Was zum geburtstag kochen

Die Wahl des Menüs und die Gestaltung festlicher Speisen hängt davon ab, wen Sie zu Ihrem Geburtstag eingeladen haben. Ein Fest für Teenager unterscheidet sich von einer Feier, zu der ältere Verwandte kommen. Wenn Sie überlegen, was Sie zu Ihrem Geburtstag kochen sollen, wählen Sie Rezepte je nach Jahreszeit. Verwenden Sie im Sommer mehr saisonales Gemüse, Obst und Gemüse und bevorzugen Sie im Winter warme Speisen.

Für jede Feier mit vielen geladenen Gästen eignen sich portionierte Speisen wie Brötchen, Kanapees und Sandwiches sowie Fleisch-, Käse-, Gemüse- und Obstplatten. Sie sehen toll auf dem Tisch aus und sind bequem für die Gäste. 

Die Organisation eines Urlaubs braucht Zeit, aber neben der Arbeit in der Küche muss man auch die Gäste bewirten. Healthy Food Near Me teilt Rezepte für einfache, leckere und preiswerte Gerichte, deren Zubereitung keinen großen Aufwand erfordert.

Erfrischungen

Leichte Snacks sind unerlässlich. Mit diesen Gerichten beginnt der Geburtstag und sie stimmen auf das ganze Fest ein.

Kanapee mit Wurst und Käse

Für eine köstliche Leckerei ist es praktisch, Plastik- oder Holzspieße zu verwenden.

Das Brot in 1 cm dicke Stücke schneiden und auf einem Backblech im Ofen zu Croutons trocknen. Die Gurke längs in dünne lange Scheiben schneiden. Wir stechen eine halbe Olive auf einen Spieß, dann fädeln wir Gurkenscheiben in Form einer Welle auf. Dahinter – Kirschtomaten, Wurst, Käse und die Spieße in die Croutons stecken.

Törtchen mit Pilzen und Huhn

Ein leckerer Snack ist schnell zubereitet, denn seine Basis – Törtchen – ist in fast jedem Geschäft erhältlich.

Wir kochen Huhn und Eier. Gehackte Zwiebeln und Champignons in Butter anschwitzen. Filet und Eier schneiden, mit Champignons mischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen. Die Masse in Törtchen geben und mit Gemüse dekorieren.

Vorspeise von Auberginen, Käse, Tomaten und Gurken

Ein schönes Gericht, das wie ein Pfauenschwanz aussieht, ist eine großartige Idee, um Gäste mit einer ungewöhnlichen Portion zu überraschen.

Auberginen schneiden, mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocknen und in Öl von beiden Seiten braten. Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Käse reiben, zerdrückten Knoblauch dazugeben, salzen und mit Mayonnaise würzen. Legen Sie die Auberginen auf eine Platte. Legen Sie einen Becher Tomaten, Käsemasse, Gurkenkreise und Olivenhälften darauf.

Brötchen mit Krabbenstäbchen

Ein zartes Gericht mit köstlicher Füllung zergeht einfach auf der Zunge!

Vom Brot die Rinde abschneiden. Wir entfalten 5 Krabbenstäbchen, legen sie mit einer Überlappung auf Frischhaltefolie und fetten sie mit 1 EL ein. l. Mayonnaise. Restliche Stangen fein hacken, mit Quark und restlicher Mayonnaise mischen. Das Brot auf die aufgefalteten Stäbchen legen, mit einem Nudelholz darauf rollen und dann die Quarkmischung in einer Schicht verteilen. Die Rolle vorsichtig aufrollen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Sandwiches mit Sprotten

Lecker duftende Sandwiches serviert man am besten auf mehreren Tellern, damit jeder Gast satt wird

Die Brotscheiben im Backofen goldbraun trocknen. Lass uns die Eier kochen. Das Gemüse hacken, mit gehackten Eiern mischen und mit Mayonnaise würzen. Legen Sie Brot auf, legen Sie einen Becher Gurke, eine halbe Tomate und ein paar Fische darauf.

Salate

Einfache und köstliche Gerichte sind eine echte Dekoration für einen Geburtstag. Salate sind herzhaft und leicht – für jeden Geschmack. Um die Arbeit im Urlaub zu erleichtern, bereiten Sie sie rechtzeitig vor und lagern Sie sie in abgedeckten Behältern an einem kühlen Ort. 

