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Pasta wird allgemein als nicht sehr nützliches Lebensmittel angesehen. Sie sagen, dass es reich an Kalorien ist. Aber wirklich, wenn Sie Pasta richtig kochen, kann es ein köstliches und gesundes Gericht sein, es ist ziemlich gut für das Diätmenü geeignet. Wenn Sie die Nudeln nicht aus den Konten entfernen, kann Ihr Menü sehr unterschiedlich sein, da es viele verschiedene Nudeltypen gibt.
Geheimnis 1 - die richtige Pasta
Der rechte ist aus Hartweizen. In gekochter Form haben diese Nudeln Kalorien von 130 kcal / 100 g und einen glykämischen Index von 40. Dies ist vergleichbar mit der Kalorienmenge von Haferflocken, Buchweizen oder Reisbrei.
Wie nützlich ist Pasta:
- Reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß.
- Enthalten Vitamin PP und B sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor, Kalium.
- Enthält praktisch kein Fett.
- Die Quelle komplexer Kohlenhydrate, die im Gegensatz zu den einfachen lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermittelt.
2 das geheimnis - al dente kochen
Bei verkochter Pasta steigt die Zahl der einfachen Kohlenhydrate, die ihren glykämischen Index erhöhen. Wenn Sie es lange kochen, steigt der glykämische Index auf 55 und die Anzahl der Nährstoffe wird durch längere Wärmebehandlung reduziert. Die Nudeln sollten al dente gekocht werden; Die optimale Garzeit von Nudeln beträgt ca. 10 Minuten.
Es ist nicht notwendig, die Nudeln mit Wasser abzuspülen. Dies zu tun ist extra und die gekühlten Nudeln sind nicht so lecker wie heiß.
3 geheime - rechte Verbündete
Die besten Verbündeten von Pasta gelten als Gemüse, Pilze und Meeresfrüchte. Es ist auch nützlich, Pasta mit gedünsteten Tomaten, Tomatensauce und Gemüse zu servieren.
Die schlimmsten Verbündeten betrachteten Mayonnaise und Käsesaucen; mit ihnen isst man mehr Nudeln und sie werden als überschüssige Zentimeter an der Taille abgelegt.