Während beide Ernährungsweisen (vegetarisch und vegan) ihre positiven Seiten haben, möchten wir heute die Vorteile einer Ernährung ohne tierische Produkte hervorheben. Na dann, fangen wir an! Wahrscheinlich ist dem Leser dieses Artikels bereits der Unterschied zwischen einem Vegetarier und einem Veganer bekannt, aber für alle Fälle erklären wir es noch einmal: Es gibt keine tierischen Produkte in der Ernährung, sei es Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Milch, Eier, Honig. Es gibt keine Fleischgerichte in der Ernährung – Fisch, Fleisch und alles, was die Notwendigkeit impliziert, getötet zu werden. In grober Form lassen sich diese Begriffe wie folgt unterscheiden. In Sachen Cholesterin Die vegane Art, sich hier zu ernähren, punktet deutlich mehr. Cholesterin ist eine organische Verbindung, die in den Zellmembranen von Lebewesen vorhanden ist, und ihr Gehalt in Pflanzenprodukten ist äußerst gering. Veganer müssen sich dementsprechend wenig bis gar keine Gedanken über hohe Cholesterinwerte machen. Vergessen Sie jedoch nicht das „gute“ Cholesterin, für dessen Erhaltung Sie gesunde Fette aus pflanzlichen Quellen zu sich nehmen und sich körperlich betätigen müssen! In Bezug auf gesättigte und Transfette Die meisten gesättigten Fette stammen aus tierischen Produkten, insbesondere aus Käse. Quellen für Transfette sind gehärtete Pflanzenöle. Viele von uns wissen, dass Trans- und gesättigte Fette mit dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind. Darüber hinaus erhöhen diese Fette die Wahrscheinlichkeit von Gallensteinen, Nierenerkrankungen und sogar Typ-XNUMX-Diabetes. In Sachen Eisen Milchprodukte sind eine schlechte Eisenquelle. Außerdem stören sie die Aufnahme von Eisen durch den Körper. Die optimale Eisenquelle sind gekeimte Körner. Sowohl in Bezug auf die Ernährung als auch auf die Verdauung. Je mehr Getreide verarbeitet wird, desto problematischer ist es für den Körper zu verdauen. In Bezug auf Kalzium Ja, überraschenderweise setzen viele Menschen immer noch gesunde Knochen mit Milchprodukten gleich. Und es ist dieses Missverständnis, das Vegetarier davon abhält, vegan zu werden! Nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein, wenn man die Knochengesundheit mit einer hohen Milchaufnahme in Verbindung bringt. Die reichste und am besten absorbierbare Form von Kalzium ist Gemüse, insbesondere Grünkohl und Blattkohl. Zum Vergleich: 100 Kalorien Pak-Choi-Kohl enthalten 1055 mg Calcium, während die gleiche Kalorienzahl von Milch nur 194 mg enthält. In Sachen Faser Da Vegetarier viele Kalorien aus Milchprodukten beziehen, essen sie immer noch weniger pflanzliche Lebensmittel als Veganer. Milchprodukten werden die für eine gesunde Peristaltik notwendigen Ballaststoffe entzogen. Da in der veganen Ernährung keine Milchprodukte enthalten sind, ist ihre Ernährung viel ballaststoffreicher.
2022-11-11