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1. Merkmale des japanischen Matcha-Grüntees.
Seit kurzem trinke ich regelmäßig Matcha-Grüntee. Dies ist kein gewöhnlicher grüner Tee. Die Blätter werden für ihn nur einmal im Jahr geerntet. Darüber hinaus werden die Teesträucher einige Wochen vor der Ernte beschattet, um sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Dadurch werden die Blätter weicher und saftiger, überschüssige Bitterkeit hinterlässt sie. Tee aus solchen Blättern erweist sich als süßer und seine Zusammensetzung erhöht den Gehalt an Aminosäuren.
Eine Besonderheit des japanischen Matcha-Tees ist seine Form: Er wird aus getrockneten jungen und zarten Teeblättern ohne Adern und Stängel gewonnen, indem das Pulver in Steinmühlsteinen gemahlen wird. Bei der Zubereitung eines Getränks wird das Pulver teilweise in heißem Wasser gelöst, wodurch sich die Menge an nützlichen Antioxidantien und Vitaminen in diesem Tee erhöht. Wenn Sie wissen, wie man Matcha-Tee braut, ist er viel gesünder als klassischer grüner Tee.
Matcha ist eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien und Polyphenolen. Eine Tasse Matcha-Tee entspricht ernährungsphysiologisch 10 Tassen gebrühtem grünem Tee.
Es gibt mindestens 9 Gründe, warum Sie Matcha trinken sollten:
1. Matcha ist reich an Antioxidantien
Antioxidantien sind Substanzen und Enzyme, die die Oxidation bekämpfen. Insbesondere verjüngen sie die Haut und beugen einer Reihe gefährlicher Krankheiten vor.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Matcha 100-mal mehr Epigallocatechin (EGC) enthält als jeder andere Tee. EGC ist das stärkste Antioxidans der vier Haupt-Tee-Catechine, 25-100-mal stärker als die Vitamine C und E. Im Match sind 60% der Catechine EGC. Von allen Antioxidantien ist es weithin für seine Antikrebseigenschaften bekannt.
2. Beruhigt
Seit über einem Jahrtausend wird Matcha-Grüntee von chinesischen Taoisten und japanischen Zen-buddhistischen Mönchen als entspannendes Mittel zum Meditieren verwendet - und um wachsam zu bleiben. Wir wissen jetzt, dass dieser hohe Bewusstseinszustand mit der Aminosäure L-Theanin in den Blättern verbunden ist. L-Theanin stimuliert die Produktion von Alpha-Wellen im Gehirn, die eine Entspannung ohne Schläfrigkeit induzieren.
3. Verbessert das Gedächtnis und die Konzentration
Ein weiteres Ergebnis der Wirkung von L-Theanin ist die Produktion von Dopamin und Serotonin. Diese Substanzen heben die Stimmung, verbessern das Gedächtnis und die Konzentration.
4. Erhöht das Energieniveau und die Ausdauer
Während grüner Tee uns mit dem darin enthaltenen Koffein belebt, gibt uns Matcha dank des gleichen L-Thianins einen Energieschub. Die energetische Wirkung einer Tasse Matcha kann bis zu sechs Stunden anhalten und ist nicht von Nervosität und Bluthochdruck begleitet. Das ist gute, saubere Energie!
5. Verbrennt Kalorien
Matcha-Grüntee beschleunigt Ihren Stoffwechsel und hilft Ihrem Körper, etwa viermal schneller als normal Fett zu verbrennen. Gleichzeitig verursacht Matcha keine Nebenwirkungen (erhöhte Herzfrequenz, hoher Blutdruck usw.).
6. Reinigt den Körper
In den letzten drei Wochen, bevor die Teeblätter geerntet werden, ist die chinesische Kamelie vor Sonnenlicht geschützt. Dies führt zu einem signifikanten Anstieg des Chlorophylls, was dem Getränk nicht nur eine schöne hellgrüne Farbe verleiht, sondern auch ein starkes Entgiftungsmittel ist, das auf natürliche Weise Schwermetalle und chemische Toxine aus dem Körper entfernen kann.
7. Stärkt das Immunsystem
Die Katechine in Matcha-Grüntee haben antibiotische Eigenschaften, die die allgemeine Gesundheit unterstützen. Außerdem liefert nur eine Tasse Matcha erhebliche Mengen an Kalium, Vitamin A und C, Eisen, Protein und Kalzium.
8. Normalisiert den Cholesterinspiegel
Wissenschaftler sind sich nicht ganz sicher, wie Matcha den Cholesterinspiegel normalisiert. Studien zeigen jedoch, dass Menschen, die regelmäßig Matcha trinken, einen niedrigeren schlechten Cholesterinspiegel und einen höheren guten Cholesterinspiegel haben. Männer, die Matcha-Grüntee trinken, entwickeln 11% weniger Herzkrankheiten als Männer, die dies nicht tun.
