Welche Produkte enthalten wertvolles Tannin?

Tannin - Tanninsubstanz ist ein Antioxidans. Es kann in vielen Produkten wie Pflanzen, Samen, der Schale der Frucht gefunden werden. Tannin macht den adstringierenden Geschmack des Produkts, an dem diese Substanz gut erkennbar ist. Das Gefühl im Mund ist trocken.

In der Medizin wird Tannin als antibakteriell, entzündungshemmend und blutstillend verwendet. Es wird verwendet, um Giftstoffe und Salze von Schwermetallen aus dem Körper zu entfernen. Tannine stärken die Blutgefäße und tragen zu einer besseren Aufnahme von Vitamin C bei. Welche Produkte enthalten Tannin?

Rotwein

Tannine sind in den Schalen und Kernen von Trauben enthalten, und daher hat Wein einen herben, aber sanften Geschmack. Tannin verleiht dem Wein Eigenschaften, um lange nicht zu verderben und hemmt Oxidationsprozesse. Tannin findet sich auch in Eichenfässern, in denen der Wein gelagert wird. Der Wein enthält viel Tannin, wie Nebbiolo, Cabernet Sauvignon und Tempranillo.

Schwarzer Tee

Grüner Tee enthält antioxidatives Cajetina, das eine bestimmte Art von Tannin bildet – Thearubigin, das während des Oxidationsprozesses auch in schwarzem Tee vorkommt. Tannine sind auch in Apfelwein und Traubensaft enthalten.

Schokolade und Kakao

Der größte Teil des Tannins ist in einem Schokoladenlikör enthalten - etwa 6 Prozent. In Weiß- und Milchschokolade ist diese Substanz viel geringer als in Dunkelheit oder Schwarz, und sie macht sich sogar im Geschmack bemerkbar.

Gemüse

Bohnen sind eine Quelle von Proteinen, Mineralien und Vitaminen. Bohnen, Erbsen und Linsen sind fettarme und tanninreiche Lebensmittel. Im Dunkeln sind die Tanninsorten viel mehr als das Licht.

Obst

Tannine finden sich in der Schale der Frucht. Wenn man es loswird, kann man von ihrem Gebrauch befreit werden. Die meisten Tannine sind in Granatapfel, Kaki, Äpfeln und Beeren enthalten – Blaubeeren, Brombeeren, Kirschen und Preiselbeeren.

Nüsse

Tanin ist nur in frischen Nüssen enthalten – Erdnüsse, Haselnüsse, Walnüsse, Pekannüsse, Cashewnüsse. Wenn sie jedoch lange einweichen, werden ihre Tannine stark reduziert.

Zusätzlich zu diesen Grundquellen finden sich Tannine in Getreide, Gewürzen wie Nelken, Zimt, Thymian, Vanille, einigen Gemüsesorten – Rubhab und Kürbis.