Nahrungsmittelallergien: Schluss mit vorgefassten Ideen

Wie man richtig auf Nahrungsmittelallergien überprüft?

Symptome sind immer noch vorhanden

falsch. Wenn die Symptome manchmal sofort an eine Allergie denken lassen, wie zum Beispiel beim Anschwellen der Lippen direkt nach dem Verzehr von Erdnüssen, ist es meistens komplizierter zu lesen. Juckreiz, allergischer Schnupfen, Blähungen, Asthma, Durchfall… können sehr wohl Anzeichen einer allergischen Reaktion sein. Wissen Sie, dass sich eine Nahrungsmittelallergie bei jüngeren Menschen am häufigsten durch Ekzeme manifestiert. Außerdem ist es wichtig zu erkennen, wann diese Reaktionen auftreten. Wenn es systematisch nach der Einnahme der Flasche erfolgt, ist dies ein Hinweis. „Deshalb ist es wichtig, sich schnell zu beraten und keine Zeit damit zu verschwenden, andere Milchsorten auszuprobieren“, sagt Dr. Plumey, Ernährungsberaterin. Vor allem, wenn es in der Familie einen allergischen Grund gibt. “

Allergie und Intoleranz, es ist das gleiche

falsch. Es sind unterschiedliche Mechanismen. Die Allergie verursacht eine Reaktion des Immunsystems mit mehr oder weniger heftigen Manifestationen in den Minuten, sogar in den Sekunden nach der Nahrungsaufnahme. Auf der anderen Seite, bei Unverträglichkeit kommt das Immunsystem nicht ins Spiel. Der Körper schafft es nicht, bestimmte in der Nahrung enthaltene Moleküle zu verdauen, und es dauert länger, bis sie sich manifestieren, mit weniger offensichtlichen Symptomen. Dies ist beispielsweise bei Kindern der Fall, die Laktose (Milchzucker) nicht vertragen und denen Laktase fehlt, ein Enzym, das für die Verdauung von Laktose unerlässlich ist. Genauso wie die Glutenunverträglichkeit bei Weizen.

Bei jüngeren Menschen sind die Allergene geringer als bei Erwachsenen

Wahr. Mehr als 80% der Nahrungsmittelallergien bei Kindern unter 6 Jahren betreffen hauptsächlich 5 Nahrungsmittel: Eiweiß, Erdnuss, Kuhmilcheiweiß, Senf und Fisch. Tatsächlich treten Allergien in dem Alter auf, in dem Kinder beginnen, dieses und jenes Lebensmittel zu essen. „So sind die Proteine ​​der Kuhmilch vor dem 1. Lebensjahr am häufigsten beteiligt. Nach 1 Jahr ist es meist das Eiweiß. Und zwischen 3 und 6 Jahren häufiger Erdnüsse “, präzisiert Dr. Etienne Bidat, Kinderallergologe. Außerdem sind Kinder von Nahrungsmittelallergien stärker betroffen, ohne wirklich zu wissen, warum.

Ein Kind kann auf mehrere Stoffe empfindlich reagieren

Wahr. Auf Allergene sehr unterschiedlicher Herkunft, die aber in ihrer biochemischen Struktur ähnlich sind, kann der Körper stark reagieren. Es ist eine Kreuzallergie. Beispielsweise kann ein Kind allergisch auf Kuhmilcheiweiß und Soja oder Mandel und Pistazien reagieren. Aber manchmal sind die Links überraschender. Eine der häufigsten Kreuzallergien verbindet Obst und Gemüse mit Baumpollen. Wie die Kreuzallergie zwischen Kiwi- und Birkenpollen.

Wenn er auf Lachs allergisch ist, muss er auf alle Fische allergisch sein

Falsch. Nur weil Ihr Kind auf Lachs allergisch ist, heißt das nicht, dass es auch auf Thunfisch allergisch ist. Ebenso kann ein Kind nach dem Essen von Seehecht eine Reaktion haben, die einer Allergie ähnelt (Pickel, Juckreiz usw.), was jedoch in Wirklichkeit nicht der Fall ist. Dies wird als „falsche“ Allergie bezeichnet. Es kann eine Unverträglichkeit gegenüber Histamin sein, einem Molekül, das in einigen Fischarten vorkommt. Daher ist es wichtig, einen Allergologen aufzusuchen, um eine zuverlässige Diagnose zu stellen und Entfernen Sie bestimmte Lebensmittel nicht unnötig von der Speisekarte für Kleinkinder.