9. Hat einen erstaunlichen Geschmack
Matcha ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Im Gegensatz zu vielen anderen Tees, denen wir oft Zucker, Milch, Honig oder Zitrone hinzufügen möchten, ist Matcha allein wunderbar. Ich habe diese Aussage bei mir überprüft. Normalen Grüntee mag ich nicht so gerne, aber Matcha schmeckt ganz anders und ist wirklich schön zu trinken.
Machen Sie also eine Tasse Matcha, lehnen Sie sich zurück, entspannen Sie sich - und genießen Sie den großartigen Geschmack und die Vorteile dieses Jadegetränks.
2. Die Verwendung von Matcha-Tee in der Küche, Kosmetologie, Medizin.
Dieses Pulver eignet sich nicht nur zum klassischen Brauen. Aufgrund der wohltuenden Eigenschaften des japanischen Matcha-Tees und seiner erfrischenden Wirkung wird er sehr geschätzt und findet Anwendung in der Küche, in der Kosmetik und sogar in der Medizin.
Einige Menschen, die diesen Tee regelmäßig konsumieren, verbessern den Zustand der Gesichtshaut spürbar, verschwinden Akne und andere Hautentzündungen. Sie können aus Tee Eis machen und Ihr Gesicht damit abwischen oder kosmetische Masken auf der Basis von Teepulver herstellen.
Darüber hinaus wird Matcha-Grüntee-Pulver zur Herstellung von Eiscreme, Süßigkeiten, verschiedenen Backwaren und Cocktails verwendet.
Matcha-Tee wird aufgrund seines hohen Gehalts an vorteilhaften Eigenschaften häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Wenn Sie von den vorteilhaften Eigenschaften dieses Getränks angezogen sind, es aber nicht trinken möchten, können Sie Matcha-Teekapseln kaufen oder 1 Esslöffel trockenes Pulver pro Tag einnehmen. Sie können es auch zu Smoothies oder Säften hinzufügen.
Mehrere Studien haben die Fähigkeit von Matcha-Tee gezeigt, die körperliche Ausdauer um 24% zu steigern.
Regelmäßiges oder regelmäßiges Trinken von Matcha-Tee erhöht definitiv Ihren Ton, auch wenn Sie nicht an einem Marathon teilnehmen. Es gibt bereits viele Belastungen in unserem Leben, egal ob es sich um eine Frist für ein wichtiges Projekt oder um außerplanmäßige Angelegenheiten und Reisen handelt.
Ein Anstieg von Energie und Kraft wird immer nützlich sein.
3. Wie man Matcha-Tee richtig braut.
Um dieses Getränk zuzubereiten, müssen Sie einen halben Teelöffel Matcha nehmen und in eine spezielle große, niedrige Tasse - Matcha-Javan - geben. Dann erhitzen Sie Mineral- oder Quellwasser auf 70-80 Grad, gießen Sie es in Matcha-Javan und schlagen Sie das Getränk, bis sich mit einem Bambus-Tee-Schneebesen ein kleiner Schaum bildet.
Ich habe keinen Schneebesen oder eine spezielle Tasse, aber ohne sie geht es mir gut.
Um einen klassischen Matcha-Tee zuzubereiten, denken Sie daran, dass sich das Brauen von normalem grünem Tee unterscheidet.
Matcha-Tee wird je nach Vorliebe auf zwei Arten gebraut: Koicha (stark) und Sims (schwach). Der einzige Unterschied ist die Dosierung. Für eine Portion starken Tee benötigen Sie 5 Gramm Tee pro 80 ml Wasser. Für schwachen Tee - 2 Gramm Tee pro 50 ml.
4. Gegenanzeigen.
Trotz der offensichtlichen Vorteile von Matcha-Tee sollten Sie auch daran denken, dass koffeinhaltige Getränke (und alle grünen Tees gehören zu dieser Getränkekategorie) nicht später als 4 Stunden vor dem Zubettgehen empfohlen werden.
Wissenschaftler haben auch herausgefunden, dass grüne Teeblätter Blei enthalten und es auf Plantagen aus der Luft absorbieren. Während 90% des klassischen grünen Bleis zusammen mit den Blättern weggeworfen werden, gelangt der Matcha-Tee, der mit den Blättern getrunken wird, zusammen mit dem gesamten in seinen Blättern enthaltenen Blei in unseren Körper. Dies bedeutet nicht, dass Sie die Verwendung dieses Tees vollständig aufgeben sollten. Sie sollten sich jedoch nicht mitreißen lassen und mehr als ein oder zwei Tassen pro Tag trinken.
5. Wie man Matcha-Tee wählt.
- Beim Kauf von Matcha-Tee sollten Sie zunächst auf die Farbe achten: Sie sollte hellgrün sein.
- Bio-Tees sollten ebenfalls bevorzugt werden.
- Es sollte nicht vergessen werden, dass echter, hochwertiger grüner Tee kein billiges Vergnügen ist. Sie sollten nicht versuchen, Matcha-Tee zu einem niedrigen Preis zu suchen.