Die Methode des Anbaus von Austernpilzen hat ihre eigenen Eigenschaften. Diese Pilze brauchen viel Tageslicht, daher können sie nicht nur wie Champignons im Gewächshaus, sondern auch direkt im Freiland gezüchtet werden. Dazu benötigt man das eigentliche Myzel (Myzel) und Holz.
Für die Zucht von Austernpilzen werden am häufigsten Stümpfe von auf dem Gelände wachsenden Laubobstbäumen adaptiert. Eine 4-6 cm dicke Scheibe wird von der Oberseite des Stumpfes geschnitten und der Schnitt mit einer speziellen Paste behandelt. Seine Schicht sollte 5 bis 8 Millimeter betragen. Dann wird die geschnittene Scheibe aufgelegt und beidseitig genagelt. Damit das Myzel nicht austrocknet und nicht abstirbt, wird der Stumpf mit Gras, Ästen oder Fichtenzweigen bedeckt. Film ist dafür geeignet. Bei heißem Wetter muss der Stumpf zusätzlich mit sauberem Wasser gegossen werden. Im Mai oder Juni muss das Myzel gepfropft werden, und im Herbst können Sie die erste Ernte ernten. Pilze erscheinen bis zum Einsetzen des Frosts. Aber der Höhepunkt der Produktivität wird im zweiten Jahr sein. Der Stumpf kann Austernpilze wachsen lassen, bis er schließlich von Zeit zu Zeit zusammenbricht.
Shiitake wird auf die gleiche Weise gezüchtet wie Austernpilze, die etwas weiter oben besprochen wurden. Dieser Pilz fühlt sich im Schatten, in der Nähe von Springbrunnen, Quellen, Teichen und anderen Gewässern wohl. Es schadet dem Garten nicht, deshalb bauen Gärtner es gerne an. Ziemlich unprätentiös, wächst bemerkenswert auf Baumstämmen, die leicht in Wasser oder sogar Sägemehl getaucht sind. Er liebt Hitze, überlebt aber bei einer Temperatur von + 4 Grad, aber Fröste sind für ihn tödlich.
Shiitake ist sehr schmackhaft, nach dem Kochen bleibt sein Hut dunkel. Der Pilz wird auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften geschätzt. Es unterstützt die menschliche Immunität und kann bei längerem Gebrauch sogar Krebszellen widerstehen.