Um die Hochzeit wie Musik singen und tanzen zu lassen, können Sie auf ein prächtiges Fest nicht verzichten. Die Speisekarte dieser Mahlzeit ist immer voller Delikatessen und der leckersten Gerichte. Und wenn Sie bei Ihren lieben Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen möchten, können Sie sich an die Traditionen aus Übersee wenden.
Der alte Brauch der Tiefe of
Ein reichhaltiges Hochzeitsfest ist der Schlüssel zu einem glücklichen Familienleben, und daher ist es nicht üblich, an Leckereien zu sparen. Die Briten zum Beispiel beginnen ihre Gäste schon vor der Haustür zu erfreuen, indem sie ihnen Tüten mit Süßigkeiten und Dankeskarten überreichen. Das Hauptgericht des Festes ist gebackenes Lamm, das über unzählige Fleisch- und Fischsnacks herrscht. Der Dessertteil beginnt mit einem traditionellen Pudding mit Rosinen und Gewürzen. Sein Aussehen sieht besonders beeindruckend aus, denn vor dem Servieren wird der Pudding mit Rum übergossen und angezündet.
Die Einwohner Norwegens bereiten sich seit jeher auf einen Hochzeits-„Brautbrei“ aus Weizen und dicker Sahne vor. Traditionell wird es serviert, nachdem die Braut ein „Ehefrauenkostüm“ angezogen hat. Oft wird mitten in der Feier ein Topf Brei von einem der flinken Gäste gestohlen und dafür ein großzügiges Lösegeld verlangt. Es ist notwendig, den Brei um jeden Preis zurückzugeben, sonst werden die Jungen kein glückliches Leben sehen.
Die ungarische Hochzeit ist berühmt für ihre symbolischen Traditionen. Das Brautpaar muss ein riesiges Kohlrouladen essen. Der Legende nach symbolisiert dieses Gericht die Unverletzlichkeit der Familienbande und garantiert in Zukunft eine Armee gesunder Kleinkinder. Den Ehrenplatz auf dem Tisch nimmt ein gebratener Hahn ein – ein uraltes Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand. Und zum Dessert werden die Gäste mit einem großen hausgemachten Brötchen mit Äpfeln und Nüssen verwöhnt.
Eine traditionelle griechische Hochzeit ist ein exquisites Fest mit einer Reihe verführerischer Gerichte, deren Namen wie das Singen alter Verse klingen. Fleischgefüllte Kohlrouladen mit Reis in Weinblättern, zarte Souvlaki-Spieße in duftendem Lavash, gebackene Auberginen mit saftigem Hackfleisch machen jeden Feinschmecker glücklich. All diese Fülle wird von lautem Spaß und traditionellen Tänzen begleitet.
Arabische Märchen in der Realität
Araber wie niemand wissen viel über Hochzeitsfeiern im großen Stil. Um dies sicherzustellen, genügt es, mindestens einmal eine schicke arabische Hochzeit zu besuchen, wie von den Märchenseiten in die Realität übertragen. Am ersten Tag werden die Gäste bei einer „bescheidenen“ Party für tausend Personen mit frischen Säften und raffinierten orientalischen Süßigkeiten aufgewärmt. Am zweiten Tag beginnt das eigentliche Fest mit kilometerlangen Tischen voller Essen. Das Hauptgericht bleibt seit Jahrtausenden saftiges Lamm mit weißer Sauce mit traditionellem Pilaw Mac-Lube. Mehr als großzügige Reste vom Tisch am Ende des Festivals werden an Freunde und Nachbarn verteilt. Eine Woche später gehen die Frischvermählten zu einem ebenso üppigen wie üppigen Rückmahl zu den Gästen. Und eine echte arabische Hochzeit dauert mindestens einen Monat.
