Der erste Tag im Oktober wird weltweit als Weltvegetariertag gefeiert, der 1977 von der North American Vegetarian Society ins Leben gerufen und ein Jahr später von der International Vegetarian Union unterstützt wurde. 2018 wird die weltweit auf Zustimmung stoßende Initiative 40 Jahre alt!
An diesem Tag beginnt der Vegetarian Awareness Month, der bis zum 1. November – dem Internationalen Vegantag – andauern wird. Der Achtsamkeitsmonat wurde ins Leben gerufen, um mehr Menschen zu ermutigen, ihre Einstellung zum Vegetarismus und zur Ernährung im Allgemeinen zu überdenken. Aktivisten geben viele Informationen auf Veranstaltungen, Treffen und Festivals, von denen es in diesem Monat viele geben wird. Es ist an der Zeit, Ihre Reise zum achtsamen Essen zu beginnen, und wir zeigen Ihnen, wie es geht.
Tauchen Sie ein in die Geschichte
Pflanzliche Ernährung ist keine Modeerscheinung mehr, und die Nachrichten sind voll von Prominenten, die auf Fleisch verzichten. Vegetarismus spielt eine führende Rolle in traditionellen Ernährungsweisen auf der ganzen Welt. Große Denker wie Buddha, Konfuzius, Gandhi, Ovid, Sokrates, Plato und Virgil priesen die Weisheit der vegetarischen Ernährung und schrieben Überlegungen zu diesem Thema.
Verbessere deine Gesundheit
Laut wissenschaftlicher Forschung kann die Einführung einer pflanzlichen Ernährung dazu beitragen, das Energieniveau zu erhöhen und die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung chronischer Krankheiten zu verringern. In der Zeitschrift Circulation weist Dr. Dariush Mozaffarian auf Forschungsergebnisse hin, die zeigen, dass schlechte Ernährung eine der Hauptursachen für schlechte Gesundheit ist.
„Beweise zu Lebensmittelprioritäten umfassen mehr Obst, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Pflanzenöl, Joghurt und minimal verarbeitete Vollkornprodukte und weniger rotes Fleisch, verarbeitetes Fleisch und Lebensmittel, die reich an reduziertem Getreide, Stärke, zugesetztem Zucker, Salz und Transfetten sind “, schreibt der Arzt.
Betrachten Sie Ihre Optionen
Es gibt mehrere Möglichkeiten, sich auf pflanzliche Lebensmittel zu konzentrieren. Probieren Sie diesen Monat eines davon aus, wenn Sie nur mit dem Gedanken spielen, vegan zu werden. Semi-Vegetarier oder Flexitarismus umfasst Milchprodukte, Eier und kleine Mengen Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte. Pescetarismus umfasst Milchprodukte, Eier, Fisch und Meeresfrüchte, aber kein Fleisch und Geflügel. Vegetarismus (auch bekannt als Lacto-Ovo-Vegetarier) erlaubt Ihnen, Milchprodukte und Eier zu essen, aber keinen Fisch und Fleisch. Der Veganismus schließt die Verwendung tierischer Produkte vollständig aus.
Finden Sie ein Protein
Die Proteinfrage stellt sich jedem, der an Vegetarismus denkt. Aber keine Angst! Bohnen, Linsen, Nüsse, Samen, Sojabohnen, Tofu und viele Gemüsesorten enthalten ausreichende Mengen an Protein. Es gibt viele Informationen im Internet, die dies bestätigen.
Gehen Sie einkaufen
Erkunden Sie die Produktpalette des Supermarkts, um Produkte zu entdecken, die Sie noch nie in Ihrem Leben probiert haben. Es können lila Karotten, Süßkartoffeln, Pastinaken oder ein spezielles vegetarisches Essen sein. Probieren Sie neue pflanzliche Getränke, Joghurts und Saucen aus, um zu sehen, ob Veganismus Spaß machen und lecker sein kann.
Kaufen Sie neue Kochbücher
Finden Sie Bücher über vegetarische Ernährung online oder in einer Buchhandlung. Sie werden überrascht sein, eine Vielzahl neuer Namen und Definitionen zu sehen, die geschaffen wurden, um die vegetarische Ernährung zu diversifizieren (obwohl sie die vielfältigste unter allen anderen Ernährungsweisen ist). Bereite einen Monat lang neue Gerichte aus ungetesteten Produkten zu, backe vegetarisches Brot, bereite gesunde Desserts zu. Lassen Sie sich inspirieren und erstellen Sie!
Gemüse für alles
Versuchen Sie innerhalb eines Monats, Gemüse und Kräuter zu allen Mahlzeiten hinzuzufügen. Bereit für Nudeln? Braten Sie das Gemüse an und fügen Sie es dort hinzu. Machst du Humus? Ersetzen Sie das Brot und die Croutons, die Sie in die Vorspeise dippen wollten, durch Karottensticks und Gurkenscheiben. Machen Sie Gemüse zu einem großen Teil Ihrer Ernährung und Ihr Verdauungssystem, Haut und Haare werden es Ihnen danken.
Probieren Sie neue vegetarische Restaurants aus
In jedem Restaurant findet man Gerichte ohne Fleisch. Aber warum nicht diesen Monat in ein Spezialitätenrestaurant für Vegetarier gehen? Sie können nicht nur leckeres und gesundes Essen genießen, sondern auch etwas Neues entdecken, das Sie später beim Kochen zu Hause verwenden können.
Feiern Sie den Weltvegetariertag
Sie können nicht nur eine Party mit außergewöhnlich gesunden Gemüsegerichten organisieren, sondern auch mit Halloween zusammenfallen! Sehen Sie sich auf Pinterest an, wie Eltern ihre Kinder in Kürbiskostüme kleiden, welche wirklich coolen Dekorationen sie herstellen und welche umwerfenden Gerichte sie kochen. Nutzen Sie Ihre Vorstellungskraft in vollen Zügen!
Haben Sie eine Veg-Challenge
Versuchen Sie, eine Art Test für sich selbst zu erstellen. Schließen Sie beispielsweise einen Monat lang weißen Zucker und Kaffee von der Ernährung aus oder essen Sie nur frisch zubereitete Gerichte. Aber das Beste, was du für dich tun kannst, wenn deine Ernährung noch nicht vollständig pflanzlich ist, ist es, den Vegetarischen Monat auszuprobieren!