Die lange Liste der Superfoods wächst von Jahr zu Jahr. Ernährungswissenschaftler suchen nach ausgefallenen Lebensmitteln, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Die Amerikaner haben Chayote bereits als den großen Food-Trend des Jahres 2019 bezeichnet, der die führenden sozialen Netzwerke erobert hat.
Chayote oder mexikanische Gurke ist ein Gemüse der Kürbisfamilie mit einem dichten und butterartigen Fruchtfleisch. Dank seiner geschmeidigen Textur und seines leichten Geschmacks eignet sich Chayote für die Zubereitung verschiedenster Gerichte.
Chayote ist in der Lage, den Cholesterinspiegel zu regulieren, die Durchblutung zu verbessern und den Blutzuckerspiegel zu senken. Chayote kann roh gegessen und zu Salaten, Smoothies, Suppen, Müsli und sogar Desserts hinzugefügt werden.
Diese „mexikanische Gurke“ passt zu einer Vielzahl von Gemüsesorten, insbesondere zu Auberginen und Tomaten. Das Gemüse ist köstlich zu essen und einfach so mit verschiedenen Gewürzen und Saucen. Da die Jotawurzelknollen Stärke enthalten, kann daraus Mehl hergestellt werden. Auch das mexikanische Gemüse kann eingelegt werden.
In der our country kann exotischer Chayote bereits in Online-Shops gekauft werden.