Грузд blau (Lactarius-Vertreter)
- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Unterklasse: von ungewisser Position
- Ordnung: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Lactarius (milchig)
- Typ: Lactarius-Vertreter (Gruzd blue)
- Brust gelb bläulich
- Brust goldgelb lila
- Der Magen eines Hundes
- Hundehaufen
- Lila Brust
- Lila Brust
- Milchiger Vertreter
- Fichtenpilz
Sammelstellen:
Blaubrust (Lactarius repraesentaneus) kommt unter Birken und Kiefern an feuchten Stellen von Laub-, Nadel- und Mischwäldern vor.
Beschreibung:
Blaue Brust (Lactarius repraesentaneus) hat einen gelblichen Hut, samtig, struppig an den Rändern. Das Fleisch ist dicht, weiß, bitter im Geschmack, der Milchsaft ist weiß, aber in der Luft wird er violett. Die Platten sind häufig, schmal, absteigend, hellgelb mit einem violetten Farbton. Die Keule ist dick (bis 3 cm), innen locker, im reifen Zustand hohl, verfärbt sich bei Berührung blau.
Unterschiede:
Die blaue Brust hat die gleiche gelbe Kappe wie die gelbe Brust, unterscheidet sich jedoch durch die charakteristische violette Farbe des Milchsaftes am Bruch. Der gleiche Farbton und in seinen seltenen Platten. Diese ungewöhnliche Färbung schreckt Pflücker oft ab, obwohl blaue Milchpilze beim Einlegen durchaus schmackhaft sind.
Verwendung: