Suppe mit Pilzen und Kürbis
Zubereitung:
Champignons, Zwiebeln und in kleine Würfel geschnittene Petersilie in Öl anschwitzen. Kürbis und Kartoffeln in Würfel schneiden, in heiße Brühe oder Wasser tauchen und fast fertig garen. Fügen Sie dann geschmorte Pilze und dünn geschnittene Tomaten und Gurken oder Äpfel hinzu. Alle Produkte noch ein paar Minuten garen, bis sie weich werden. Wenn anstelle einer Tomate Tomatenpüree genommen wird, muss es zusammen mit Pilzen und Zwiebeln gedünstet werden. Beim Servieren Gemüse in die Suppe geben. Der Kürbis kocht schnell, daher kann die Suppe nicht lange an einem warmen Ort aufbewahrt oder erhitzt werden.
Bon appetit!