Richtige Diversifikation ist ein Mittel zur Vorbeugung

Wahr. Offizielle Empfehlungen empfehlen die Einführung von anderen Nahrungsmitteln als Milch zwischen 4 Monaten und vor 6 Monaten. Wir sprechen von einem Fenster der Toleranz oder der Gelegenheit, denn Wir haben festgestellt, dass der Organismus der Kinder durch die Einführung neuer Moleküle in diesem Alter einen Toleranzmechanismus entwickelt. Und wenn wir zu lange warten, kann es sein, dass er sie nur schwer akzeptiert, was das Auftreten der Allergie begünstigt. Diese Tipps gelten für alle Babys, unabhängig davon, ob sie atopisches Land haben oder nicht. Daher warten wir nicht mehr bis zum Alter von einem Jahr, um Fisch oder Eier zu geben, wenn eine Familienallergie vorliegt. Alle Lebensmittel, auch diejenigen, die als die allergensten gelten, werden zwischen 4 und 6 Monaten eingeführt. Während Sie den Rhythmus des Babys respektieren, geben Sie ihm eine neue Mahlzeit nach der anderen. Es hilft auch, mögliche Reaktionen von Unverträglichkeiten oder Allergien leichter zu erkennen. 

Mein Kind kann eine kleine Menge der Lebensmittel essen, auf die es allergisch ist

Falsch. Im Falle einer Allergie besteht die einzige Lösung darin, das betreffende Lebensmittel vollständig auszuschließen. Denn die Intensität der allergischen Reaktionen hängt nicht von der eingenommenen Dosis ab. Manchmal kann eine winzige Menge einen anaphylaktischen Schock verursachen, der einen lebensbedrohlichen Notfall darstellt. Die allergische Reaktion kann auch durch einfaches Berühren oder Einatmen der Nahrung ausgelöst werden. Ebenso müssen Sie bei einer Allergie gegen Eier wachsam sein und keine kosmetischen Produkte verwenden, die Eier enthalten, wie z. B. bestimmte Shampoos. Gleiches gilt für Süßmandel-Massageöle bei Erdnussallergie.

Vorsicht bei Industrieprodukten!

Wahr. Natürlich müssen die Hersteller das Vorhandensein von 14 Allergenen erwähnen, auch wenn die Dosen winzig sind: Gluten, Schalentiere, Erdnüsse, Soja… Aber Auf der Verpackung sind einige Begriffe noch unklar. Wenn glutenfreie Lebensmittel mit den Worten „glutenfrei“ oder mit einem durchgestrichenen Ohr gekennzeichnet sind, können einige Produkte, die als sicher galten, Gluten enthalten (Käse, Torten, Saucen usw.). Denn in Fabriken verwenden wir oft die gleichen Produktionslinien. Um sich zu orientieren, surfen Sie auf den Websites der Französischen Vereinigung zur Vorbeugung von Allergien (Afpral), der Asthma- und Allergievereinigung, der Französischen Vereinigung der Glutenintoleranz (Afdiag) … Und wenden Sie sich im Zweifelsfall an den Verbraucherservice.

Sie gehen nie weg, wenn sie erwachsen werden

falsch Es gibt keinen Todesfall. Einige Allergien können vorübergehend sein. So heilt die Kuhmilcheiweißallergie in über 80 % der Fälle sehr oft im Alter von 3-4 Jahren aus. Ebenso können Allergien gegen Eier oder Weizen spontan verschwinden. Bei Erdnüssen beispielsweise wird die Heilungsrate auf 22% geschätzt. Andere sind jedoch oft endgültig. Es ist daher unbedingt erforderlich, die Allergie Ihres Kindes durch Hauttests neu zu beurteilen.

Die schrittweise Wiedereinführung von Nahrung hilft bei der Heilung

Wahr. Das Prinzip der Desensibilisierung (Immuntherapie) ist um immer größere Mengen eines Lebensmittels zu geben. So lernt der Körper, das Allergen zu tolerieren. Wenn diese Behandlung erfolgreich zur Heilung von Pollen- und Hausstaubmilbenallergien eingesetzt wird, liegt sie neben der Nahrungsmittelallergie vorerst hauptsächlich im Bereich der Forschung. Dieser Vorgang sollte unter Aufsicht eines Allergologen durchgeführt werden.

Im Kindergarten und in der Schule ist eine individuelle Begrüßung möglich.

Wahr. Dies ist der individualisierte Aufnahmeplan (PAI), der gemeinsam vom Allergologen oder behandelnden Arzt, den Mitarbeitern der Einrichtung (Direktor, Ernährungsberater, Schularzt etc.) und den Eltern erstellt wird. Damit, Ihr Kind kann in die Kantine gehen und dabei von angepassten Menüs profitieren oder er kann seine Lunchbox mitbringen. Das Aufklärungsteam wird über verbotene Lebensmittel und das Verhalten bei einer allergischen Reaktion informiert.