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Sommer. Es ist sonnig, wenn so duftende und aromatische Früchte und Beeren reifen, Bienen schwärmen, Nektar und Pollen sammeln. Honig, Äpfel, Weintrauben, Blütenpollen und einige Hackfrüchte enthalten neben zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen einen so wichtigen Nährstoffbestandteil wie Fruktose.
Fruktosereiche Lebensmittel:
Angegebene ungefähre Menge in 100 g Produkt
Allgemeine Eigenschaften von Fructose
Fruktose oder Fruchtzucker, am häufigsten in süßen Pflanzen und Lebensmitteln gefunden. Aus chemischer Sicht ist Fructose ein Monosaccharid, das Teil von Saccharose ist. Fruktose ist 1.5-mal süßer als Zucker und 3-mal süßer als Glukose! Es gehört zur Gruppe der leicht verdaulichen Kohlenhydrate, obwohl sein glykämischer Index (die Absorptionsrate des Körpers) signifikant niedriger ist als der von Glukose.
Fructose wird künstlich aus Zuckerrüben und Mais gewonnen.
Seine Produktion ist in den USA und China am weitesten entwickelt. Es wird als Süßstoff in Produkten verwendet, die für Patienten mit Diabetes mellitus bestimmt sind. Es wird gesunden Menschen nicht empfohlen, es in konzentrierter Form zu verwenden, da Fruktose eine Reihe von Eigenschaften aufweist, die Ernährungswissenschaftlern Anlass zur Sorge geben.
Es werden Forschungen durchgeführt, um seine Eigenschaften zu untersuchen und seine Fähigkeit zu testen, die Anzahl der Fettzellen im Körper zu erhöhen.
Täglicher Bedarf an Fruktose
In dieser Frage sind sich die Ärzte nicht einig. Die Zahlen liegen zwischen 30 und 50 Gramm pro Tag. Darüber hinaus werden normalerweise 50 Gramm pro Tag für Diabetiker verschrieben, denen empfohlen wird, Zucker aus ihrer Verwendung zu begrenzen oder vollständig zu streichen.
Der Bedarf an Fructose steigt:
Aktive geistige und körperliche Aktivität, verbunden mit hohen Energiekosten, erfordert Energienachschub. Und der in Honig und pflanzlichen Produkten enthaltene Fruchtzucker kann Müdigkeit lindern und dem Körper neue Kraft und Energie verleihen.
Der Bedarf an Fructose nimmt ab:
- Übergewicht ist eine absolute Kontraindikation für die Abhängigkeit von süßen Lebensmitteln;
- Erholung und energiesparende (kostengünstige) Aktivitäten;
- Abend- und Nachtzeit.
Verdaulichkeit von Fructose
Fruktose wird vom Körper über die Leberzellen aufgenommen, die sie in Fettsäuren umwandeln. Im Gegensatz zu Saccharose und Glukose wird Fruktose vom Körper ohne die Hilfe von Insulin aufgenommen, daher wird sie von Diabetikern verwendet und als Teil von Produkten empfohlen, die für eine gesunde Ernährung notwendig sind.
Nützliche Eigenschaften von Fructose und ihre Wirkung auf den Körper
Fruktose stärkt den Körper, blockiert Karies, liefert Energie und stimuliert die Gehirnaktivität. Gleichzeitig wird es vom Körper langsamer als Glukose aufgenommen und erhöht nicht den Blutzuckerspiegel, was sich positiv auf die Gesundheit des endokrinen Systems auswirkt.
Interaktion mit wesentlichen Elementen
Fruktose ist wasserlöslich. Es interagiert auch mit einigen Zuckern, Fettsäuren und Fruchtsäuren.
Anzeichen eines Fruchtzuckermangels im Körper
Apathie, Reizbarkeit, Depression und Energiemangel ohne ersichtlichen Grund können auf einen Mangel an Süßigkeiten in der Ernährung hinweisen. Eine schwerere Form des Mangels an Fructose und Glucose im Körper ist die nervöse Erschöpfung.
Anzeichen von überschüssiger Fructose im Körper
- Übergewicht. Wie bereits erwähnt, wird mehr Fructose von der Leber zu Fettsäuren verarbeitet und kann daher „in Reserve“ gelagert werden.
- Gesteigerter Appetit. Es wird angenommen, dass Fructose das Hormon Leptin unterdrückt, das unseren Appetit steuert und dem Gehirn kein Sättigungsgefühl signalisiert.
Faktoren, die den Fruktosegehalt des Körpers beeinflussen
Fructose wird nicht vom Körper produziert und gelangt mit der Nahrung in ihn. Neben Fruktose, die direkt aus natürlichen Produkten stammt, kann es mit Hilfe von Saccharose in den Körper gelangen, die, wenn sie vom Körper aufgenommen wird, in Fruktose und Glukose zerfällt. Und auch in raffinierter Form als Teil von Überseesirupen (Agave und Mais), in verschiedenen Getränken, einigen Süßigkeiten, Babynahrung und Säften.
Fruktose für Schönheit und Gesundheit
Die Meinung der Ärzte über die Nützlichkeit von Fructose ist etwas zweideutig. Manche meinen, Fruktose sei sehr nützlich, da sie die Entstehung von Karies und Plaque verhindert, die Bauchspeicheldrüse nicht belastet und zudem viel süßer als Zucker ist. Andere argumentieren, dass es zu Fettleibigkeit beiträgt und Gicht verursacht. Aber in einem sind sich alle Ärzte einig: Fruktose, die in verschiedenen Obst- und Gemüsesorten enthalten ist und in normalen Mengen für einen Menschen konsumiert wird, kann dem Körper nur Vorteile bringen. Grundsätzlich geht es in den Diskussionen um die Wirkung von raffinierter Fructose auf den Körper, die besonders von einigen hochentwickelten Ländern mitgerissen wird.
Wir haben die wichtigsten Punkte zu Fructose in dieser Abbildung gesammelt. Wir wären Ihnen dankbar, wenn Sie das Bild in einem sozialen Netzwerk oder Blog mit einem Link zu dieser Seite teilen würden: