Laut der Motherhood-Website Motherning.com kann eine vegane Ernährung die Gesundheit von Diabetikern erheblich verbessern. Eine ältere Leserin dieses Blogs teilte kürzlich ihre Beobachtungen über den Zustand ihres Körpers nach der Umstellung auf eine vegane Ernährung mit.
Auf Anraten einer Ernährungsberaterin strich sie Fleisch und Milchprodukte aus ihrer Ernährung und begann, Fruchtsmoothies und frisch gepresste Säfte zu trinken, in der Hoffnung, ihren Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Ihre Überraschung kannte keine Grenzen, als ein solches Vorgehen – trotz des internen Misstrauens, das der Leser zugab – in nur zehn Tagen zu spürbaren positiven Ergebnissen führte!
„Ich habe Diabetes und hatte große Angst, dass der Verzehr von mehr Kohlenhydraten und Früchten und weniger Protein meinen Blutzuckerspiegel außer Kontrolle bringen würde“, teilte sie ihre früheren Befürchtungen mit. In Wirklichkeit stellte sich jedoch heraus, dass das Gegenteil der Fall war – der Zuckerspiegel sank, die Frau bemerkte einen spürbaren Gewichtsverlust, verbesserte Verdauung und allgemeines Wohlbefinden („mehr Kraft erschien“, glaubt der Leser).
Die Rentnerin berichtete auch, dass ihr Körper einige der ihr verschriebenen Medikamente „widersteht“, unter anderem die, die sie einnimmt. Sie bemerkte auch, dass ihre Haut „radikal“ und sogar „aggressiv“ von einer Reihe von Problemen wie Akne, Hautausschlägen und Psoriasis befreit wurde.
Diese Geschichte könnte wie eine Ausnahme von der allgemeinen Regel erscheinen, ein Einzelfall, wären da nicht die Ergebnisse einer kürzlich von Wissenschaftlern der Universität Toronto (Kanada) durchgeführten Studie. Sie untersuchten 121 Patienten mit der Diagnose Hepatitis B, die entsprechende Medikamente einnehmen, und stellten fest, dass eine zumindest teilweise Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung in diesem Fall deutlich hilft.
Dr. David JA Jenkins, der das Experiment leitete, sagte, dass sein Forschungsteam zuverlässig beweisen konnte: „Der Verzehr von etwa 190 Gramm (eine Tasse) Hülsenfrüchte pro Tag ist bei einer Diät mit niedrigem Glykogenindex (die von Menschen befolgt wird) von Vorteil mit Diabetes – Vegetarian.ru) und reduziert das Risiko einer koronaren Herzkrankheit durch Senkung des Blutdrucks.
Hülsenfrüchte sind jedoch nicht die einzige Option, sagt RN Kathleen Blanchard, Korrespondentin der Nachrichtenseite für gesunde Ernährung eMaxHealth. „Sogar eine Unze (etwa 30 Gramm – vegetarisch) Nüsse pro Tag hilft, Fettleibigkeit loszuwerden, den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel zu normalisieren – Marker eines Syndroms, das mit einem Ungleichgewicht im Stoffwechsel verbunden ist, das zu Typ-XNUMX-Diabetes und Herzerkrankungen führen kann “ – sagt Mediziner.
Damit haben sich Wissenschaftler bildlich bestätigt, dass die Umstellung auf „mehr Kohlenhydrate und Obst“ für Diabetiker gar nicht so gefährlich ist wie bisher angenommen – im Gegenteil, in manchen Fällen positive Ergebnisse liefert. Dies eröffnet einen neuen Raum für die medizinische Forschung, um zu bestätigen oder zu widerlegen, dass eine vegane Ernährung Diabetes deutlich helfen kann.