Agave, Stevia, kalorienarmer Zucker! Wir sind geboren, um Süße zu suchen, es liegt in unserer DNA, den angenehmen natürlichen Zucker zu schätzen.
Die Magie der Chemie und Industrialisierung hat jedoch unser Verlangen nach Zucker in eine Gewohnheit des übermäßigen Konsums von Zucker verwandelt, die zu einer Art Drogensucht geworden ist.
Während das USDA empfiehlt, dass nicht mehr als sechs Prozent der Gesamtkalorien aus zugesetztem Zucker stammen, machen die Amerikaner jetzt durchschnittlich 15 Prozent aus Zucker!
Im Allgemeinen wirken Süßstoffe sehr ähnlich, wenn sie in den Blutkreislauf gelangen. Egal, ob Sie granulierten oder raffinierten Zucker, Rote-Bete- oder konzentrierten Zuckerrohrsaft, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt oder Agavennektar essen, sie alle sind raffinierte Zucker, die frei von Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Phytonährstoffen sind.
Letztendlich fügen Süßstoffe unnötige Kalorien hinzu und fördern die Gewichtszunahme. Schlimmer noch, sie sind mit erhöhten Triglyceridspiegeln, Blutzuckerschwankungen und Adrenalinschüben verbunden. Viele chronische Krankheiten stehen in direktem Zusammenhang mit übermäßigem Zuckerkonsum, darunter Insulinresistenz und Typ-XNUMX-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Karies, Akne, Angstzustände, Depressionen und Magen-Darm-Erkrankungen.
Eines der besten Argumente gegen den Missbrauch von Süßstoffen ist die narkotische Natur ihrer Wirkung. Nach dem Verzehr von zuckerhaltigen Speisen und Getränken setzt der Körper Opiate und Dopamin frei, wodurch Sie sich (vorübergehend) fabelhaft fühlen.
Im Laufe der Zeit passt sich der Körper an, ähnlich wie bei langfristigem Drogenkonsum, es entwickelt sich eine Sucht, man braucht immer mehr, um die gleiche glückselige Reaktion zu erreichen. Wenn Sie mit diesem Verlangen Schritt halten, kann es Sie in einen Teufelskreis führen, der schwer zu kontrollieren ist. Glücklicherweise stellen die meisten Menschen fest, dass ihr Verlangen nach Süßem vollständig verschwinden kann, nachdem sie für kurze Zeit verarbeiteten Zucker aus ihrer Ernährung gestrichen haben! Tatsächlich reichen drei Wochen normalerweise aus, um eine Gewohnheit zu ändern.
Viele Menschen greifen zu kalorienarmen oder kalorienfreien Süßungsmitteln, um die Kalorienmenge von Süßigkeiten zu begrenzen. Es gibt mehrere Gründe, warum dies nicht die optimale Wahl ist. Erstens sind künstliche Süßstoffe hundert- und tausendmal süßer als Haushaltszucker. Dieser extreme Grad an Süße macht es schwierig, Geschmackspräferenzen umzuwandeln und kann ironischerweise das Verlangen nach Zucker und die Sucht verstärken.
Idealerweise sollte Ihre Ernährung hauptsächlich aus Vollwertkost bestehen, auch wenn es um Süßstoffe geht. Sie können das Verlangen nach Zucker überwinden, indem Sie Früchte wählen. Oder wenn Sie Lust auf etwas Gebackenes oder Marmelade haben, sind Dattelpaste, Ahornsirup, brauner Reissirup oder Fruchtpürees die besten Optionen. Wenn Sie gesund sind und Ihr Idealgewicht haben, können Sie sich natürlich ab und zu (vielleicht ein paar Mal pro Woche) Süßigkeiten gönnen, ohne dass dies schadet.
Richtlinien zum Süßstoffverbrauch
In Maßen ist alles gut. Kleine Portionen sind sicher, besonders wenn Sie gesund und aktiv sind. Denken Sie daran, je mehr gesunde Lebensmittel Sie essen (Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte) und je weniger ungesunde Lebensmittel (verarbeitete Lebensmittel, tierische Produkte natürlich), desto näher kommen Sie einer optimalen Gesundheit.
Wählen Sie nach Möglichkeit natürliche, unverarbeitete süße Quellen. Essen Sie Obst anstelle von Kuchen zum Nachtisch und suchen Sie auch nach rohen chemischen Quellen für Beläge in Gebäck. Sie werden Ihren Geschmack revolutionieren!