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Grünes Blattgemüse – nicht das beliebteste Produkt auf dem Tisch unserer Bürger. Meistens dient das Grün als Dekoration eines Gerichts mit Aufschnitt oder als Zutat in Salaten.
Mittlerweile ist dieses Produkt ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, da es einen hohen Gehalt an Vitaminen und Antioxidantien aufweist, kalorienarm und leicht verdaulich ist.
Salatgrün enthält die Vitamine A und C, Beta-Carotin, Kalzium, Folsäure, reich an Ballaststoffen und Phytonährstoffen.
Diese einzigartigen biologisch aktiven Substanzen verhindern sogar Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs.
Vitamine
Am reichsten an Vitamin C ist Römersalat. Es enthält etwa 24 mg bis 100 g.
Der höchste Gehalt an Vitamin A und Beta-Carotin kann sich mit Sorten rühmen von Salaten mit roten Blättern.
Spinat, Radiccio und Brunnenkresse sind eine großartige Quelle für Vitamin K, das zur Stärkung der Knochen beiträgt.
Eine Handvoll Brunnenkresse in einer gewöhnlichen Teetasse liefert die tägliche Dosis dieses Vitamins. Und in der gleichen Menge Spinat gibt es 170 Prozent des Tageswertes!
TDer Römersalat hat Ballaststoffe und Folsäure, die das Herz-Kreislauf-System schützen.
Folsäure reduziert das Schlaganfallrisiko und Ballaststoffe senken das „schlechte“ Cholesterin.
Zwei Handvoll Salat liefern etwa 40 Prozent des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen an Folsäure.
Mineralien
Magnesium, das viel enthält Spinat und Rucolahilft, den Insulinstoffwechsel im Körper zu normalisieren und das Risiko für Typ-II-Diabetes zu verringern.
Übrigens haben alle Blattgemüse einen sehr niedrigen glykämischen Index. Dies bedeutet, dass Menschen mit bereits entwickeltem Diabetes sie unbegrenzt essen können.
Darüber hinaus enthält Spinat Nitrate, die den Muskeln helfen, Sauerstoff effizienter zu nutzen und produktiver zu arbeiten.
Antioxidantien
Spinat, einfaches Blatt und rote Salate Enthält Beta-Carotin, Vitamin A, Lutein und Zeaxanthin, die zur Aufrechterhaltung eines gesunden Sehvermögens beitragen. Sie verringern das Risiko, altersbedingte Makuladegeneration und Katarakte zu entwickeln.
Darüber hinaus verringern die Antioxidantien das Risiko, bestimmte Krebsarten zu entwickeln. Beispielsweise, Brunnenkressesalat hat Substanz Isothiocyanat, die in der Lage ist, die Aktivität des Wachstums von Krebszellen zu reduzieren. Ein weiterer einzigartiger Inhaltsstoff - Quercetin - wirkt entzündungshemmend.
Wenig Kalorien
Salatgemüse ist sehr kalorienarm. In einer kleinen Handvoll gehackter Blätter sind nur etwa enthalten sieben Kalorien.
Sie sind gut für Menschen, die sich um ihre Figur kümmern, aber keinen Hunger haben wollen. Eine große Portion Salat verursacht für lange Zeit ein Gefühl der Sättigung Aufgrund des hohen Fasergehalts ist es aber völlig sicher für die Taille.
Salat Sicherheit
- SSalat separat zerrissen aus rohem Fleisch oder Geflügel.
- Legen Sie den Salat für einen kühlen Gemüsegestell in den Kühlschrank. Die beste Temperatur für Salat ist ungefähr vier Grad Celsius. Beste Verpackung - Polyethylen- oder Kunststoffschale, die den Blättern keine Zeit zum Trocknen gibt.
- Waschen Sie immer Ihre Hände, bevor Sie Salat zubereiten.
- Den Salat zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen - dies hilft, anhaftende Bodenpartikel und Staub zu entfernen.
- Klopfen Sie den gewaschenen Salat unbedingt mit einem Tuch oder Papiertuch ab. Dadurch bleibt der Geschmack und die Textur des fertigen Gerichts erhalten.
Salattipps
- Probieren Sie verschiedene Salatsorten. Jeder von ihnen lecker und gesund auf seine Weise.
Salat ist nicht nur gehacktes Gemüse in einer Schüssel. Es ist möglich, die Diätbrötchen zu machen, sie zu Sandwiches zu geben und als separate Beilage zu verwenden.
— Versuchen Sie, weniger Salz, Sauce, Öl und andere Salatdressings zu verwenden. Durch ihre Verwendung werden Salatblätter weich und verlieren ihre Knusprigkeit und ihr Aroma. Das perfekte Dressing für Salate – etwas Olivenöl und Zitronensaft.
Die wichtigste
Unterschätzen Sie den Salat nicht - er enthält viele Vitamine und Mineralien. Und für diejenigen, die versuchen, ein paar Pfunde mehr abzunehmen - das grüne Gemüse ist überhaupt keine Bedrohung, da es reich an Ballaststoffen ist und wenig Kalorien enthält.
Weitere Informationen zu den Vorteilen von grünem Gemüse finden Sie im folgenden Video:
