fleisch, dann auf Fisch, Eier und Milch. Aber es gab Rückschläge. Jetzt kann ich manchmal Käse essen, wenn er nicht mit Hilfe von Renin, sondern aus nicht-tierischem Sauerteig hergestellt wird.
Anfängern würde ich raten, auf eine pflanzliche Ernährung wie folgt umzusteigen: Fleisch sofort weglassen, dafür aber viel Gemüse und Gemüsesäfte zugeben, um Spurenelemente aufzufüllen, Meeresfrüchte nach und nach verweigern. Sie sollten zumindest den richtigen Veganismus zum Vergleich ausprobieren.
Mein Mann sieht den Unterschied sehr gut, wenn er etwas Fischiges isst. Sofort Schleim aus der Nase, Energielosigkeit, Schleim, böser Traum. Sein Ausscheidungssystem funktioniert super, das würde jedem gefallen! Und durch pflanzliche Nahrung ist das Gesicht reiner und die Seele voller Tatendrang, positiver Emotionen, Enthusiasmus und Leichtigkeit.
Indem wir ein Tier essen, essen wir all den Schmerz, den es während des Wachstums und Tötens erfahren hat. Ohne Fleisch sind wir sowohl körperlich als auch emotional sauberer.
Sergey KIT, Videomacher:
– Als Kind erinnerte ich mich an einen Ausdruck: Wenn eine Person krank ist, muss als erstes die Ernährung geändert werden, als zweites der Lebensstil, und wenn dies nicht hilft, können Sie auf Medikamente zurückgreifen. 2011 lehnte die damalige zukünftige Ehefrau Fleisch aus ethischen Gründen ab. Zu verstehen, dass Essen ohne tierische Produkte köstlich ist, war der erste Schritt zur Ernährungsumstellung. Und nach einigen Jahren betreten wir gemeinsam selbstbewusst diesen Weg.
Ein Jahr später und bis heute spüren wir bei pflanzlicher Ernährung nur positive Ergebnisse: Leichtigkeit, Energieschub, gute Laune, hervorragende Immunität. Bei der Ernährungsumstellung geht es vor allem um Unterstützung, wir haben uns gegenseitig motiviert, mit Informationen gefüttert und die ersten positiven Ergebnisse in Sachen Gesundheit waren inspirierend! Essgewohnheiten ändern sich leicht, weil meine Frau eine zauberhafte Köchin ist und es so viele Ersatznahrungsmittel gibt. Die Entdeckung war also: grüne Bohnen, Tofu, grüner Buchweizen, Seetang, oh ja, viele Dinge! Frisch gepresste Säfte und saisonale Früchte tauchten jeden Tag auf dem Speiseplan auf. Pflanzliche Ernährung ist kein Allheilmittel für alle Krankheiten, aber sie wird dir ein neues Körpergefühl eröffnen, dich lehren, ihn zu hören und zu verstehen, ihn zu reinigen und sauber zu halten. Mit der Wahl dieses Lebensmittels kommen Körper, Geist und Seele in Einklang! Dies ist meiner Meinung nach die vernünftigste Wahl der modernen Gesellschaft. Wie heißt es so schön: Wenn du die Welt zum Besseren verändern willst, fange bei dir selbst an!