In den letzten zehn Jahren hat Fast Food unser Leben durchdrungen. McDonald's, KFC, Burger King und andere ähnliche Fastfood-Restaurants sind an jeder Ecke entstanden. Erwachsene kommen mittags auf einen Burger vorbei, Kinder in den Pausen und auf dem Schulweg. Wie kann man der Versuchung widerstehen, sich an so einem leckeren Essen zu schlemmen? Denken Sie nur daran, woraus es besteht! Fast-Food-Hersteller verstecken Technologien und Rezepturen und das weniger aus Angst vor Konkurrenten, wie die Verbraucher sagen, sondern aus dem Wunsch, Skandale zu vermeiden, die durch Informationen über schädliche und manchmal lebensgefährliche Inhaltsstoffe ausgelöst werden können.
Das von Mann, Ivanov und Ferber herausgegebene neue Buch Fast Food Nation enthüllt die Geheimnisse der Branche, die sich der Fettleibigkeit, des Diabetes und anderer schwerwiegender Krankheiten der modernen Menschen schuldig gemacht hat. Hier sind einige interessante Fakten aus dem Buch.
- Fast Food bringt Sie dazu, mehr Soda zu trinken
Fast-Food-Restaurants verdienen viel mehr, wenn Kunden Limonade trinken. Viel Soda. Coca-Sale, Sprite, Fanta ist die Gans, die die goldenen Eier legt. Cheeseburger und Chicken McNuggets machen nicht so viel Gewinn. Und nur Soda rettet den Tag. „Wir bei McDonald's haben großes Glück, dass die Leute gerne unsere Sandwiches abspülen“, sagte einmal einer der Direktoren der Kette. McDonald's verkauft heute mehr Coca-Cola als jeder andere auf der Welt.
- Sie essen keine frischen, sondern gefrorene oder gefriergetrocknete Lebensmittel
„Füge einfach Wasser hinzu und du hast Essen.“ Das sagen sie im Netzwerk eines bekannten Fast Food. Fast-Food-Rezepte finden Sie nicht in einem Kochbuch oder auf Koch-Websites. Aber sie sind voll davon in Fachpublikationen wie Food Technologies („Technologien der Lebensmittelindustrie“). Fast alle Fast-Food-Produkte, außer Tomaten und Salatblättern, werden in verarbeiteter Form geliefert und gelagert: tiefgefroren, in Dosen, getrocknet oder gefriergetrocknet. Die Ernährung hat sich in den letzten 10–20 Jahren mehr verändert als in der gesamten Menschheitsgeschichte.
- "Kiddie Marketing" floriert in der Branche
Es gibt heute ganze Marketingkampagnen, die Kinder als Verbraucher in den Mittelpunkt stellen. Denn wenn Sie ein Kind für Fast Food begeistern, bringt es gleich seine Eltern oder sogar seine Großeltern mit. Plus zwei oder vier weitere Käufer. Was ist nicht toll? Das ist Gewinn! Marktforscher führen Befragungen von Kindern in Einkaufszentren und sogar Fokusgruppen unter Kleinkindern im Alter von 2–3 Jahren durch. Sie analysieren die Kreativität der Kinder, arrangieren Ferien und interviewen dann die Kinder. Sie schicken Spezialisten in Geschäfte, Fast-Food-Restaurants und andere Orte, an denen sich Kinder oft aufhalten. Insgeheim überwachen Experten das Verhalten potenzieller Verbraucher. Und dann kreieren sie Anzeigen und Produkte, die ins Schwarze treffen – bei den Wünschen der Kinder.
Infolgedessen müssen Wissenschaftler andere Studien durchführen - zum Beispiel, wie Fast Food die Leistung von Kindern in der Schule beeinflusst.
- Sparen Sie bei der Produktqualität
Wenn Sie glauben, dass McDonald's mit dem Verkauf von Cheeseburger, Pommes und Pommes und Milchshakes Geld verdient, irren Sie sich sehr. Tatsächlich ist dieses Unternehmen der größte Eigentümer von Einzelhandelsimmobilien auf dem Planeten. Sie eröffnet Restaurants auf der ganzen Welt, die von Einheimischen unter einem Franchise betrieben werden (Erlaubnis, unter dem Markennamen McDonald's zu arbeiten, vorbehaltlich Produktionsstandards), und erzielt enorme Gewinne aus dem Sammeln von Miete. Und Sie können Zutaten sparen, so dass das Essen billig ist: Nur in diesem Fall schauen die Leute oft in das Restaurant in der Nähe des Hauses.
Wenn Sie sich das nächste Mal nach Hamburger und Soda sehnen, denken Sie daran, dass Fast Food und seine Folgen ziemlich beängstigend sind, auch wenn Sie nicht jeden Tag, sondern einmal im Monat dort essen. Daher nehme ich Fast Food in die Liste der Lebensmittel auf, die am besten vermieden werden, und rate jedem, diesen „Lebensmittelmüll“ zu vermeiden.
Weitere Einblicke in die Fast-Food-Branche finden Sie im Buch "Fast Food Nation"… Lesen Sie hier, wie die moderne Lebensmittelindustrie unsere Nahrungsmittelsucht und -sucht beeinflusst.