Das Originalgetränk von „Rollenspielern“ mit komplexer Zubereitungstechnik. Elberetovka hat ein reiches Zitrus-Minz-Aroma und einen orange-würzigen Geschmack, eine hohe Stärke ist fast nicht zu spüren. Beim Kochen geht es vor allem darum, einen Brand in der Küche zu verhindern.
Historische Informationen
Elberetovka ist ein alkoholisches Getränk russischsprachiger Rollenspieler-Tolkienisten (Fans der Bücher von JRR Tolkien). Das Rezept wurde 2007 in dem Buch Tales of the Dark Forest von Djonny veröffentlicht.
Die Tinktur ist nach Varda (zweiter Name – Elberet) benannt – der Königin von Arda und Valinor, dem Schöpfer der Sterne von Ea, der von den Elfen hoch geschätzt wurde.
Elberetovka-Rezept
Das klassische Rezept verwendet 96 % medizinischen Alkohol. Aber in diesem Fall wird die Tinktur sehr stark sein (mehr als 55% vol.). Als Alkoholbasis können Sie daher Wodka oder Moonshine nehmen, dann sinkt die Festung auf etwa 26% vol.
Aufgrund der Erhitzung und offenen Verdampfung von Alkohol ist es sehr schwierig, auch nur die ungefähre Festung Elberetovka zu benennen, es werden ungefähre Werte angegeben.
Zutaten
- alkohol (96 %) - 1 l;
- Wasser - 0,5 l;
- Orangen – 2 Stück (groß);
- Honig – 2 Handvoll (5-6 Esslöffel);
- Walnüsse – 5 Stück;
- Nelke – 7 Knospen;
- Minze oder Melisse – 3-4 Blätter;
- Muskat – 1 Prise.
Orangen sollten groß, duftend und saftig sein. Es ist am besten, nicht-kandierten Limetten- oder Buchweizenhonig zu verwenden, aber jeder Honig reicht aus, er braucht nur länger, um sich in Wasser aufzulösen. Das Originalrezept sagt, dass Zitronenmelisse am besten ist, obwohl Minze akzeptabel ist.
Technologie der Vorbereitung
1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Honig hinzu. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Honig vollständig im Wasser aufgelöst hat.
2. Die Orangen mit kochendem Wasser überbrühen und trocken wischen (um das Konservierungsmittel aus der Schale zu entfernen), dann jede Frucht in 4 Teile schneiden und zum Honigsirup geben.
3. Die Walnüsse hacken, die Kerne in mehrere Teile teilen und zu den Orangen geben (die Schale wird nicht verwendet).
4. Nelken hinzufügen.
Rufen Sie in dem Moment, in dem Sie die Nelke hinzufügen, laut den Satz: „Ein Elbereth Gilthoniel! (Elberet Giltoniel).“ Dies ist ein Anruf an die Dame des Lichts, ohne die Elberetovka nicht so lecker sein wird und während des Alkohols definitiv etwas Schlimmes passieren wird.
5. Muskatnuss und Minze (Melisse) hinzufügen.
6. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei alle 2-3 Minuten umrühren, dann durch ein Küchensieb passieren.
7. Gießen Sie den resultierenden Orangen-Honig-Sirup in einen Schnellkochtopf oder nur einen Topf (wenn kein Schnellkochtopf vorhanden ist). Fügen Sie Alkohol in einer Menge von 1 Liter pro 0,5 Liter Sirup hinzu. Mischen.
8. Schließen Sie den Schnellkochtopf und stellen Sie ihn 10 Minuten lang auf schwache Hitze.
Bei einem normalen Kochtopf den Deckel an den Rändern mit Teig versiegeln und dann 10 Minuten in ein Dampfbad stellen. Ein Dampfbad (Wasserbad) ist ein Topf mit größerem Durchmesser (als ein Topf mit Tinktur), der mit kochendem Wasser gefüllt ist, dessen Temperatur durch Erhitzen auf dem Herd gehalten wird.
Während des Kochvorgangs darf die Tinktur nicht kochen!
Achtung! Decken Sie die Öffnung des Topfes oder das Ventil des Schnellkochtopfes nicht ab, da der Überdruck sonst zu einer Explosion und einem Brand führen kann. Während des Brühvorgangs verdunstet ein Teil des Alkohols, wie es sein sollte. In diesem Stadium ist es ratsam, die Dunstabzugshaube mit voller Leistung einzuschalten und die Pfanne nicht einmal für einige Minuten unbeaufsichtigt zu lassen – Alkoholdämpfe entzünden sich sofort bei Kontakt mit offenem Feuer.
9. Ohne den Behälter mit der zukünftigen Elberetovka zu öffnen, legen Sie ihn in Eiswasser (am einfachsten ist es im Badezimmer) und bewahren Sie ihn auf, bis das Metall der Pfanne so kalt wie Wasser wird.
10. Topf (Schnellkochtopf) aus dem Wasser nehmen, Deckel öffnen und 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen, damit der überschüssige Alkohol verdunstet.
11. Gießen Sie die fertige Elberetovka zur Aufbewahrung in Flaschen und verschließen Sie sie hermetisch. Das Getränk ist trinkfertig. Haltbarkeit ohne direkte Sonneneinstrahlung – bis zu 5 Jahre. Ungefähre Stärke – 55-65%.
