Zutaten Frische Kohlsuppe mit Kartoffeln
| Weißkohl | 240.0 (Gramm) |
| Kartoffeln | 120.0 (Gramm) |
| Steckrübe | 30.0 (Gramm) |
| Karotte | 40.0 (Gramm) |
| Petersilienwurzel | 10.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 40.0 (Gramm) |
| Lauch | 20.0 (Gramm) |
| Fett kochen | 20.0 (Gramm) |
| Wasser | 650.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Kohl in Streifen schneiden, Kartoffeln in Scheiben schneiden. Den Kohl in eine kochende Brühe oder Wasser geben, zum Kochen bringen, dann die Kartoffeln hineingeben. Der Rest wird gekocht und ausgegeben, wie im Rezept Nr. 119 angegeben. Beim Kochen von Kohlsuppe aus Frühkohl wird er nach den Kartoffeln gelegt. Spalte III Kohlsuppe kann mit Tomatenmark (10 g pro 1000 g Suppe) gekocht werden.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4048 g |
| Proteine | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 3.4% | 6909 g |
| Fats | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 9.1% | 2667 g |
| Kohlenhydrate | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 5.3% | 4469 g |
| organische Säuren | 0.1 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.2 g | 20 g | 6% | 14.4% | 1667 g |
| Wasser | 117.5 g | 2273 g | 5.2% | 12.5% | 1934 g |
| Asche | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 500 & mgr; g | 900 & mgr; g | 55.6% | 133.7% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4.1% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 12% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 5.4 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.4% | 3.4% | 7407 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 21.4% | 1125 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.5826 mg | 20 mg | 2.9% | 7% | 3433 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 214.4 mg | 2500 mg | 8.6% | 20.7% | 1166 g |
| Calcium, Ca. | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 5.5% | 4444 g |
| Magnesium, mg | 11.5 mg | 400 mg | 2.9% | 7% | 3478 g |
| Natrium, Na | 7.7 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.4% | 16883 g |
| Schwefel, S. | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 4.6% | 5319 g |
| Phosphor, P. | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 7.9% | 3077 g |
| Chlor, Cl | 23.7 mg | 2300 mg | 1% | 2.4% | 9705 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 330.6 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 93.3 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 28.2 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
| Jod, ich | 2 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Cobalt, Co. | 2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 20% | 48.1% | 500 g |
| Lithium, Lithium | 12.4 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0948 mg | 2 mg | 4.7% | 11.3% | 2110 g |
| Kupfer, Cu | 51 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 5.1% | 12.3% | 1961 g |
| Molybdän, Mo. | 5 & mgr; g | 70 & mgr; g | 7.1% | 17.1% | 1400 g |
| Nickel, Ni | 5.5 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 100.3 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 11.6 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.3% | 0.7% | 34483 g |
| Chrom, Cr | 3.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 6.4% | 15.4% | 1563 g |
| Zink, Zn | 0.2274 mg | 12 mg | 1.9% | 4.6% | 5277 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.6 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 41,6 kcal.
Frische Kohlsuppe mit Kartoffeln reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 55,6%, Kobalt - 20%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
KALORIE UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Frische Kohlsuppe mit Kartoffeln PRO 100 g
- 28 kCal
- 77 kCal
- 32 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 897 kCal
- 0 kCal
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