Hühnersalat mit Nüssen

Das Gericht ist reich an Proteinen und eignet sich daher für alle, die großen Hunger haben.

Legen Sie Schichten aus gewürfelter Brust, Nüssen, gebratenen Champignons mit Zwiebeln, gehackten Eiern und geriebenem Käse mit Knoblauch auf einen Teller. Wir werden jede Schicht mit einer Gabel festdrücken und ein wenig mit Mayonnaise einfetten.

Calamari-Salat mit Ananas

Ein exotischer Salat mit unerwarteten Aromen, der den festlichen Tisch perfekt ergänzt.

Tintenfisch, Ananas und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Paprika schälen und in Streifen schneiden. Mit Mais, gehackten Kräutern, Pfeffer, Salz mischen und mit Mayonnaise würzen.

Salat mit Wurst und Bohnen

Appetitlicher Salat eignet sich für einen Urlaub und für ein bescheidenes Familienfest

Wir schneiden Karotten, Zwiebeln und braten sie in Öl an. Wurst in Streifen schneiden, Gemüse, gewaschene Bohnen, Croutons dazugeben und mit Mayonnaise würzen.

Schichtsalat mit Pilzen

Wenn Sie Gemüse und Eier im Voraus kochen, dauert es weniger als 10 Minuten, um ein „Pilzmärchen“ zuzubereiten

Gekochte Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und die erste Salatschicht auslegen. Mit Mayonnaise schmieren, mit gehackter Zwiebel bestreuen, gekochte Eier auf einer groben Reibe reiben und eine weitere Schicht Mayonnaise hinzufügen. Dann Schichten geschnittener Champignons, kleine Schinkenwürfel auslegen und erneut mit Mayonnaise einfetten. Die oberste Schicht besteht aus geriebenem Käse, gemischt mit Mayonnaise. Wir wickeln den Salat in Frischhaltefolie, legen ihn an einen kalten Ort und dekorieren das Gericht vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln.

Salat mit Krabbenstäbchen in Törtchen

Es ist praktisch, dass das festliche Gericht bereits in Portionen aufgeteilt ist.

Wir kochen hartgekochte Eier und tauen Krabbenstäbchen auf. Eier hacken, Käse und Stäbchen in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen durch die Presse geben, salzen, gehacktes Gemüse dazugeben und mit Mayonnaise würzen. Umrühren und auf Törtchen anrichten.

Warme Gerichte

Der größte Leckerbissen im Urlaub ist der Stolz der Besitzer. Das Kochen von warmen Gerichten nimmt viel Zeit in Anspruch, daher sollten Sie sich im Voraus um die Produkte dafür kümmern.

Kaninchen mit Adjika

Zartes Delikatessenfleisch wird jeden ansprechen, der „scharf“ mag  

Fleisch in Portionen schneiden, in eine Auflaufform geben. Gießen Sie Adjika, Salz und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Wir verschließen die Oberseite fest mit einer Folie und backen im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad etwa eine Stunde lang.

Pilaf im Ofen

Ein leichtes Gericht aus Huhn und Reis steht dem traditionellen orientalischen Pilaw in nichts nach, kocht aber viel schneller

Die Brüste in große Würfel schneiden, salzen, mit Gewürzen bestreuen, etwas Öl hinzufügen und in eine Auflaufform geben. Zwiebeln und Karotten goldbraun braten. Fügen Sie die Karotten-Zwiebel-Mischung und die fein gehackte Tomate zum Huhn hinzu. Gewaschenen Reis, Peperoni und ungeschälte Knoblauchzehen darauf geben. Gießen Sie die Brühe ein, wickeln Sie die Form in Folie ein und kochen Sie sie 50 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad. Entfernen Sie die Folie und erhitzen Sie den Pilaw weitere 7-8 Minuten im Ofen.

