Sind Sie sich der versteckten Toxizität von Salz in Ihrer täglichen Ernährung bewusst?
Was ist Natriumchlorid?
Kochsalz besteht zu 40 % aus Natrium und zu 60 % aus Chlorid. Der menschliche Körper braucht Salz. Salz hilft, Nährstoffe in die Zellen zu transportieren. Es hilft, andere Körperfunktionen wie Blutdruck und Wasserhaushalt zu regulieren.
Heute ist bekannt, dass Salz die Ursache vieler gesundheitlicher Probleme ist. Denn bei der Verarbeitung bleiben im Kochsalz nur Natrium und Chlor übrig, die für unseren Körper giftig sind.
Natrium-Ergänzungen
Kochsalz wird häufig als Gewürz und Konservierungsmittel in hausgemachten Speisen verwendet. Lebensmittelhersteller fügen jedoch auch Lebensmitteln Salz hinzu, die an die uninformierte Öffentlichkeit verkauft werden.
Ein zu hoher Natriumgehalt im Salz verursacht viele degenerative Erkrankungen. Chlorid ist nahezu harmlos. Das Essen, das Sie essen, schmeckt vielleicht nicht salzig, aber es kann verstecktes Natrium enthalten.
Zu viel Natrium in der Nahrung kann zu einem Anstieg des Blutdrucks (Hypertonie) führen, was das Risiko für Schlaganfälle und Herzerkrankungen erhöht, die beiden häufigsten Todesursachen in Malaysia und vielen Industrieländern.
Es gibt über vierzig bekannte Natriumpräparate. Hier ist nur eine kurze Liste von Zusatzstoffen, die üblicherweise in kommerziellen Produkten verwendet werden.
Mononatriumglutamat ist als Geschmacksverstärker in vielen verpackten Lebensmitteln, Konserven und Restaurantmahlzeiten enthalten. Wird häufig in verpackten und konservierten Suppen, Instantnudeln, Brühwürfeln, Gewürzen, Saucen, Vorspeisen, Gurken und Fleischkonserven verwendet.
Natriumsaccharin ist ein künstlicher Süßstoff, bei dem Natrium nicht salzig schmeckt, aber die gleichen Probleme wie Speisesalz verursacht. Wird häufig als Zuckerersatz zu Diätlimonaden und Diätgerichten hinzugefügt.
Natriumpyrophosphat wird als Treibmittel verwendet und Kuchen, Donuts, Waffeln, Muffins, Würstchen und Würstchen zugesetzt. Sehen? Natrium ist nicht unbedingt salzig.
Natriumalginat oder Natriumcarboxymethylcellulose – Stabilisator, Verdickungsmittel und Farbverstärker von Produkten, verhindert die Zuckerkristallisation. Es erhöht auch die Viskosität und verändert die Textur. Wird häufig in Getränken, Bier, Eiscreme, Schokolade, gefrorenem Pudding, Desserts, Tortenfüllungen, Naturkost und sogar Babynahrung verwendet.
Natriumbenzoat wird als antimikrobielles Konservierungsmittel verwendet und ist geschmacksneutral, verstärkt jedoch den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln. Vorhanden in Margarine, Erfrischungsgetränken, Milch, Marinaden, Süßwaren, Marmelade und Konfitüre.
Natriumpropionat wird als Konservierungsmittel verwendet, verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln und verhindert die Entwicklung von Mikroorganismen, die zum Verderben von Lebensmitteln beitragen. Hauptsächlich in allen Broten, Brötchen, Gebäck und Kuchen vorhanden.
Wie viel Natrium nehmen Sie täglich zu sich?
Überlegen Sie, was Sie essen und was Ihr Kind isst. Wenn Sie eines der folgenden Lebensmittel zu sich nehmen, überschreiten Sie Ihren täglichen Natriumbedarf (200 mg) und die zulässige Tagesdosis von 2400 mg Natrium. Nachfolgend finden Sie eine schockierende Liste dessen, was der typische Malaysier isst.