Beduinen sind nichts Menschliches fremd und gehen daher auch gerne auf einer Hochzeit spazieren. Bei dieser Gelegenheit bereiten sie ein traditionelles gebratenes Kamel zu, das in seiner Originalität mit keiner anderen kulinarischen Kreation konkurrieren kann. Zunächst werden mehrere große Fische mit Eiern gefüllt, Fisch mit Hühnern und Vögel wiederum mit gebratenem Lamm, das irgendwie in den Bauch eines Kamels passt. Dann wird diese „Matroschka“ im Sand vergraben und ein Feuer darüber angezündet. Nachdem das Ritual abgeschlossen ist, wird das Kamel ans Tageslicht gegraben und unter den Gästen aufgeteilt, sie beginnen zu essen.
Viel bescheidener und gewöhnlicher sieht es aus wie eine syrische Hochzeit, bei der der Ball von Hammelfleisch am Spieß beherrscht wird. Als Vorspeise wird ein traditionelles Gericht serviert – gebratenes Fleisch und Fischbällchen mit würzigen Kräutern. Auch Maza-Salat aus Tomaten, Geflügel, Oliven, Nüssen und Wassermelonenkernen darf auf dem Tisch nicht fehlen. Wie in anderen arabischen Ländern in Syrien werden Hochzeiten ohne Lachgetränke abgehalten – es ist üblich, sich Fruchtsäfte und süßes kohlensäurehaltiges Wasser zu gönnen.
Asiens bescheidener Charme
Eine indische Hochzeit erkennt man leicht an der Fülle an Reis und duftenden Gewürzen auf dem Tisch. Welche Gerichte auch immer nicht auf der festlichen Speisekarte stehen, Schalen mit gekochtem Reis als Reserve werden immer da sein. Und das Krongericht war und bleibt Pilaw, der in jedem einzelnen Indianerdorf nach einem eigenen Hausrezept zubereitet wird. Es wird in großen Mengen auf einem großen Kupfertablett serviert, an dessen Rändern kleine Servierbecher für andere Gerichte stehen. Ehrengast des Festes ist Lammbraten mit Spinat. Schweinefleisch mit Reis und Ananas ist nicht weniger eine Freude für die Schlemmer.
Bei der Vorbereitung einer Hochzeitsfeier richten sich Koreaner nach der Regel „Wenn die Tischdecke hinter den Tellern nicht sichtbar ist, ist der Tisch perfekt gedeckt“. Entgegen beängstigenden Stereotypen gibt es hier keine Hunde in irgendeiner Form. Das Hauptgericht ist ein gekochter Hahn, der normalerweise mit bunten Fäden umwickelt ist und roten Pfeffer in den Schnabel steckt, ein Symbol der unsterblichen Liebe. Das obligatorische Hochzeitsmenü umfasst Dutzende von Salatsorten und nationalen Gurken. Bunte Desserts werden mit goldenem Chak-Chak, koreanischem Kadyuri-Brennholz, Pegodya-Kuchen und vielem mehr serviert.
Die nationale balinesische Hochzeit ist nicht nur eine romantische Zeremonie am Sandstrand des Ozeans in den Sonnenstrahlen des Sonnenuntergangs. Es ist auch ein köstliches Essen mit einem lokalen Geschmack. Der Höhepunkt des Programms kann ein ganzes geräuchertes Schwein sein, das auf einer Platte mit frischen Blumen und brennenden Kerzen serviert wird. Die festliche Tafel ist nicht komplett ohne gebackenen Fisch auf Bananenblättern, Garnelen im knusprigen Teig oder gebratener Tofu mit pikanter Sauce. Jede Braut wird sich freuen zu wissen, dass alle diese Gerichte nach bewährter Tradition am Abend vor der Hochzeit vom Bräutigam selbst zubereitet werden.
Welches Menü auch immer Sie für Ihre eigene Hochzeit wählen, die Hauptsache ist, es nicht nur genau zum Leben zu erwecken, sondern auch sicherzustellen, dass alle Gäste gesund zum Dessert kommen und es genießen können.