Hat Lebensmittelverschwendung so große Auswirkungen auf das Klima?
Ja, Lebensmittelverschwendung ist ein großer Teil des Problems des Klimawandels. Einigen Schätzungen zufolge werfen allein die Amerikaner etwa 20 % der Lebensmittel, die sie kaufen, weg. Das bedeutet, dass alle Ressourcen, die zur Herstellung dieser Lebensmittel benötigt werden, verschwendet wurden. Wenn Sie mehr Lebensmittel kaufen als Sie essen, wird Ihr Klimafußabdruck größer sein, als er sein könnte. Somit kann Abfallminimierung ein ziemlich einfacher Weg sein, um Emissionen zu reduzieren.
Wie kann man weniger wegwerfen?
Es gibt viele Möglichkeiten. Wenn Sie kochen, beginnen Sie mit der Planung Ihrer Mahlzeiten: Nehmen Sie sich am Wochenende 20 Minuten Zeit, um mindestens drei Abendessen für die nächste Woche zu planen, damit Sie nur das Essen kaufen, das Sie kochen werden. Eine ähnliche Regel gilt, wenn Sie auswärts essen: Bestellen Sie nicht mehr als Sie brauchen. Bewahren Sie Lebensmittel im Kühlschrank auf, damit sie nicht verderben. Friere ein, was nicht bald gegessen wird.
Soll ich kompostieren?
Wenn Sie können, ist es keine schlechte Idee. Wenn Lebensmittel zusammen mit anderem Müll auf eine Mülldeponie geworfen werden, beginnen sie sich zu zersetzen und setzen Methan in die Atmosphäre frei, wodurch der Planet erwärmt wird. Während einige amerikanische Städte damit begonnen haben, einen Teil dieses Methans aufzufangen und zu Energie zu verarbeiten, tun dies die meisten Städte der Welt nicht. Sie können sich auch in Gruppen organisieren, indem Sie Kompost erstellen. In New York City zum Beispiel werden zentralisierte Kompostierungsprogramme eingerichtet. Bei richtiger Kompostierung kann das organische Material in Essensresten zum Anbau von Nutzpflanzen beitragen und die Methanemissionen erheblich reduzieren.
Papier- oder Plastiktüten?
Einkaufstüten aus Papier sehen in Sachen Emissionen etwas schlechter aus als Plastiktüten. Wobei Plastiktüten aus Supermärkten in puncto Zersetzung schlechter aussehen. Sie können in der Regel nicht recycelt werden und erzeugen Abfall, der viel länger auf dem Planeten verweilt. Aber insgesamt machen Verpackungen nur etwa 5 % der weltweiten lebensmittelbedingten Emissionen aus. Was Sie essen, ist für den Klimawandel viel wichtiger als die Verpackung oder Tüte, in der Sie es nach Hause bringen.
Hilft Recycling wirklich?
Es ist jedoch eine gute Idee, Pakete wiederzuverwenden. Besser noch, kaufen Sie eine wiederverwendbare Tasche. Andere Verpackungen wie Plastikflaschen oder Aluminiumdosen sind schwerer zu vermeiden, können aber oft recycelt werden. Recycling hilft, wenn Sie Ihren Abfall recyceln. Und wir raten Ihnen, dies zumindest zu tun. Aber noch effektiver ist die Abfallreduzierung.
Warum warnt das Label nicht vor dem COXNUMX-Fußabdruck?
Einige Experten argumentieren, dass Produkte Umweltzeichen haben sollten. Theoretisch könnten diese Labels interessierten Verbrauchern helfen, Produkte mit geringeren Umweltbelastungen zu wählen, und Landwirten und Produzenten mehr Anreize geben, ihre Emissionen zu reduzieren.
Eine kürzlich in der Fachzeitschrift Science veröffentlichte Studie ergab, dass Lebensmittel, die im Lebensmittelgeschäft sehr ähnlich aussehen, je nach Herstellung einen unterschiedlichen Klimafußabdruck haben können. Ein einziger Schokoriegel kann die gleichen Auswirkungen auf das Klima haben wie eine 50 km lange Autofahrt, wenn die Regenwälder abgeholzt würden, um Kakao anzubauen. Wohingegen ein anderer Schokoriegel nur sehr geringe Auswirkungen auf das Klima haben kann. Doch ohne detaillierte Kennzeichnung ist es für den Käufer äußerst schwierig, den Unterschied zu verstehen.
Ein angemessenes Kennzeichnungssystem erfordert jedoch wahrscheinlich viel mehr Überwachung und Emissionsberechnungen, sodass die Einrichtung eines solchen Systems viel Aufwand erfordern kann. An dieser Stelle müssen die meisten Käufer selbst den Überblick behalten.
Schlussfolgerungen
1. Die moderne Landwirtschaft trägt zwangsläufig zum Klimawandel bei, aber einige Produkte haben eine größere Auswirkung als andere. Rind, Lamm und Käse schaden dem Klima tendenziell am meisten. Pflanzen aller Art haben in der Regel den geringsten Einfluss.
2. Was Sie essen, ist viel wichtiger als die Tasche, die Sie verwenden, um vom Geschäft nach Hause zu liefern.
3. Schon kleine Veränderungen in Ihrer Ernährung und Ihrem Abfallmanagement können Ihren Klimafußabdruck verringern.
4. Der einfachste Weg, lebensmittelbedingte Emissionen zu reduzieren, ist, weniger einzukaufen. Kaufen Sie nur, was Sie brauchen. Dies bedeutet, dass die zur Herstellung dieser Produkte verwendeten Ressourcen effizient eingesetzt wurden.
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