5 entlarvende Diät-Mythen

Trotz der traurigen Erfahrung derer, die auf zweifelhafte Versprechen vertrauten und „magische“ Techniken an sich selbst ausprobierten, erweist sich der Wunsch, über Nacht auf wundersame Weise schlank zu werden, oft als stärker als der gesunde Menschenverstand. Aber wie Sie wissen, führen gute Absichten nicht immer zum Paradies. Versuchen wir herauszufinden, was modische Diäten und andere Methoden zum Abnehmen sind.

Lassen Sie uns zunächst die wichtigsten Mythen zerstreuen. Vielleicht hilft dies dabei, einen Schritt in Richtung eines gesunden Lebensstils und einer richtigen Ernährung zu machen. Wenn wir nicht alle Ihre Fragen beantworten, ist es besser, sich an Spezialisten zu wenden und nicht an Verkäufer von „biologischen Zusatzstoffen“. Fachleute wählen eine für Sie geeignete Diät aus, die den Gesundheitszustand und die Eigenschaften Ihres Körpers berücksichtigt.

Mythos Nummer 1: Trendige Diäten helfen Ihnen, für immer Gewicht zu verlieren

Tatsächlich: Modische Diäten sind überhaupt nicht der beste Weg, um Gewicht zu verlieren, geschweige denn die gewünschte Form zu behalten. Einige zum Beispiel versprechen einen schnellen Gewichtsverlust, indem sie bestimmte Lebensmittel meiden. Gleichzeitig wird die Notwendigkeit, den Lebensstil zu ändern, überhaupt nicht berücksichtigt, und dies ist eine Voraussetzung für das Erreichen eines Ergebnisses.

Wenn Sie eine Reihe von Lebensmitteln aus der Diät streichen, können Sie sich zunächst leicht von zusätzlichen Pfunden trennen. Die Erfahrung zeigt jedoch, dass eine solche Diät nicht lange eingehalten werden kann. Viele werden schnell müde von Einschränkungen bei der Auswahl, von Zeit zu Zeit erlauben sie sich etwas vom „Verbotenen“ und das vorherige Gewicht kehrt zurück.

Sehr oft hat die nächste modische Diät keine wissenschaftliche Begründung und zieht entweder durch die ungewöhnliche Zusammensetzung von Produkten und Gerichten oder durch einen komplizierten Namen an. „Marmelade-Fenchel“, „Bonbons“ oder „Diät der alten Phönizier“ – klingt schön! Aber wenn Sie beispielsweise Fans solcher Diäten fragen, wer die Phönizier sind, wie sie gelebt und was sie gegessen haben, werden sie höchstwahrscheinlich nicht antworten. Fans von Diäten mit Präfixen wie „uralt“ und „älteste“ sollten bedenken, dass sich das Konzept von Schönheit und einer idealen Figur im Laufe der Zeit stark verändert hat. Erinnern Sie sich zumindest an die Kustodenmatronen oder die Gemälde von Rubens …

Wenn Sie eine Diät mit einem Hauch von Zeit wählen, sollten Sie darauf vorbereitet sein, dass das Ergebnis genau dem entspricht, was erwartet wird. Es ist besser, die Menge an einfachen Kohlenhydraten (Zucker, Schokolade, Süßwaren) und tierischen Fetten spürbar zu reduzieren.

Besonders beliebt sind kalorienarme und sogenannte Express-Diäten. Ihre Wirksamkeit ist fraglich und der Schaden kann dem Körper durchaus greifbar gemacht werden. Eine kalorienarme Ernährung (weniger als 800 kcal pro Tag) führt zu einer signifikanten Reduzierung des Kaloriengehalts von Lebensmitteln, wodurch die Auswahl an Lebensmitteln stark eingeschränkt wird. Gleichzeitig gerät die Ernährung aus dem Gleichgewicht, der Körper leidet unter einem Mangel an vielen wesentlichen Bestandteilen - Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren und Fettsäuren. Und am wichtigsten ist, dass bei der Entscheidung für eine Diät nur wenige Menschen auf den ursprünglichen Gesundheitszustand achten. Und völlig vergebens. Schneller Gewichtsverlust ist ein schwerwiegender Stress, vergleichbar mit dem Verlust eines großen Blutvolumens, da der Körper Fettreserven als lebenswichtige Nährstoffreserven wahrnimmt. Darüber hinaus kann das schnelle Abnehmen von Pfunden zu einer Verschlimmerung chronischer Krankheiten führen. Wenn Sie beispielsweise mehr als 1-1,5 kg pro Woche verlieren, steigt das Risiko, Gallensteine ​​zu entwickeln. Und wenn Sie weniger als 800 Kilokalorien pro Tag erhalten, können Sie Herzrhythmusstörungen mit Lebensgefahr hervorrufen.