Hähnchen in Sauerrahmsauce

Ein köstlicher Hühnchen-Leckerbissen wird von Tataren, Baschkiren und Bewohnern des Kaukasus als „ihr“ Nationalschatz angesehen

Das Huhn in Portionen schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Die gehackte Zwiebel separat anbraten, bis sie weich ist. Legen Sie das Huhn darauf und rühren Sie es, wir kochen weitere 15-20 Minuten. Mischen Sie saure Sahne mit 100-150 ml Wasser, gießen Sie ein Glas Sauce und gießen Sie den Rest in das Huhn. In der restlichen Sauce das Mehl verdünnen und den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen, pfeffern und zum Huhn geben. Wir werden 20-30 Minuten bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schweinefleisch in Wein gedünstet

Schweinefleisch ist nicht so zart wie Hühnchen, aber trockener Wein verleiht ihm ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack.

Das Fleisch in 3×3 cm große Würfel schneiden. Mit Wein aufgießen, sodass das Schweinefleisch fast vollständig bedeckt ist. Fügen Sie Zucker, Salz, Zimt und 1 EL hinzu. ein Löffel Olivenöl. Wir wickeln den Koriander in Papier, schlagen ihn mit einem kulinarischen Hammer und gießen ihn dann über das Fleisch. Lassen Sie das Schweinefleisch über Nacht marinieren. Am nächsten Tag die Stücke aus der Marinade nehmen und in Öl goldbraun frittieren. Dann in einen Topf geben, Marinade gießen und weich köcheln lassen.

Türkei azu

Eine tolle Idee ist es, den Gästen zum Geburtstag ein traditionelles Gericht der tatarischen Küche zu servieren. Leckeres Truthahn-Azu ist leichter als Rindfleisch-Azu

Das Filet in 1 cm dicke und 4-5 cm lange Stücke schneiden und 5-10 Minuten in Pflanzenöl braten. In dem restlichen Öl gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten, Tomatenmark hinzufügen und weitere 3-5 Minuten braten. Gießen Sie 500 ml Wasser in die Pfanne, geben Sie Suneli-Hopfen, Paprika und Zucker hinzu. Wenn der Inhalt der Pfanne kocht, fügen Sie das Fleisch und die gehackten Gurken hinzu. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. In einer separaten Pfanne die gehackten Kartoffeln braten, bis sie gar sind. Wir verschieben es auf den Truthahn und kochen weitere 5 Minuten unter dem Deckel. Dann den Azu mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen, den Deckel schließen und das Gericht 10-15 Minuten ziehen lassen.

Dessert

Das süße Ende des Geburtstags ist der eigentliche Höhepunkt des Urlaubs. Neben der traditionellen Geburtstagstorte oder Torte schätzen die Gäste besonders leckere hausgemachte Desserts.

Bananen in Schokolade mit Nüssen

Das original portionierte Dessert ist ähnlich wie Eiscreme, aber viel gesünder als die übliche Leckerei aus dem Laden. Zur Zubereitung benötigen Sie 20 cm lange Spieße.

Bananen schälen und in 10-12 Scheiben schneiden. Wir fädeln 4-5 Scheiben auf Spieße und schmieren jede Scheibe mit Mandelöl. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die gehackten Walnüsse in eine Schüssel geben. Einen Spieß nehmen, Bananen in geschmolzene Schokolade tunken, in Erdnüssen wälzen und auf ein Backblech legen. Wenn alles fertig ist, stellen Sie das Dessert für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.

Kokosnussbälle

In nur 20 Minuten lässt sich ein süßer Leckerbissen aus drei Speisen zubereiten

Kombinieren Sie in einem Topf Kokosflocken, Eiweiß und Zucker. Wir stellen es auf den Herd und erwärmen es unter Rühren 7-8 Minuten lang. Wir schieben die Masse in eine Schüssel und stellen sie 2-3 Stunden in die Kälte. Aus der abgekühlten Masse blinden wir runde Süßigkeiten und legen sie auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech. Wir werden 20 Minuten im Ofen bei 150 Grad backen.

Schokoladenkekse mit Kaffee

Der wunderbare Kaffee-Nachgeschmack wird von allen süßen Liebhabern geschätzt

Die Hälfte der Schokolade und Butter in der Mikrowelle schmelzen. Mischen Sie Kaffee mit 6 EL. Esslöffel kochendes Wasser, Schokolade und Butter hinzufügen, Zucker hinzufügen und mischen. Die Eier aufschlagen und glatt rühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und dann in die Schokoladenmasse gießen. Kneten Sie den Teig, indem Sie die restliche Schokolade hinzufügen, die zu Krümeln zerkleinert wurde. Wir blenden 25-30 Kugeln, legen sie auf ein Backblech mit Pergamentpapier und backen 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. 

