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Duftende Wolfsmilch (Lactarius glyciosmus)
- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Unterklasse: von ungewisser Position
- Ordnung: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Lactarius (milchig)
- Typ: Lactarius glyciosmus (aromatische Wolfsmilch)
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Laktatazidose.
Duftende Wolfsmilch (Lactarius glyciosmus) ist ein Pilz aus der Familie der Russula.
Äußere Beschreibung des Pilzes
Der Fruchtkörper des duftenden Laktifers wird durch eine Kappe und einen Stiel dargestellt. Der Pilz hat einen lamellaren Hymenophor, dessen Platten sich durch häufige Anordnung und geringe Dicke auszeichnen. Sie laufen am Stiel herunter, haben eine Fleischfarbe und nehmen manchmal eine rosa oder gräuliche Tönung an.
Die Größe der Kappe im Durchmesser beträgt 3-6 cm. Es zeichnet sich durch eine konvexe Form aus, die sich mit zunehmendem Alter zu abgeflacht und niederliegend ändert, die Mitte wird darin eingedrückt. Bei reifen duftenden Milchkappen wird die Kappe trichterförmig und ihr Rand wird hochgezogen. Der Hut ist mit Haut bedeckt, deren Oberfläche mit leichten Flusen bedeckt ist, und fühlt sich trocken an, ohne einen einzigen Hauch von Klebrigkeit. Die Farbe dieser Haut variiert von lilagrau über ockergrau bis hin zu rosabraun.
Die Dicke des Pilzbeins beträgt 0.5-1 cm und seine Höhe ist klein, etwa 1 cm. Seine Struktur ist locker und die Oberfläche fühlt sich glatt an. Die Farbe des Stiels ist fast die gleiche wie die des Hutes, nur etwas heller. Wenn die Fruchtkörper des Pilzes reifen, wird der Stamm hohl.
Pilzmark zeichnet sich durch weiße Farbe aus, hat ein Kokosaroma, schmeckt frisch, hinterlässt aber einen würzigen Nachgeschmack. Die Farbe von Milchsaft ist weiß.
Pilzsporen zeichnen sich durch eine ellipsenförmige Form und eine verzierte, cremefarbene Oberfläche aus.
Lebensraum und Fruchtzeit
Die Fruchtzeit der Duftenden Wolfsmilch (Lactarius glyciosmus) fällt auf die Zeit von August bis Oktober. Die Fruchtkörper des Pilzes wachsen unter Birken, in Misch- und Laubwäldern. Oft treffen Pilzsammler sie mitten im Laub.
Genießbarkeit
Duftende Wolfsmilch (Lactarius glyciosmus) gehört zu den bedingt essbaren Pilzen. Es wird oft in salziger Form verwendet und ist ein gutes Aroma für verschiedene Arten von Gerichten. Es hat als solches keine Geschmackseigenschaften, hinterlässt aber einen scharfen Nachgeschmack. Es hat einen angenehmen Kokosduft.
Ähnliche Arten, Besonderheiten von ihnen
Unter den Hauptarten, die der duftenden Milchsäure ähneln, können wir nennen:
– Milchpapillare (Lactarius mammosus), bei der der Hut in seinem mittleren Teil einen Tuberkel mit einer scharfen Spitze und auch eine dunklere Farbe hat.
– Verblasst milchig (Lactarius vietus). Die Abmessungen sind etwas größer und der Hut ist mit einer Klebemasse bedeckt. Die Hymenophorplatten einer verblassten Milch verdunkeln sich, wenn sie beschädigt werden, und der Milchsaft wird grau, wenn er Luft ausgesetzt wird.