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Der betörende Schokoladengeschmack von Kakao erinnert viele an ihre Kindheit. Dieses wunderbare Getränk wurde von meiner Großmutter sorgfältig zubereitet. Andere haben es im Kindergarten mit Begeisterung genossen. Der Herbst ist eine gute Gelegenheit, sich an die besten Kakaorezepte zu erinnern und Ihren Lieben ein wenig süße, duftende Wärme zu schenken.
Treue zur Tradition
Wahre Kenner des Herbstgetränks selbst sind sich sicher, dass nichts besser sein kann als der klassische Kakao mit Milch. Beginnen wir damit unsere leckere Bewertung. Einen Liter Milch mit einem Fettgehalt von 3.2% in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn Sie keine Angst vor zusätzlichen Kalorien haben, können Sie geschmolzene Milch nehmen. Kombinieren Sie 5 TL Kakaopulver und Zucker, gießen Sie 200 ml warme Milch ein und rühren Sie gründlich um. Dies ist notwendig, damit sich beim Garvorgang keine Klumpen bilden. Diese Mischung mit der Milch zurück in die Pfanne gießen, leicht aufkochen und nur ein paar Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, den Schaum nach Bedarf zu entfernen. Lassen Sie den Kakao 5 Minuten unter dem Deckel ziehen und gießen Sie ihn in Tassen. Das klassische Rezept verbietet Ihnen nicht, das Getränk köstlich zu dekorieren. Verwenden Sie Schlagsahne mit geriebener Schokolade, Kokoschips oder zerstoßenen Nüssen.
Schokoladentrank
Warme Gefühle werden in der Seele des Rezepts für Kakao-Eierlikör geboren. Hier können wir nicht auf Hühnereier verzichten. Wir trennen das Eigelb vom Protein. Das Eigelb wird kräftig mit 1 EL eingerieben. l. Zucker, bis eine leichte Masse entsteht. Das Protein mit einem Mixer in üppigen Spitzen verquirlen. Die Dottermasse mit 1 TL Kakaopulver mischen und in einem dünnen Strahl 200 ml erwärmte, nicht zu fette Milch einfüllen. Legen Sie eine Scheibe weiche Butter und fügen Sie das geschlagene Weiß hinzu. Alle Zutaten mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke, glatte Masse entsteht. Wie die Praxis zeigt, kommen Kinder von einer solchen Delikatesse voll auf ihre Kosten. Und das kann man gut gebrauchen, denn Kakao mit Eigelb ist das beste Hustenmittel. Wenn Sie ein Getränk für eine erwachsene Gesellschaft zubereiten, können Sie dem Rezept gerne Sahnelikör, Rum oder Cognac hinzufügen. Diese Berührung macht den Kakao noch schmackhafter und hebt garantiert die Stimmung.
Eis und Feuer
Wer sich hoffnungslos auf den Sommer sehnt, wird sich über das Originalrezept für Kakao mit Eiscreme herzhaft freuen. 800 ml Milch mit 2.5 % Fettgehalt in einem Topf zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Etwa 200-250 ml heiße Milch abmessen und mit einem Schneebesen 2 EL unterrühren. Kakao und Rohrzucker. Wenn kein Klumpen mehr übrig ist, gießen Sie diese Mischung mit der restlichen Milch in einen Topf und bringen Sie sie bei schwacher Hitze erneut zum Kochen. Jetzt müssen Sie die Milch etwas abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt geben wir 100 g geschmolzenes Vanilleeis in die Schüssel eines Mixers. Stattdessen können Sie einen Eisbecher, Schokoladeneis oder Crème Brlée nehmen. Gießen Sie also einen dünnen Strahl warmer Milch in einen Mixer und schlagen Sie die Masse mit hoher Geschwindigkeit, bis sie homogen wird. Den Kakao in hohe Gläser gießen, mit Schokoladensirup dekorieren und leicht mit Muskatnuss und anderem leckeren Dekor bestreuen.
Marshmallow-Euphorie
Das nächste sehr bunte Getränk ist für die hemmungslosesten Naschkatzen gedacht, denn es ist Kakao mit Marshmallow. Wie gewohnt 200 ml Milch mit mittlerem Fettgehalt zum Kochen bringen. Vorsichtig darin 2 TL auflösen. Kakaopulver und 2-3 Quadrate Milchschokolade, nach dem Reiben auf einer feinen Reibe. Legen Sie auf den Boden des hitzebeständigen Bechers Schokoladenwaffeln oder Shortbread-Kekse. Füllen Sie sie mit heißer Milch und erreichen Sie nicht die Ränder von etwa 1.5-2 cm. Mit einer dicken Schicht aus 8-10 weißen oder bunten Marshmallows bedecken. Den Becher auf die oberste Ebene des auf 180 °C vorgeheizten Backofens stellen und ca. 2-3 Minuten stehen lassen. Gießen Sie die goldene Kruste von Marshmallow-Schokolade, bestreuen Sie sie mit Waffelbröseln und zerkleinerten Haselnüssen – und Sie können Ihre Lieblingssüßigkeiten genießen. Vielleicht ist dies die köstlichste und wirksamste Medizin gegen Herbstmelancholie.
Magische Gewürze
Gourmets lassen sich mit exquisitem Kakao im orientalischen Stil verwöhnen. 2 cm Ingwerwurzel reiben und mit einer Zimtstange und einem Sternanis in einem Topf vermengen. Die Gewürze mit 1 Liter Milch mit einem Fettgehalt von 3.2 % auffüllen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, den dabei entstandenen Schaum zu entfernen. Wir filtern die Milch durch ein feines Sieb, um Ingwer und Zimt zu sammeln: wir werden sie nicht mehr brauchen. Messen Sie 100 ml heiße Milch ab und verdünnen Sie 4 EL kräftig darin. l. Kakaopulver. Die resultierende Masse wird zurück in die Pfanne gegossen und erneut auf schwache Hitze gestellt. Während die Milch kocht, 3 EL Zucker und Vanille auf einer Messerspitze unterrühren. Einige Minuten kochen lassen und sofort vom Herd nehmen. Bevor Sie das Getränk in die Tassen gießen, rühren Sie es mit einer Schöpfkelle gut um. Bestreuen Sie würzigen Kakao mit Zimt, und selbst die strengsten Kritiker werden in Ihrer Ansprache nicht auf Komplimente verzichten.
Gewürze für Getränke aus dem Online-Shop „Eat at Home“
Richtig zubereiteter Kakao kann nur wenige Menschen gleichgültig lassen. Darüber hinaus ist die Zahl seiner Variationen grenzenlos. Werfen Sie einen Blick in die Rezeptkategorie „Gesunde Ernährung in meiner Nähe“ und überzeugen Sie sich selbst. Hier findet sicherlich jeder ein Getränk nach seinem Geschmack. Und Gewürze für Getränke aus dem Marken-Onlineshop „Eat at Home“ setzen helle Akzente. Welcher Kakao ist in Ihrer Familie der beliebteste?