Artikel geschrieben von Catherine Conan, Ernährungsberaterin

Lass es uns rehabilitieren Cholesterin weil es ein lebensnotwendiger Stoff ist. Tatsächlich beteiligt es sich in normaler Dosierung an der Produktion von Gehirn-, Herz-, Hautzellen usw., von bestimmten Hormonen, einschließlich Sexualhormonen, an der Synthese von Vitamin D, das für die Fixierung von Kalzium am Knochen erforderlich ist. Aber Achtung: Es gibt Cholesterin und Cholesterin.

Gesamtcholesterin im Blut, das als Lipoprotein, ist die Summe von HDL-Cholesterin (High Density Lipoprotein) oder „gutes Cholesterin“ und LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) oder „schlechtes Cholesterin“.

Das LDL-Lipoproteine sorgen für den Transport und die Verteilung von Cholesterin in alle Zellen des Körpers. Im Überschuss fördern sie die Bildung atheromatöser Plaque (Atherosklerose). Was HDL betrifft, sind sie vorteilhaft, da sie das Gegenteil bewirken, indem sie das überschüssige Cholesterin in den Zellen in Richtung Leber übernehmen. Die HDL-Lipoproteine schützen daher die kardiovaskuläre Gesundheit.

Ein zu niedriger HDL-Cholesterinspiegel oder ein zu hoher LDL-Cholesterinspiegel setzt Sie einer koronaren Herzkrankheit (= Herzkrankheit) aus.

Was beeinflusst die Cholesterinämie?

• Genetische Faktoren wieHypercholesterinämie Familie und (ganz seltener Fall);

• Eine unausgewogene Ernährung zeigt a übermäßige Aufnahme von gesättigten Fettsäuren ;

• Nahrungsaufnahme von Cholesterin. Sie sollten jedoch wissen, dass der größte Teil des Cholesterins in unserem Körper von der Leber gebildet wird.

• Individuelle Variationen. Während bei manchen eine cholesterinreiche Ernährung regulatorische Mechanismen induziert, um den übermäßigen Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut zu bekämpfen, ist es bei anderen viel schwieriger, spontan die Cholesterinsynthese in der Leber und die Nahrungsaufnahme auszugleichen.