Zutaten Gekochte Milch
| Milchkuh | 211.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 60.5 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2783 g |
| Proteine | 3 g | 76 g | 3.9% | 6.4% | 2533 g |
| Fats | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.8% | 1697 g |
| Kohlenhydrate | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 3.6% | 4469 g |
| organische Säuren | 0.1 g | ~ | |||
| Wasser | 94 g | 2273 g | 4.1% | 6.8% | 2418 g |
| Asche | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 20 & mgr; g | 900 & mgr; g | 2.2% | 3.6% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 18.3% | 900 g |
| Vitamin B4, Cholin | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 7.9% | 2101 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 13.2% | 1250 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 4.1% | 4000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 5.1 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.3% | 2.1% | 7843 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.4 & mgr; g | 3 & mgr; g | 13.3% | 22% | 750 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.8% | 9000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.05 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 6.4% | 10.6% | 1563 g |
| Vitamin PP, NR | 0.598 mg | 20 mg | 3% | 5% | 3344 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 147.5 mg | 2500 mg | 5.9% | 9.8% | 1695 g |
| Calcium, Ca. | 117.4 mg | 1000 mg | 11.7% | 19.3% | 852 g |
| Magnesium, mg | 13.4 mg | 400 mg | 3.4% | 5.6% | 2985 g |
| Natrium, Na | 50.5 mg | 1300 mg | 3.9% | 6.4% | 2574 g |
| Schwefel, S. | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.8% | 3484 g |
| Phosphor, P. | 90.9 mg | 800 mg | 11.4% | 18.8% | 880 g |
| Chlor, Cl | 108.8 mg | 2300 mg | 4.7% | 7.8% | 2114 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 49.4 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1% | 18000 g |
| Jod, ich | 8.9 & mgr; g | 150 & mgr; g | 5.9% | 9.8% | 1685 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 & mgr; g | 10 & mgr; g | 8% | 13.2% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.0059 mg | 2 mg | 0.3% | 0.5% | 33898 g |
| Kupfer, Cu | 11.9 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 1.2% | 2% | 8403 g |
| Molybdän, Mo. | 4.9 & mgr; g | 70 & mgr; g | 7% | 11.6% | 1429 g |
| Blei, Sn | 12.9 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 2 & mgr; g | 55 & mgr; g | 3.6% | 6% | 2750 g |
| Strontium, sr. | 16.8 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 19.8 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.5% | 0.8% | 20202 g |
| Chrom, Cr | 2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Zink, Zn | 0.3955 mg | 12 mg | 3.3% | 5.5% | 3034 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 4.9 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 60,5 kcal.
Gekochte Milch reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B2 - 11,1%, Vitamin B12 - 13,3%, Kalzium - 11,7%, Phosphor - 11,4%
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Gekochte Milch PRO 100 g
- 60 kCal
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