Weiße Wolnuschka (Lactarius pubescens)
- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Unterklasse: von ungewisser Position
- Ordnung: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Lactarius (milchig)
- Typ: Lactarius pubescens (Weiße Welle)
- Beljanka
- Wolzhanka
Weiße Wellenkappe:
Der Durchmesser der Kappe beträgt 4-8 cm (bis zu 12), in der Mitte eingedrückt, mit stark eingezogenen Rändern, die sich entfalten, wenn der Pilz reift. Mit zunehmendem Alter werden viele Exemplare trichterförmig, insbesondere bei Pilzen, die an relativ offenen Stellen wachsen. Die Oberfläche des Hutes ist stark behaart, besonders an den Rändern und bei jungen Exemplaren; je nach Wachstumsbedingungen ändert sich die Farbe von fast weiß zu rosa, mit einem dunklen Bereich in der Mitte; alte Pilze vergilben. Die konzentrischen Zonen auf der Kappe sind fast unsichtbar. Das Fruchtfleisch der Kappe ist weiß, spröde, sondert Milchsaft ab, weiß und ziemlich scharf.
Geruch süß, angenehm.
Weiße Wellenplatten:
Anhaftend oder absteigend, häufig, schmal, jung weiß, dann cremig werdend; in alten Pilzen – gelb.
Sporenpulver:
Sahne
Bein einer weißen Welle:
In Volnushka, die an mehr oder weniger offenen Stellen wachsen, ist sie sehr kurz, 2-4 cm, aber Exemplare, die in dichtem und hohem Gras wachsen, können eine viel größere Höhe erreichen (bis zu 8 cm); Die Dicke des Stiels beträgt 1-2 cm. Die Farbe ist weißlich oder rosa, passend zum Hut. Bei jungen Exemplaren ist der Stamm normalerweise fest und wird mit zunehmendem Alter zellig und vollständig hohl. Zum Ansatz hin oft verjüngt, besonders bei kurzbeinigen Exemplaren.
verteilt:
Weiße Wolnuschka kommt von Anfang August bis Ende September in Misch- und Laubwäldern vor und bildet hauptsächlich mit Birken Mykorrhiza; bevorzugt junge Birkenwälder und sumpfige Stellen. In einer guten Saison kann es in großen Mengen im Dickicht junger Birken vorkommen.
Ähnliche Arten:
Die weiße Welle kann nur mit ihrem nächsten Verwandten, der rosa Welle (Lactarius torminosus) verwechselt werden. Letzteres zeichnet sich durch die satte rosa Farbe der Kappe mit ausgeprägten konzentrischen Zonen und dem Wuchsort (alte Birken, trockenere Orte) und der Figur aus – die weiße Welle ist gedrungener und dichter. Es kann jedoch sehr schwierig sein, einzelne verblasste Exemplare einer rosa Welle von einer weißen Welle zu unterscheiden, und vielleicht ist dies nicht wirklich notwendig.
Genießbarkeit:
Ein guter Pilz, der zum Salzen und Einlegen geeignet ist; Leider ist die weiße Welle wahrscheinlich der ätzendste der „edlen“ Melker und übertrifft sogar den schwarzen Pilz (Lactarius necator) in diesem Indikator, obwohl es den Anschein hat! ein anderer guter Pilz (wir sprechen nicht über Valu und Geiger). Die Praxis zeigt, dass zu wenig gekochte Flocken auch nach sechs Monaten Lagerung in der Marinade ihre Bitterkeit nicht verlieren.