Was ist zu tun? Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Körpergewicht schrittweise zu reduzieren: um 200 bis 900 Gramm pro Woche, indem „ungesunde“ Lebensmittel (gebratene, würzige, salzige, geräucherte, Backwaren, zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke usw.) aus der Ernährung gestrichen und angemessen reduziert werden die Portionsgröße und erhöhte körperliche Aktivität.

Dann hat der Körper Zeit, sich an das neue Gewicht anzupassen, verlangsamt nicht die Stoffwechselprozesse und „widersteht“ den Bemühungen, Gewicht zu verlieren. Es ist auch notwendig, den Kaloriengehalt proportional zu reduzieren. Es ist besser, die Menge an einfachen Kohlenhydraten (Zucker, Schokolade, Süßwaren) und tierischen Fetten spürbar zu reduzieren.

Auch pflanzliche Fette und komplexe Kohlenhydrate (Vollkornbrot, Kleie, Getreide, Gemüse, Obst) können leicht eingeschränkt werden.

Mythos Nr. 2: Das Ausschneiden von Kohlenhydraten und das Essen von nur Protein ist ein gesunder Weg, um Gewicht zu verlieren

Tatsächlich: Die Hauptkalorien stammen aus Lebensmitteln, die reich an tierischem Eiweiß sind (Fleisch, Eier, Käse, Milch). Gleichzeitig bekommen Kohlenhydrate, die den Körper mit Energie „versorgen“, es nicht. Um genau diese Energie wieder aufzufüllen, muss der Körper seine eigenen Energiereserven „verbrennen“. Beim aktiven Abbau von Fetten sammeln sich Ketone (Abbau-Nebenprodukte) im Blut an, die für den Körper giftig sind.

Kohlenhydrate werden benötigt, um sie zu neutralisieren. Es entsteht ein Teufelskreis: Beim Versuch, die erforderliche Energiemenge zu erhalten, verbrennt der Körper eine große Menge Fett, und es gibt nichts, um die Nebenprodukte des Zerfalls zu neutralisieren. Dieser Zustand wird Ketose genannt.

Eine Erhöhung des Ketonkörperspiegels kann verschiedene Krankheiten hervorrufen, und ihre sehr hohe Konzentration im Blut führt sogar zum Koma. Darüber hinaus enthalten Protein-Diäten häufig Lebensmittel mit hohem Fett- und Cholesterinspiegel, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Darüber hinaus kann der Ausschluss von Obst, Gemüse und Getreide von der Ernährung aufgrund eines Ballaststoffmangels zu Darmstörungen führen. Oft geht eine Eiweißdiät mit schneller Müdigkeit und Schwäche einher.

Was ist zu tun? Ernährungswissenschaftler und Endokrinologen verschreiben manchmal eine proteinreiche, kohlenhydratarme Diät, die jedoch nur unter strenger ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden kann.

Low-Carb-Diäten sind für schwangere Frauen, stillende Mütter, Menschen mit Nierenerkrankungen und Diabetes mellitus kategorisch kontraindiziert.

Mythos Nummer 3: Stärke macht fett. Wenn Sie Gewicht verlieren möchten, müssen Sie es vollständig aufgeben

Tatsächlich: Einige Lebensmittel mit hohem Stärkegehalt – bestimmte Arten von Nudeln, Getreide, Bohnen, Obst und Gemüse (Süßkartoffeln, Steckrüben, Kartoffeln) – sind nicht wirklich kalorienreich. Sie werden durch Wärmebehandlung sowie durch Zugabe von fettigen Saucen und Dressings (Butter, Sauerrahm, Mayonnaise usw.) kalorienreich.

Was ist zu tun? Die Ernährungsrichtlinien der American Association of Nutritionists empfehlen, 4 bis 10 Mahlzeiten pro Tag zu sich zu nehmen, die aus Brot, Getreide, Reis und Nudeln bestehen. Aber! Jede Brotscheibe gilt als „Gericht“, und eine Portion Nudeln oder Reis hat ein Volumen von etwa einem halben Glas.

Und natürlich müssen Sie auf fetthaltige Gewürze verzichten und Vollkornprodukten wie Vollkornbrot, Naturreis, Haferflocken und Kleie den Vorzug geben. Aus stärkehaltigen Lebensmitteln ist es besser, diejenigen zu wählen, die mehr Ballaststoffe enthalten: Bohnen, Erbsen, Gemüse. 

