Offizielle Zahlen zeigen, dass zu den Top-XNUMX-Ländern der Welt mit der höchsten Lebenserwartung derzeit Monaco, Japan und Singapur gehören. Es sind Orte, an denen die Bewohner eine hohe Lebensqualität haben, und eine gesunde Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil davon.
Es gibt bestimmte Lebensmittel, die nahrhafter sind als andere, und viele von ihnen haben in Studien gezeigt, dass sie eine schützende Wirkung gegen eine Reihe von Krankheiten haben. Lassen Sie uns über die besten von ihnen sprechen.
Edamame (Sojabohnen)
Edamame oder frische Sojabohnen sind seit Generationen ein Grundnahrungsmittel der asiatischen Küche, aber sie gewinnen jetzt auch im Westen und in Europa an Popularität. Sojabohnen werden oft als Snack serviert und zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt, von Suppen bis hin zu Reisgerichten.
Bohnen sind reich an Isofravonen (eine Art Phytoöstrogen), Pflanzenstoffen, die entzündungshemmende, antioxidative, krebshemmende und antimikrobielle Eigenschaften haben. So können sie helfen, die Entzündungsreaktion des Körpers zu regulieren, die Zellalterung zu verlangsamen, Keime zu bekämpfen und auch vor bestimmten Krebsarten zu schützen.
Edamame ist reich an Genistein und Daidzein. Eine Studie aus dem vergangenen Jahr ergab, dass Genistein zur Verbesserung von Brustkrebs eingesetzt werden könnte. Gleichzeitig stellen die Autoren der Studie fest, dass „ein lebenslanger Sojakonsum mit einem verringerten Risiko für die Entwicklung von Brustkrebs verbunden ist“, sodass wir Sojabohnen bedenkenlos in unsere Ernährung aufnehmen können.
Tofu
Ebenso hat Tofu aus Soja auch gesundheitliche Vorteile. Tofu wird oft in typisch ostasiatischen Gerichten verwendet und kann gebraten, gebacken, zu Aufläufen und Desserts verarbeitet werden.
Tofu ist reich an Isoflavonen, deren vorteilhafte Eigenschaften oben beschrieben wurden. Aber es ist auch eine gute Proteinquelle und enthält alle essentiellen Aminosäuren, die bei der Proteinsynthese helfen.
Darüber hinaus ist Tofu auch reich an Mineralstoffen, die den Körper gesund halten und zudem Energie liefern. Tofu ist eine Quelle für Kalzium, Eisen, Mangan, Selen, Phosphor, Magnesium, Zink und Kupfer.
Einige Experten schlagen auch vor, dass der Verzehr von Tofu dazu führen kann, dass Sie sich länger satt fühlen, sodass die Aufnahme in Ihre Mahlzeiten dazu beitragen kann, übermäßiges Essen zu verhindern.
Möhren
Diese beliebte kulinarische Zutat ist aufgrund ihres hohen Gehalts an Beta-Carotin zu empfehlen. Es kann zu Vitamin A synthetisiert werden, das nach Angaben der National Institutes of Health an der Immunfunktion, dem Sehvermögen und der Fortpflanzung beteiligt ist. Unser Körper kann Vitamin A nicht selbst herstellen, daher muss es über die Nahrung aufgenommen werden. Dieses Pigment ist auch ein Antioxidans, das die Zellen in unserem Körper vor Schäden und Alterung durch freie Radikale schützen kann.
Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass Lebensmittel, die reich an Carotinoiden sind, vor altersbedingter Degeneration und Sehschäden schützen können.
Einige Karottensorten wie weiße Karotten enthalten kein Beta-Carotin, aber alle enthalten Falcarinol, einen Nährstoff, der nachweislich vor Krebs schützen kann.
Rohe Karotten eignen sich am besten für eine gesunde Ernährung, es gibt jedoch Zubereitungsmöglichkeiten, bei denen die meisten Nährstoffe erhalten bleiben.
Kreuzblütler
Ein weiteres wichtiges Lebensmittel ist Kreuzblütler wie Blumenkohl, Brokkoli, Rettich, Kohl. Sie sind besonders reich an Nährstoffen, darunter die Vitamine C, E, K, Folsäure, Mineralien (Kalium, Kalzium, Selen) und Carotinoide (Lutein, Beta-Carotin und Zeaxanthin).
Kreuzblütler enthalten auch Glucosinolate, Substanzen, die ihnen ihren charakteristischen scharfen Geschmack verleihen. Es wurde festgestellt, dass diese Substanzen positive Auswirkungen auf den Körper haben. Einige von ihnen regulieren Stress und Entzündungen, haben antimikrobielle Eigenschaften und manche schützen sogar vor Krebs. Grünkohl, Brokkoli und Grünkohl haben aufgrund ihres Vitamin-K-Gehalts eine schützende Wirkung auf die Herzgesundheit.
Eine kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass der Verzehr von Kreuzblütlern eine gute Möglichkeit sein kann, die Gehirnfunktion zu verbessern. Schließlich sind Kreuzblütengemüse eine ausgezeichnete Quelle für lösliche Ballaststoffe, die eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und der Verringerung der Fettaufnahme spielen, was hilft, eine Gewichtszunahme zu verhindern.
Zitrusgewächs
Zitrusfrüchte sind die Helden einer gesunden Ernährung. Orange, Mandarine, Limette und andere Zitrusfrüchte sind auf der ganzen Welt erhältlich.
Zitrusfrüchte werden seit langem von Ernährungswissenschaftlern wegen ihres hohen Vitamin-C-Gehalts empfohlen. Aber Experten sagen jetzt, dass diese Art von Obst weit über Vitamin C hinausgeht.
Die Früchte sind reich an Zucker, Ballaststoffen, Kalium, Folsäure, Kalzium, Thiamin, Niacin, Vitamin B6, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Riboflavin und Pantothensäure. Und das ist nicht die ganze Liste nützlicher Substanzen.
Studien haben gezeigt, dass Flavonoide, die besonders reich an Zitrusfrüchten sind, chronischen Krankheiten, die durch Fettleibigkeit verursacht werden, vorbeugen oder sie lindern können, und sie haben auch ein Anti-Krebs-Potenzial.
Aktuelle Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass unsere genetische Ausstattung wichtig sein kann, wenn es darum geht, welche Lebensmittel am besten für unsere Gesundheit sind. Stellen Sie also sicher, dass Sie eine gesunde Ernährung einhalten, die wirklich zu Ihnen passt.