Frühstück
Das Internet ist voll von wunderbaren Rezepten für leckere und sehr gesunde vegane Frühstücksgerichte. Aber stellen Sie sich die Frage: Wollen Sie anderthalb Stunden früher aufstehen, um dieses tolle Frühstück für die ganze Familie zu kochen? Nicht am Sonntag, sondern am Dienstag? Hm, wahrscheinlich nicht. Kommen wir also zu realistischeren Projekten.
Entscheiden Sie sich für ein Frühstück an einem Arbeitstag für einfache Rezepte mit 2-3 Zutaten wie vegane Pfannkuchen. Milch und Eier einfach aus dem altbekannten „Großmutters“-Rezept ausschließen (und Salz und Zucker nach Möglichkeit durch Ahornsirup oder Honig ersetzen). Um leckere Pfannkuchen zu backen, brauchst du nichts: Kichererbsenmehl, Bananen und etwas Wasser! Mischen Sie alles und erhalten Sie ein köstliches Gericht, das in Bezug auf Allergien nicht gefährlich ist. Geschicklichkeit und Zeit werden minimal benötigt, und der Haushalt wird zufrieden und voll sein!
Warum reden wir über Pfannkuchen? Sie haben einen großen Vorteil: Sie lassen sich vorab ausrollen und in den Kühlschrank stellen (ab Abend für morgen) oder sogar einfrieren.
Noch ein Tipp: Lernen Sie, wie man Muffin-Cupcakes zubereitet, das Internet ist voll von Rezepten. Es ist ganz einfach und ermöglicht es Ihnen, das Frühstück abwechslungsreicher zu gestalten – und die Kinder werden definitiv begeistert sein! Außerdem lassen sich Muffins wie Pancakes vorab verblenden und „für später“ im Kühlschrank verstecken.
Und die dritte Empfehlung ist, Quinoa abends einzuweichen und morgens Quinoa-Brei mit Früchten zuzubereiten. Vergessen Sie nicht, die Kinder daran zu erinnern, dass dies kein einfacher Brei ist, sondern sehr lecker, gesund, exotisch und magisch. Quinoa „schläft“ perfekt im Kühlschrank und gewinnt sogar an Geschmack. Und natürlich, wenn du frische Beeren hast, eignen sie sich wunderbar, um Quinoa-Brei zu dekorieren und ihm einen besonderen Charme zu verleihen.
Abendessen
Wenn Sie es leid sind, die gleichen gesunden, aber langweiligen Gerichte zum Mittagessen zuzubereiten, ist es ganz einfach, Ihre Mahlzeit zu diversifizieren: kalte oder warme Sandwiches! Sandwiches und Toast, besonders mit glutenfreiem Diätbrot, sind sehr einfach, schnell und machen Spaß. Sie können dem Kind sogar einen Teil des Rezepts anvertrauen, bei dem nicht mit einem Messer, einer heißen Pfanne oder einem heißen Ofen gearbeitet wird. Ein Sandwich ist nicht „nur Brot“, es kann nur eine dünne Unterlage für einen ganzen „Turm“ aus frischem, geschnittenem Gemüse sein – für jeden Geschmack, auch Avocado-Sandwiches! Verteilen Sie Hummus auf Brot, gesundem Müsli oder Pittas (ob im Ofen aufgewärmt oder nicht) für eine herzhafte Mahlzeit. Vergessen Sie natürlich nicht die Möglichkeit, süße Sandwiches (auch mit hausgemachter Marmelade oder Honig) zuzubereiten – und das Mittagessen ist kein Problem mehr.
Auch cremige Gemüsesuppen eignen sich gut zum Mittagessen, die schnell und einfach zubereitet sind, besonders wenn Sie einen Mixer haben. Anstelle von Milch und Sauerrahm passt Kokosmilch gut in Crêpe-Suppen-Rezepte. Weißbrot durch glutenfreie Tortillas ersetzen!
Abendessen
Wenn die Essenszeit kommt, fangen Kinder oft an, sich zu benehmen: Sie sind müde vom Tag. Ihre Aufgabe ist es daher, etwas zu kochen, das nicht in den Mülleimer fliegt und nicht zum Streitpunkt für den kommenden Traum wird.
Und hier hilft das Zauberwort: „Pizza“! Nun, welches Kind wird bei dem Wort „Pizza“ zusammenzucken?! Sie müssen nur verantwortungsbewusst an die Sache herangehen und eine gesunde Option für Tiefkühlpizza auf glutenfreiem Brot wählen oder den richtigen fertigen Boden kaufen und die Gemüsefüllung selbst zubereiten.
Natürlich wirst du nicht jeden Abend Pizza essen. Wahl Nummer zwei ist Pasta. Probieren Sie verschiedene Saucen und Nudeldressings, variieren Sie jeden Tag ihre Form, und das Abendessen wird ein Hit! Wenn die Auswahl an glutenfreien Nudeln wichtig ist, suchen und kaufen Sie sie im Voraus, Sie können sie im Voraus lagern. Nur nicht auf grelle Verpackungen schauen und im Supermarkt spezielle „Kinder“-Nudeln kaufen – so grell, dass sie in der Sonne leuchten – sie haben (bis auf seltene Ausnahmen) viel „Chemie“.
Reis mit Gemüse ist auch eine Win-Win- und einfache Option. Und wenn Ihnen die Ideen ausgehen, holen Sie Burgerbrötchen aus der Tiefkühltruhe und erhitzen sie im Ofen, um die ganze Familie mit vegetarischen Burgern mit Gemüsebeilage zu erfreuen. Wenn das Glutenproblem akut ist, können Sie Ihr eigenes Brot aus glutenfreiem Getreidemehl für heiße Sandwiches und Burger backen (Sie benötigen eine Brotmaschine).
Was auch immer Sie kochen werden, hören Sie zuerst auf die Wünsche des Kindes. Andernfalls besteht eine viel größere Chance, in ein Chaos zu geraten. Aber arrangieren Sie manchmal Überraschungen! Schließlich weiß man nie, welches Gericht in ein paar Wochen zum Lieblingsgericht Ihres Kindes wird. Beschränken Sie Ihre Fantasie nicht, und das „Wetter“ in der Küche wird immer gut sein!