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Wir haben kürzlich eine der größten Lebensmittelforschungen abgeschlossen. Es dauerte von 1990 bis 2017 und insgesamt 130 Wissenschaftler aus 40 Ländern analysierten Daten zur Ernährung von Menschen aus 195 Ländern.
Und zu welchen Schlussfolgerungen kamen Wissenschaftler? Diese Schlussfolgerungen können sicher als Grundlage für die Planung unserer Ernährung herangezogen werden.
1. Unterernährung ist gesundheitsschädlich
Beschränkt auf die Hauptbestandteile der Ernährungspyramide tötet das Menü wirklich. Und ist nicht sicherer als Rauchen, Bluthochdruck, Fettleibigkeit, hoher Cholesterinspiegel und andere Gesundheitsrisiken. Sogar dicke Menschen, die sich abwechslungsreich ernähren und sich nicht einschränken, haben ernsthafte Chancen, länger zu leben als Befürworter einer restriktiven Ernährung. Zum Beispiel ist das Fehlen von Kohlenhydraten in der Ernährung, insbesondere bei Vollkornprodukten, für 1 von 5 Todesfällen verantwortlich.
Im Jahr 2017 starben aufgrund von Unterernährung 10.9 Millionen und Rauchen - 8 Millionen. Eine schlechte Ernährung führt zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Onkologie, die die Haupttodesursachen sind.
Essen Sie abwechslungsreich und missbrauchen Sie die Monodiäten nicht.
2. "Weißer Tod" - nicht süß, aber salzig
Die Haupttodesursache bei Essstörungen ist weder Zucker noch Salz… Immerhin braucht der Mensch nicht mehr als 3,000 mg pro Tag, und der tatsächliche Massenkonsum liegt bei 3,600 mg. Das meiste Salz gelangt über verarbeitete und zubereitete Lebensmittel in den Körper. Schauen Sie also selten in eine der Fertigwarenabteilungen in Supermärkten und kochen Sie zu Hause oft alleine.
3. Die Basis der Ernährungspyramide - Vollkornprodukte
Wenn das Menü kleine Vollkornprodukte enthält, leidet es unter dem menschlichen Körper. Erforderliche Menge - 100-150 g pro Tag und der tatsächliche Verbrauch beträgt 29 g. … Vollkornbrot und Getreide sollten die Grundlage für eine gesunde Ernährung sein. Die Hauptursache für ernährungsbedingte Todesfälle in Ländern der ehemaligen UdSSR ist der unzureichende Verzehr von Vollkornprodukten.
4. Früchte morgens und abends
Das Defizit in der Obstkarte wirkt sich auch auf die Gesundheit aus. Erforderliche Menge — 200-300 Gramm pro Tag (2-3 mittelgroße Äpfel) und tatsächlicher Verbrauch — 94 g (ein kleiner Apfel).
Quelle für gesunde Öle und viele Spurenelemente und Vitamine – es sind alle Arten von Nüssen und Samen. Erforderliche Menge – 16 bis 25 Gramm pro Tag (ein Dutzend Walnusshälften) und tatsächlicher Verzehr – weniger als 3 Gramm (eineinhalb Walnusshälften). Norm – eine Handvoll Nüsse oder Samen.
6. Gemüse als Grundlage einer Diät
Der Mensch braucht täglich 290-430 g Gemüse (5 bis 7 mittelgroße Karotten) und der tatsächliche Verbrauch beträgt 190 g (3 mittelgroße Karotten). Haben Sie keine Angst vor „stärkehaltigen“ Kartoffeln und süßen Karotten oder Kürbis; iss was du magst. Alle Gemüse sind vorteilhaft, um Menschen vor einem frühen Tod zu schützen.