Vitamin C erleichtert die Aufnahme von Eisen.

Bei Vitamin-C-Mangel wird das Eisen dann im Körper weniger gut fixiert und es kann zu Blutarmut kommen. Die Kombination von Nahrungsmitteln, die reich an Eisen und Vitamin C sind, ermöglicht eine gute Aufnahme von beiden. Gegebenenfalls werden dann Nahrungsergänzungsmittel in Erwägung gezogen.