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Weißer Märztrüffel (Tuber borchii)
- Abteilung: Ascomycota (Schlauchpilze)
- Unterteilung: Pezizomycotina (Pezizomycotine)
- Klasse: Pezizomyceten (Pezizomyceten)
- Unterklasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordnung: Pezizales (Pezizales)
- Familie: Tuberaceae (Trüffel)
- Gattung: Tuber (Trüffel)
- Typ: Tuber borchii (Weißer Märztrüffel)
- TrufaBlança demarzo
- Weiße Knolle
- Trüffel-Bianchetto
Weißer Märztrüffel (Tuber borchii oder Tuber albidum) ist ein essbarer Pilz aus der Familie der Elafomyceten.
Externe Beschreibung
Weißer Märztrüffel (Tuber borchii oder Tuber albidum) hat einen zarten Geschmack und sein Aussehen wird durch einen Fruchtkörper ohne Bein dargestellt. Bei jungen Pilzen hat der Hut eine weißliche Farbe und im Zusammenhang ist er dunkel mit deutlich sichtbaren weißen Adern. Während der Reifung wird die Oberfläche des Fruchtkörpers der weißen Märztrüffel braun und mit großen Rissen und Schleim bedeckt.
Saison und Lebensraum der Taucher
Weißer Märztrüffel ist in Italien weit verbreitet und trägt von Januar bis April Früchte.
Genießbarkeit
Der beschriebene Pilz ist essbar, kann jedoch aufgrund seiner besonderen gastronomischen Eigenschaften nicht von allen Menschen gegessen werden. Geschmacklich ist der weiße Märztrüffel dem weißen italienischen Trüffel etwas unterlegen.
Ähnliche Typen und Unterschiede zu ihnen
Die beschriebene Pilzart ähnelt dem weißen Herbsttrüffel, das Unterscheidungsmerkmal zwischen ihnen ist jedoch die kleinere Größe des weißen Märztrüffels.