Geleebonbons

Lustige Brötchen werden jeden aufmuntern, der am festlich gedeckten Tisch sitzt

Das Venenpulver mit kochendem Wasser übergießen und so umrühren, dass keine Klümpchen entstehen. Marshmallows in der Mikrowelle erhitzen, bis sie weich sind. Die gequollenen Marshmallows mit Gelee gießen, mit einem Schneebesen mischen und in der Mikrowelle etwas erwärmen. Gießen Sie die resultierende Masse in eine gefettete rechteckige Form und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag das gefrorene Gelee zu einer Rolle rollen und in kleine Stücke schneiden.

Kürbismarmelade mit Zitrone

Geburtstag ist ein warmer Feiertag zu Hause, daher wird sich köstliche Bernsteinmarmelade als nützlich erweisen

Geschälter Kürbis und Zitrone ohne Schale in Würfel geschnitten. In einen Topf geben, Zucker hinzufügen, mischen und 20 Minuten ziehen lassen. Auf mittlere Hitze stellen, 20 Minuten kochen und 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann die Marmelade erneut aufkochen und weitere 20 Minuten garen.

Rezepte vom Küchenchef

Schöner Salat

Zum Geburtstag will man immer etwas Besonderes kochen. Wenn Sie genug von Olivier und Pelzmantel haben, wie können Sie Gäste überraschen? Wir bieten an, die Gäste mit einer der einfachen Varianten des Nicoise-Salats zu erfreuen

Eier kochen und schälen. Salat und Kirschtomaten waschen. Die Bohnen auftauen und mit kochendem Wasser übergießen. Den Thunfisch abtropfen lassen, aber die Flüssigkeit nicht wegschütten. Eier und Kirschtomaten halbieren. Salat in mundgerechte Stücke zupfen. 

Machen Sie eine Nachfüllung. Senf und Olivenöl mischen, etwas Thunfischflüssigkeit und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen, bis es glatt ist. Wenn die Sauce dick ist, fügen Sie mehr Thunfischflüssigkeit hinzu. Optional können Sie 1 Teelöffel Zitronensaft hinzufügen.  

Salat, Bohnen, einen Teil Thunfisch, die Hälfte der Eier und Kirschtomaten mischen. Gießen Sie die Sauce darüber und reservieren Sie ein Drittel. Vorsichtig mischen, in eine Salatschüssel geben und den restlichen Thunfisch, die Eier und die Kirschtomaten hinzufügen. Soße darüber gießen und sofort servieren. 

Gebackener Truthahn mit Knoblauch und Pflaumen

Kochen Sie zum Heißen einen Vogel mit Knoblauch und getrockneten Früchten – die Gäste werden die ungewöhnliche Geschmackskombination zu schätzen wissen

Das Putenfilet abspülen und trocknen. Den Knoblauch schälen und in große Stücke schneiden. Gießen Sie die Pflaumen 30 Minuten lang mit kochendem Wasser und schneiden Sie sie dann in 2-3 Teile. Schneiden Sie mit einem kleinen Messer Schnitte in den Truthahn und füllen Sie ihn mit Knoblauch und Pflaumen. Öl, Salz, Pfeffer mischen und das Filet mit der Mischung einreiben. Fest in Folie einwickeln. Ofen auf 180 Grad vorheizen und 1 Stunde backen. Dann die Folie öffnen und weitere 30 Minuten backen, dabei häufig mit dem freigesetzten Saft begießen. 

Tipps des Küchenchefs

Berechnen Sie bei der Vorbereitung eines festlichen Tisches die ungefähre Essensmenge für jeden Gast. Das Volumen sollte 500-800 Gramm pro Person nicht überschreiten. Dann bleiben Ihre Gäste satt, essen aber gleichzeitig nicht zu viel. Verwenden Sie mehr frisches Gemüse und Kräuter – so wird der Tisch ausgewogener.