Sie möchten Lebensmittelvergiftungen vermeiden? Ein Bericht der Centers for Disease Control and Prevention listet 1097 lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche auf, die im Jahr 2007 in den Vereinigten Staaten gemeldet wurden, was zu 21 Fällen und 244 Todesfällen führte.
Die meisten Krankheitsausbrüche wurden mit Geflügel in Verbindung gebracht. An zweiter Stelle stehen Fälle im Zusammenhang mit Rindfleisch. Den dritten Platz belegt Blattgemüse. Sogar Gemüse kann dich krank machen, wenn es nicht richtig gekocht wird.
Das Fazit liegt nahe: Nur frische Lebensmittel sind gesund. Die Verbreitung von Salmonellen wird oft mit verarbeiteten und tiefgefrorenen Lebensmitteln in Verbindung gebracht: Gemüsesnacks, Pasteten, Pizza und Hot Dogs.
Norovirus-Ausbrüche werden am häufigsten mit dem Umgang mit Lebensmitteln von Menschen in Verbindung gebracht, die sich nach dem Toilettengang nicht die Hände waschen. Salmonellen können aus Lebensmitteln stammen, die mit Tierkot kontaminiert sind. Guten Appetit!
Wie kann man lebensmittelbedingte Krankheiten vermeiden? Lebensmittel müssen sauber, geschnitten, gekocht und gekühlt werden.