Kartoffelliebhaber sollten sich daran erinnern, dass die Stärke gekühlter Salzkartoffeln schlechter absorbiert wird, da sich die schleimige Struktur, die Stärke beim Erhitzen beim Abkühlen im Wasser bildet, in ein schwer auflösbares Polymer verwandelt. Stellen Sie sich eine Tasse vor, in der der Teig eine Weile stehen gelassen und getrocknet wurde. Es ist ziemlich schwierig, es ohne vorheriges Einweichen und einen harten Schwamm zu waschen.

Mythos Nr. 4: Einige Lebensmittel - Kaffee, Grapefruit oder Ananas - „verbrennen Fett“ und helfen beim Abnehmen

Tatsächlich: Es gibt keine Lebensmittel, die Fett verbrennen. Einige Lebensmittel, die Koffein enthalten, können Ihren Stoffwechsel für kurze Zeit beschleunigen, aber dies lässt Sie nicht abnehmen. Ihr übermäßiger Gebrauch wirkt sich jedoch notwendigerweise auf den Zustand des Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystems aus. Tatsache ist, dass Koffein den Blutdruck erhöht und darüber hinaus ein starkes Stimulans für die Produktion von Salzsäure im Magen ist.

Wer lange und viel Kaffee, starken Tee, Energydrinks trinkt, kann sich Gastritis und sogar Magengeschwüre verdienen, Schlafstörungen und erhöhten Blutdruck verursachen. Grapefruit enthält, wie die meisten Zitrusfrüchte, recht viel Fruchtsäure, die sich gegenüber Magen und Darm aggressiv verhält.

Es reizt die Schleimhäute, was zu verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems führt. Ananas enthält, wie alle Mitglieder der Familie der Bromelien, ein starkes proteinbrechendes Enzym, Bromelain. Protein ist jedoch der Hauptbestandteil der Schleimhäute. Bei regelmäßigem Verzehr von Ananas und Ananassaft kann die Schleimschicht, die Magen und Darm schützt, zerstört werden.

Was ist zu tun? Säfte mit Wasser verdünnen und nicht auf leeren Magen trinken. Und vor allem denken Sie daran, dass der beste Weg, um Gewicht zu verlieren, darin besteht, den Kaloriengehalt Ihrer Mahlzeiten auf intelligente Weise zu reduzieren und Ihre körperliche Aktivität zu steigern.

Sie können den Bromelain-Effekt leicht spüren, indem Sie eine dünne Scheibe frische Ananas unter Ihre Oberlippe legen. Innerhalb weniger Minuten werden Sie Kribbeln und Taubheitsgefühl spüren. Wenn das Experiment fortgesetzt wird, bildet sich an dieser Stelle eine schmerzhafte Erosion. Diäten, die auf übermäßigem Verzehr von Grapefruits und Ananas sowie frischen Säften aus diesen Früchten beruhen, enden wahrscheinlich mit einer Behandlung durch einen Gastroenterologen.

Mythos Nr. 5: „natürliche“ oder „pflanzliche“ Produkte zur Gewichtsabnahme sind sicher und wirksam.

Tatsächlich: unter den bezeichnungen „natürlich“, „natürlich“ oder „pflanzlich“ verstecken sich oft potente drogen. Ihre regelmäßige Einnahme kann gesundheitliche Risiken bergen. Nahrungsergänzungsmittel und sogenannte Nahrungsergänzungsmittel sind als Arzneimittel in der Regel nicht auf Sicherheit und Wirksamkeit geprüft. Zum Beispiel – pflanzliche Heilmittel mit Ephedra-Extrakt (in den USA übrigens schon verboten). Ephedra enthält ein starkes Alkaloid, das den Appetit reduziert, belebt und tatsächlich die Gewichtsabnahme fördert. Gleichzeitig steigt jedoch die Belastung des Herzens und der Blutgefäße, der Puls beschleunigt sich, der Blutdruck steigt, es treten Schlaflosigkeit und Unruhe auf, die manchmal sogar in Psychosen enden. Hohe Dosen können zu Schlaganfall oder Herzinfarkt führen. Außerdem kommt es bei der Einnahme solcher Medikamente zu einer körperlichen und psychischen Abhängigkeit. Sie sollten auch nicht den Produkten vertrauen, deren Beschreibung darauf hinweist, dass sie kein Ephedra enthalten. Es ist möglich, dass sie Substanzen enthalten, die in ihrer Wirkung dieser Pflanze ähneln.

Was ist zu tun? Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie etwas zur Gewichtsreduktion einnehmen. Einige „natürliche“ oder „pflanzliche“ Zubereitungen können sehr gesundheitsschädlich sein.