Instant-Nudeln:
Ina-Wan-Tan-Nudeln (16800 mg Natrium – 7 RH!) Koreanische U-Dong-Nudeln (9330 mg Natrium – 3,89 RH) Koreanische Kimchi-Nudeln (8350 mg Natrium – 3,48 RH) Cintan-Pilzgeschmack (8160 mg) Natrium – 3,4 v der zulässigen Norm) Express-Nudeln (3480 mg Natrium – 1,45 der zulässigen Norm)
Lokale Favoriten:
Nasi Lemak (4020 mg Natrium – das 1,68-fache der zulässigen Rate) Mamak tee goreng (3190 mg Natrium – das 1,33-fache der zulässigen Rate) Assam laksha (2390 mg Natrium – 1 zulässige Rate)
Fast Food: Pommes Frites (2580 mg Natrium – 1,08 RDA)
Universelle Produkte:
Kakaopulver (950 mg / 5 g) Milo-Pulver (500 mg / 10 g) Cornflakes (1170 mg / 30 g) Brötchen (800 mg / 30 g) Gesalzene Butter und Margarine (840 mg / 10 g) Camembert (1410 mg / 25 g) Käse (1170 mg / 10 g) Dänischer Blauschimmelkäse (1420 mg / 25 g) Schmelzkäse (1360 mg / 25 g)
Auswirkungen auf die Gesundheit
Jedes Salzkorn im Körper kann das 20-fache seines Eigengewichts an Wasser aufnehmen. Unser Körper benötigt nur 200 mg Salz pro Tag, um richtig zu funktionieren. Überschüssiges Salz verursacht viele gesundheitliche Probleme und verkürzt die Lebenserwartung.
Hoher Blutdruck. Überschüssiges Natrium, das vom Körper nicht verwendet wird, dringt in die Blutgefäße ein, verdickt und verengt sie, was zu Bluthochdruck führt. Bluthochdruck kann schmerzlos sein. Die meisten Menschen verbringen den größten Teil ihres Lebens damit, die wachsende Kraft zu ignorieren, mit der das Blut gegen die Wände der Blutgefäße drückt. Plötzlich platzt die verstopfte Arterie und unterbricht die Blutversorgung des Gehirns. Streicheln. Wenn dies der zum Herzen führenden Arterie passiert, tritt der Tod durch einen Herzinfarkt ein. Zu spät…
Atherosklerose. Bluthochdruck ist normalerweise eng mit Atherosklerose verbunden. Fettablagerungen bauen sich an den Wänden der Arterien auf und bilden Plaques, die schließlich den Blutfluss blockieren.
Flüssigkeitsretention. Übermäßiges Salz in Ihrem Blut entzieht Ihren Zellen Wasser, um es zu neutralisieren. Dies führt zu Flüssigkeitsansammlungen, die zu Schwellungen der Beine, Arme oder des Bauches führen.
Osteoporose. Wenn Ihre Nieren überschüssiges Salz aus Ihrem Körper entfernen, entfernen sie meistens auch Kalzium. Dieser gewohnheitsmäßige Kalziumverlust mit Salz führt zu einer Schwächung der Knochen. Wenn der Körper nicht genügend Kalzium erhält, um den Verlust auszugleichen, entwickelt sich Osteoporose.
Steine in den Nieren. Unsere Nieren sind für die Regulierung des Salz-Wasser-Gleichgewichts in unserem Körper verantwortlich. Bei einer übermäßigen Natriumaufnahme erhöht eine erhöhte Kalziumauswaschung das Risiko von Nierensteinen.
Magenkrebs. Eine der häufigsten Krebsarten ist mit einer hohen Salzaufnahme verbunden. Salz erhöht die Entwicklungsrate von Magenkrebs. Es zerfrisst die Magenschleimhaut und erhöht die Wahrscheinlichkeit einer Infektion mit dem krebserregenden Bakterium Helicobacter pylori. Andere gesundheitliche Probleme im Zusammenhang mit übermäßiger Salz- oder Natriumaufnahme sind:
Speiseröhrenkrebs Verschlimmerung von Asthma Verdauungsstörungen Chronische Gastritis Prämenstruelles Syndrom Karpaltunnelsyndrom Leberzirrhose Reizbarkeit Muskelzuckungen Krampfanfälle Hirnschäden Koma und manchmal sogar der Tod Quelle: Verbraucherverband in Penang, Malaysia und Healthyeatingclub.com Gesunde Alternative
Verwenden Sie anstelle von Speisesalz oder Jodsalz keltisches Meersalz. Es enthält 84 Mineralstoffe und Spurenelemente, die unser Körper benötigt. Es ist bekannt, dass Meersalz den Blutdruck senkt und Wassereinlagerungen reduziert. Es ist gut für Leber, Nieren und Nebennieren und hilft auch, das Immunsystem zu stimulieren.
Kaufen Sie also eine Tüte Meersalz und verstecken Sie Ihr Speisesalz und Jodsalz. Obwohl dieses Salz etwas mehr kostet, ist es auf lange Sicht definitiv eine viel gesündere Option und sparsamer.